Beneficiile uleiului de măsline sunt nesfârșite, prelungește viața, este bun pentru bolile cardiovasculare și are un efect natural anti-îmbătrânire. Expertul nostru în nutriție și dietă explică beneficiile uleiului de măsline.
Gătirea mâncărurilor cu ulei de măsline
Există două tipuri de uleiuri pe care le consumăm: vegetal și animal. Uleiurile vegetale, despre care acum s-a dovedit că au beneficii pentru sănătate, ar trebui să fie baza dietei noastre. Uleiul de măsline este un aliment miracol. Ori de câte ori este posibil, mesele trebuie preparate cu ulei de măsline. Pentru că la baza dietei mediteraneene, care este recomandată în întreaga lume ca cea mai sănătoasă dietă, este uleiul de măsline.
Protejează împotriva bolilor cardiovasculare
Uleiul de măsline este o grăsime mononesaturată și constă în principal din acid oleic. Mai presus de toate, uleiul de măsline protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Pentru că acizii grași mononesaturați scad colesterolul LDL din sânge și cresc HDL, care ne protejează vasele și pe care îl numim colesterol bun. Consumul este foarte benefic pentru persoanele care au lipidele din sânge mari și sunt expuse riscului de boli cardiovasculare.
Un anti-îmbătrânire natural
Uleiul de măsline este un bun antioxidant cu vitaminele A și E și mulți alți compuși fenolici. Acest lucru întărește sistemul imunitar și face organismul mai rezistent la boli. Întârzie îmbătrânirea prevenind deteriorarea celulelor, adică este un agent natural anti-îmbătrânire. Deoarece uleiul de măsline este ușor de digerat, are și un efect relaxant și protector asupra stomacului și a sistemului digestiv. În același timp, previne constipația prin trecerea prin intestine și susținând imunitatea (sistemul imunitar) cu proprietățile sale antioxidante. Amintiți-vă că imunitatea întregului corp începe cu sănătatea intestinului. De asemenea, studiile arată că uleiul de măsline ajută la prevenirea cancerului și a obezității.
Mâncare sănătoasă pe bază de plante cu ulei de măsline
Deoarece mâncărurile cu ulei de măsline constau în mare parte din legume, consumul de ulei de măsline și legume înseamnă de două ori mai multă sănătate pentru noi. Pentru că legumele, cu fibrele lor, vitaminele, mineralele și substanțele vegetale secundare, sunt un antioxidant important în alimentația noastră. Deoarece legumele au un conținut scăzut de calorii, consumul lor este nelimitat. Se pot consuma zilnic 2-3 portii de legume si salata. Roșia, consumată în preparate cu ulei de măsline, este una dintre legumele cu cel mai mare conținut de licopen. Când roșiile sunt gătite, această cantitate de licopen crește odată cu căldura. Așa obținem licopen, unul dintre cei mai puternici antioxidanți care protejează împotriva cancerului, bolilor cardiovasculare și îmbătrânirii.
Consumul ar trebui crescut
Orașele din regiunea Mării Egee care folosesc cel mai mult ulei de măsline sunt locurile în care populația în vârstă este cea mai reprezentată în țara noastră. Se poate spune că uleiul de măsline este secretul vieții lungi. Suntem printre primele țări mediteraneene producătoare de ulei de măsline din lume, dar consumul pe cap de locuitor este încă scăzut în comparație cu alte țări mediteraneene. Este benefic să crești consumul de ulei de măsline.