Potrivit unui studiu recent, cei care consumă zilnic ulei de măsline au un risc mai mic de deces prematur din toate cauzele decât cei care nu o consumă. În plus, boli precum bolile cardiovasculare, bolile neurodegenerative și chiar cancerul pot fi prevenite prin consumul de ulei de măsline. Cercetătorii au descoperit că cantități mai mari de ulei de măsline au redus riscul de deces prematur, potrivit unui studiu de la Harvard TH Chan School of Public Health, publicat în ianuarie 2022 în Journal of the American College of Cardiology. De asemenea, au descoperit că uleiul de măsline este o sursă mai bună de grăsimi sănătoase decât grăsimile animale.
Studiile anterioare despre uleiul de măsline și sănătatea s-au concentrat asupra populațiilor din Europa și Marea Mediterană, unde consumul de ulei de măsline tinde să fie mai mare. Cu toate acestea, acesta este primul studiu care examinează legătura dintre consumul de ulei de măsline și mortalitate în Statele Unite.
Marta Guasch-Ferré, om de știință în cadrul departamentului de nutriție de la Harvard Chan School, a declarat: „Consumul de ulei de măsline a fost asociat cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare, dar asocierea cu moartea prematură a fost neclară... Rezultatele noastre confirmă recomandările nutriționale actuale pentru înlocuiți grăsimile animale cu uleiuri vegetale pentru a preveni bolile cronice și moartea prematură.”
Cercetătorii au analizat datele din două studii efectuate între 1990 și 2018 -- unul care a implicat 60.582 de asistente și celălalt care a implicat 31.801 de profesioniști din domeniul sănătății -- care au urmărit participanții timp de aproape 40 de ani. Toți participanții erau sănătoși pentru început și nu aveau boli cardiovasculare sau cancer. La fiecare patru ani, toți participanții au completat un chestionar de dietă pentru a măsura și a înregistra ceea ce au mâncat. Cercetătorii au descoperit că 36.856 de participanți au murit în timpul perioadei de studiu.
După studiu, participanții au fost întrebați despre consumul lor de ulei de măsline și cât de des l-au încorporat în mesele lor. Rezultatele studiului au descoperit că persoanele care au consumat mai mult de șapte grame de ulei de măsline zilnic au avut un risc redus cu 19% de mortalitate prin toate cauzele și boli cardiovasculare, un risc redus cu 17% de mortalitate prin cancer, un risc redus cu 29% de mortalitate prin boli neurodegenerative și un risc redus cu 18% de mortalitate prin boli respiratorii, comparativ cu cei care nu consumau ulei de măsline niciodată sau rar.
Când comparăm uleiul de măsline cu alte uleiuri vegetale, nu există nicio diferență în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate; S-a dovedit că uleiul de măsline este mai sănătos decât untul, maioneza sau grăsimea din lapte și este asociat cu un risc mai scăzut de mortalitate pentru toate cauzele și cauzate specifice.
„Clinicii ar trebui să-și sfătuiască pacienții să înlocuiască anumite grăsimi precum margarina și untul cu ulei de măsline pentru a le îmbunătăți sănătatea”, subliniază Guasch-Ferré. „Studiul nostru ajută la furnizarea de recomandări specifice care sunt ușor de înțeles de către pacienți și pe care, sperăm, le pot încorpora în dieta lor.
Citiți mai multe:
Consumul mai mare de ulei de măsline este asociat cu un risc mai scăzut de moarte prematură
