De voordelen van olijfolie zijn eindeloos, het verlengt het leven, is goed tegen hart- en vaatziekten en heeft een natuurlijke anti-aging werking. Onze voedings- en dieetexpert legt de voordelen van olijfolie uit.
Gerechten koken met olijfolie
Er zijn twee soorten oliën die we consumeren: plantaardige en dierlijke. Plantaardige oliën, nu goed ingeburgerd vanwege hun gezondheidsvoordelen, zouden de basis van ons dieet moeten zijn. Olijfolie is een wondermiddel. Waar mogelijk moeten maaltijden worden bereid met olijfolie. Want de basis van het mediterrane dieet, dat wereldwijd wordt aanbevolen als het gezondste dieet, is olijfolie.
Beschermt tegen hart- en vaatziekten
Olijfolie is een enkelvoudig onverzadigd vet en bestaat voornamelijk uit oliezuur. Bovenal beschermt olijfolie tegen hart- en vaatziekten. Omdat enkelvoudig onverzadigde vetzuren het LDL-cholesterol in het bloed verlagen en het HDL verhogen, dat onze vaten beschermt en dat we goed cholesterol noemen. Consumptie is zeer gunstig voor mensen met hoge bloedlipiden en een risico op hart- en vaatziekten.
Een natuurlijke anti-aging
Olijfolie is een goede antioxidant met vitamine A en E en vele andere fenolverbindingen. Dit versterkt het immuunsysteem en maakt het lichaam beter bestand tegen ziektes. Het vertraagt veroudering door celbeschadiging te voorkomen, dwz het is een natuurlijk antiverouderingsmiddel. Omdat olijfolie licht verteerbaar is, heeft het ook een ontspannende en beschermende werking op de maag en het spijsverteringsstelsel. Tegelijkertijd voorkomt het constipatie door de darmen te passeren en de immuniteit (immuunsysteem) te ondersteunen met zijn antioxiderende eigenschappen. Vergeet niet dat de immuniteit van het hele lichaam begint met een gezonde darm. Studies melden ook dat olijfolie kanker en obesitas helpt voorkomen.
Plantaardige natuurvoeding met olijfolie
Omdat olijfoliegerechten meestal uit groenten bestaan, betekent het eten van olijfolie en groenten twee keer zoveel gezondheid voor ons. Want groenten zijn met hun vezels, vitaminen, mineralen en secundaire plantaardige stoffen een belangrijke antioxidant in onze voeding. Omdat groenten weinig calorieën bevatten, is hun consumptie onbeperkt. Dagelijks kunnen 2-3 porties groenten en salade worden geconsumeerd. De tomaat, geconsumeerd in gerechten met olijfolie, is een van de groenten met het hoogste lycopeengehalte. Wanneer tomaten worden gekookt, neemt deze hoeveelheid lycopeen toe met warmte. Zo krijgen we lycopeen binnen, een van de krachtigste antioxidanten die beschermen tegen kanker, hart- en vaatziekten en veroudering.
Het verbruik moet omhoog
De steden in de Egeïsche regio waar olijfolie het meest wordt gebruikt, zijn de plaatsen waar de oudere bevolking het meest vertegenwoordigd is in ons land. Men kan zeggen dat olijfolie het geheim is van een lang leven. We behoren tot de leidende mediterrane landen ter wereld die olijfolie produceren, maar de consumptie per hoofd van de bevolking is nog steeds laag in vergelijking met andere mediterrane landen. Het is gunstig om de consumptie van olijfolie te verhogen.