Hoe olijven thuis te maken Olijven maken met de eenvoudigste methodes

Essentieel voor de ontbijttafel, olijven zijn een van de meest populaire voedingsmiddelen van de Egeïsche Zee. Dus hoe maak je thuis olijven? Recept voor zelfgemaakte winterolijven voor degenen die natuurlijk willen eten:

De olijven, die we niet missen op de ontbijttafel, worden in september en oktober geoogst. Hoe zit het met het thuis bereiden van de olijven op een natuurlijke manier in oktober? Maak je geen zorgen als je het maken van olijven intimiderend vindt. Met zeer eenvoudige stappen kunt u thuis uw eigen gepekelde olijven bereiden en ervan genieten. Voor iedereen die zich afvraagt ​​hoe je thuis olijven moet bereiden, we nemen de verzamelde olijven mee naar de keuken en stropen de handen uit de mouwen. Hier is het recept voor zelfgemaakte olijven:

Hoe olijven thuis te maken

• U kunt zowel groene als zwarte olijven gebruiken om ingelegde olijven te maken.
• Het belangrijkste punt om in de eerste fase op te letten, is dat de olijven vers moeten zijn.
• Als er rotte of drassige exemplaren tussen zitten, sorteer ze dan.
• Nadat u de olijven van de takken hebt gescheiden, wast u ze met veel water en laat u het water weglopen zodat ze niet donker worden.
• Doe dan je olijven in een pot of plastic fles. Vergeet echter niet om steenzout tussendoor te strooien.
• 1 eetlepels steenzout zijn voldoende voor 2 kilo olijven. Nadat u de deksels van de potten hebt gesloten, zet u ze op een droge en koele plaats.
• Schud de pot om de 2 dagen goed. Laat de olijven ongeveer 1 maand in de pot staan.
• Na verloop van tijd zal het zout oplossen en smaak toevoegen aan de olijven.
• Als het zout volledig is opgelost, open je het deksel van de pot en verdeel je de olijven in kleine potjes met het water.
• Week de olijven een nacht in het bittere water en gewoon water. De volgende dag eet je ze met plezier op.

Hoe maak je thuis versnipperde en bekraste olijven?

• Het recept voor geplette groene olijven we hebben het al eerder met u gedeeld, deze keer presenteren we zowel geschraapte als geplette olijven.
• Was de olijven in water en pureer ze met een mes of snij ze in.
• Doe de olijven in een waterbad zodat ze niet te donker worden en laat staan.
• Verdeel vervolgens het water en de olijven in kleine glaasjes.
• Open de eerste 2-3 dagen de deksels van de potten niet en ververs het water niet.
• Haal na 3 dagen een deel van het water uit de pot en giet de rest volledig af.
• Giet nieuw water in de olijfpot en voeg het oude water toe dat je hebt afgescheiden.
• Doe dit een keer per week. Voeg altijd het oude water toe als je het water van de olijven ververst.
• Waterverversingen moeten gedurende 1 maand worden voortgezet. Hoe vaker je dit proces herhaalt, hoe sneller je olijven klaar zijn.
• Als de bitterheid van de olijven helemaal verdwenen is, kun je ervan genieten in een kom.

Is de olijf gewassen?

Olijven worden over het algemeen niet gewassen. Als ze echter te zout zijn, kunnen ze in water worden bewaard om het zoutgehalte in evenwicht te brengen. In pekel geconserveerde olijven zijn langer houdbaar dan andere olijven. En ingemaakte olijven moeten in hun eigen water worden bewaard. Als je de olijven wilt wassen, scheid dan eerst zoveel als je wilt eten en laat ze door water lopen. Besprenkel vervolgens met olijfolie en oregano en serveer.

Bekijk deze;

• Wat zijn de voordelen van olijfolie?