Tí, ktorí denne konzumujú olivový olej, majú podľa nedávnej štúdie nižšie riziko predčasného úmrtia zo všetkých príčin ako tí, ktorí ho nekonzumujú. Konzumáciou olivového oleja sa navyše dá predchádzať ochoreniam, ako sú kardiovaskulárne ochorenia, neurodegeneratívne ochorenia a dokonca aj rakovina. Výskumníci zistili, že vyššie množstvo olivového oleja znižuje riziko predčasnej smrti, podľa štúdie Harvardskej TH Chan School of Public Health, publikovanej v januári 2022 v Journal of the American College of Cardiology. Zistili tiež, že olivový olej je lepším zdrojom zdravých tukov ako živočíšne tuky.
Predchádzajúce štúdie o olivovom oleji a zdraví sa zamerali na populácie v Európe a Stredomorí, kde je spotreba olivového oleja vyššia. Ide však o prvú štúdiu, ktorá skúmala súvislosť medzi spotrebou olivového oleja a úmrtnosťou v USA.
Marta Guasch-Ferré, vedúca vedkyňa na oddelení výživy na Harvard Chan School, povedala: „Konzumácia olivového oleja bola spojená s nižším rizikom kardiovaskulárnych ochorení, ale súvislosť s predčasným úmrtím bola nejasná... Naše výsledky potvrdzujú súčasné výživové odporúčania. nahraďte živočíšne tuky rastlinnými olejmi, aby ste predišli chronickým ochoreniam a predčasnej smrti.“
Výskumníci analyzovali údaje z dvoch štúdií uskutočnených v rokoch 1990 až 2018 – jedna zahŕňala 60.582 31.801 ženských zdravotných sestier a druhá 40 36.856 mužských zdravotníckych pracovníkov – ktoré sledovali účastníkov takmer XNUMX rokov. Všetci účastníci boli na začiatku zdraví a nemali žiadne kardiovaskulárne ochorenie ani rakovinu. Každé štyri roky všetci účastníci vyplnili dotazník o stravovaní, aby zmerali a zaznamenali, čo jedli. Vedci zistili, že počas skúmaného obdobia zomrelo XNUMX XNUMX účastníkov.
Po štúdii sa účastníkov pýtali na spotrebu olivového oleja a na to, ako často ho začleňujú do jedál. Výsledky štúdie ukázali, že ľudia, ktorí konzumovali viac ako sedem gramov olivového oleja denne, mali o 19 % znížené riziko úmrtnosti na všetky príčiny a kardiovaskulárne ochorenia, o 17 % nižšie riziko úmrtnosti na rakovinu a o 29 % nižšie riziko úmrtia. od neurodegeneratívnych ochorení a o 18 % znížené riziko úmrtia na ochorenia dýchacích ciest v porovnaní s ľuďmi, ktorí nikdy alebo len zriedka konzumovali olivový olej.
Pri porovnávaní olivového oleja s inými rastlinnými olejmi nie je rozdiel v zdravotných výhodách; Ukázalo sa, že olivový olej je zdravší ako maslo, majonéza alebo mliečny tuk a je spojený s nižším rizikom úmrtnosti zo všetkých príčin a špecifických príčin.
„Klinici by mali svojim pacientom odporučiť, aby nahradili určité tuky, ako je margarín a maslo, olivovým olejom, aby sa zlepšilo ich zdravie,“ zdôrazňuje Guasch-Ferré. „Naša štúdia pomáha poskytnúť špecifické odporúčania, ktoré sú pre pacientov ľahko pochopiteľné a ktoré, dúfajme, môžu začleniť do svojej stravy.
Pokračovať v čítaní:
Vyššia spotreba olivového oleja súvisí s nižším rizikom predčasnej smrti
