Согласно недавнему исследованию, у тех, кто ежедневно употребляет оливковое масло, риск ранней смерти от всех причин ниже, чем у тех, кто этого не делает. Кроме того, потребление оливкового масла позволяет предотвратить такие заболевания, как сердечно-сосудистые заболевания, нейродегенеративные заболевания и даже рак. Исследователи обнаружили, что большее количество оливкового масла снижает риск преждевременной смерти, согласно исследованию Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, опубликованному в январе 2022 года в Журнале Американского колледжа кардиологов. Они также обнаружили, что оливковое масло является лучшим источником полезных жиров, чем животные жиры.
Предыдущие исследования оливкового масла и здоровья были сосредоточены на населении Европы и Средиземноморья, где потребление оливкового масла, как правило, выше. Тем не менее, это первое исследование, в котором изучается связь между потреблением оливкового масла и смертностью в Соединенных Штатах.
Марта Гуаш-Ферре, старший научный сотрудник отдела питания Гарвардской школы Чана, сказала: «Потребление оливкового масла было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, но связь с преждевременной смертью была неясна… Наши результаты подтверждают текущие рекомендации по питанию для замените животные жиры растительными маслами, чтобы предотвратить хронические заболевания и преждевременную смерть».
Исследователи проанализировали данные двух исследований, проведенных в период с 1990 по 2018 год, в одном из которых приняли участие 60.582 31.801 женщины-медсестры, а в другом — 40 36.856 медицинский работник-мужчина, которые наблюдали за участниками в течение почти XNUMX лет. Все участники изначально были здоровы и не имели сердечно-сосудистых заболеваний или рака. Каждые четыре года все участники заполняли анкету по диете, чтобы измерять и записывать то, что они ели. Исследователи обнаружили, что за период исследования умерло XNUMX XNUMX участников.
После исследования участников спросили об их потреблении оливкового масла и о том, как часто они включали его в свой рацион. Результаты исследования показали, что у людей, потреблявших более семи граммов оливкового масла в день, риск смертности от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний снизился на 19%, риск смертности от рака — на 17%, риск смерти — на 29%. от нейродегенеративных заболеваний и снижение риска смерти от респираторных заболеваний на 18% по сравнению с людьми, которые никогда или редко употребляли оливковое масло.
При сравнении оливкового масла с другими растительными маслами нет никакой разницы с точки зрения пользы для здоровья; Доказано, что оливковое масло полезнее для здоровья, чем сливочное масло, майонез или молочный жир, и связано с более низким риском смертности от всех и конкретных причин.
«Клиницисты должны советовать своим пациентам заменять определенные жиры, такие как маргарин и сливочное масло, оливковым маслом, чтобы улучшить их здоровье», — подчеркивает Гуаш-Ферре. «Наше исследование помогает предоставить конкретные рекомендации, которые легко понять пациентам и которые, мы надеемся, они смогут включить в свой рацион.
Продолжить чтение:
Более высокое потребление оливкового масла связано с более низким риском преждевременной смерти
