Aqueles que consomem azeite diariamente têm menor risco de morte prematura por todas as causas do que aqueles que não o fazem, de acordo com um estudo recente. Além disso, doenças como doenças cardiovasculares, doenças neurodegenerativas e até câncer podem ser prevenidas com o consumo de azeite. Os pesquisadores descobriram que quantidades maiores de azeite reduziam o risco de morte prematura, de acordo com um estudo da Harvard TH Chan School of Public Health, publicado em janeiro de 2022 no Journal of the American College of Cardiology. Eles também descobriram que o azeite é uma fonte melhor de gorduras saudáveis do que as gorduras animais.
Estudos anteriores sobre azeite e saúde se concentraram em populações da Europa e do Mediterrâneo, onde o consumo de azeite tende a ser maior. No entanto, este é o primeiro estudo a examinar a ligação entre o consumo de azeite e a mortalidade nos Estados Unidos.
Marta Guasch-Ferré, cientista sênior do departamento de nutrição da Harvard Chan School, disse: “O consumo de azeite tem sido associado a um menor risco de doenças cardiovasculares, mas a associação com morte prematura não é clara… Nossos resultados confirmam as recomendações nutricionais atuais para substituir gorduras animais por óleos vegetais para prevenir doenças crônicas e morte prematura.”
Os pesquisadores analisaram dados de dois estudos realizados entre 1990 e 2018 – um envolvendo 60.582 enfermeiras e outro envolvendo 31.801 profissionais de saúde do sexo masculino – que acompanharam os participantes por quase 40 anos. Todos os participantes eram saudáveis para começar e não tinham doenças cardiovasculares ou câncer. A cada quatro anos, todos os participantes preencheram um questionário de dieta para medir e registrar o que comiam. Os pesquisadores descobriram que 36.856 participantes morreram durante o período do estudo.
Após o estudo, os participantes foram questionados sobre o consumo de azeite e com que frequência o incorporavam às refeições. Os resultados do estudo descobriram que as pessoas que consumiram mais de sete gramas de azeite diariamente tiveram um risco 19% menor de mortalidade por todas as causas e doenças cardiovasculares, um risco reduzido de 17% de mortalidade por câncer e um risco reduzido de morte de 29%. de doenças neurodegenerativas e um risco reduzido de 18% de morte por doenças respiratórias em comparação com pessoas que nunca ou raramente consumiram azeite.
Ao comparar o azeite com outros óleos vegetais, não há diferença em termos de benefícios para a saúde; O azeite de oliva demonstrou ser mais saudável do que a manteiga, a maionese ou a gordura do leite e está associado a um menor risco de mortalidade por todas as causas e por causas específicas.
“Os médicos deveriam aconselhar seus pacientes a substituir certas gorduras, como margarina e manteiga, por azeite para melhorar sua saúde”, enfatiza Guasch-Ferré. “Nosso estudo ajuda a fornecer recomendações específicas que são fáceis de entender pelos pacientes e que eles podem incorporar em sua dieta.
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