Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd om de dag vol energie te beginnen. Bagels, kaas en olijven zijn benodigdheden voor het ontbijt. Laat die olijven die je kant-en-klaar hebt gekocht tot vandaag achterwege. Hoewel het misschien moeilijk lijkt om thuis je eigen olijven te maken, is het eigenlijk vrij eenvoudig. En als je de smaak van je eigen hand toevoegt, kun je het niet verslaan. Dus hoe maak je thuis geplette groene olijven? Als je alle vier de ingrediënten op de lijst hebt bereid, kun je de geplette groene olijven thuis maken.
Voor geplette groene olijven
Ingrediënten
- 1 kg groene olijven (rauw)
- 3 eetlepels steenzout
- 1 liter water
- 1 theelepel citroenzout
Gemalen groene olijf
Hoe doe je
- Neem eerst de rauwe olijven op de snijplank en sla ze stuk met behulp van een hamer of een steen.
- Doe de gehakte olijven in een kom met water en wacht tot ze niet meer donker worden.
- Nadat je alle olijven geplet hebt, doe je 2 lepels zout, water en citroenzout in een glazen pot.
- Doe de geplette olijven in de pot en vul deze met water totdat deze onder staat.
- Sluit vervolgens het deksel van de pot goed af.
- Dit proces moet gedurende 10 dagen worden herhaald. Dit zal het gemakkelijker maken om de bittere smaak van de olijven te verwijderen.
- Als de olijven de juiste consistentie hebben bereikt, zeef je ze en doe je ze in een kom. Je kunt de olijven op smaak brengen met chilivlokken, tijm en olijfolie. Eet smakelijk.
Wat zijn de kneepjes van het recept Crushed Green Olives?
- Zorg ervoor dat de olijven die je in het recept gebruikt rauw zijn.
- Het doel van pletten is om de olijvenpitten van elkaar te scheiden en de olijven te laten rijpen.
- Als je één keer per week het water van de olijven ververst, zijn je olijven in een maand tijd klaar.
- Wil je dat het sneller gaat, ververs dan het water van de olijven gedurende 10 dagen.
Hoeveel calorieën zitten er in 1 portie geplette groene olijven?
Een groene olijf heeft 5 calorieën en een portie heeft ongeveer 35 calorieën. Vanwege het hoge zoutgehalte is het aan te raden om bij een zoutslot de voorkeur te geven aan ongezouten olijven.