Comment faire des olives à la maison Faire des olives avec les méthodes les plus simples

18/10/2022
Publié par ilkerkabadayi

Indispensables pour la table du petit-déjeuner, les olives sont l'un des aliments les plus populaires de la mer Égée. Alors, comment faites-vous des olives à la maison? Recette hivernale d'olives maison pour ceux qui veulent manger naturellement :

Les olives, qui ne manquent pas sur la table du petit-déjeuner, sont récoltées en septembre et octobre. Que diriez-vous de préparer les olives à la maison de manière entièrement naturelle en octobre ? Si vous trouvez la fabrication des olives intimidante, ne vous inquiétez pas. Avec des étapes très simples, vous pouvez préparer et déguster vos propres olives marinées à la maison. Pour ceux qui se demandent comment préparer des olives à la maison, nous apporterons les olives collectées à la cuisine et retrousserons nos manches. Voici la recette des olives maison :

Comment faire des olives à la maison

Vous pouvez utiliser des olives vertes et noires pour faire des olives marinées.
Le point le plus important auquel il faut faire attention lors de la première étape est que les olives doivent être fraîches.
S'il y a des spécimens pourris ou détrempés parmi eux, assurez-vous de les trier.
Après avoir séparé les olives des branches, lavez-les abondamment à l'eau et laissez l'eau s'écouler pour qu'elles ne noircissent pas.
Remplissez ensuite vos olives dans un bocal ou une bouteille en plastique. N'oubliez pas de saupoudrer de sel gemme entre les deux.
1 cuillères à soupe de gros sel suffisent pour 2 kilo d'olives. Après avoir fermé les couvercles des bocaux, mettez-les de côté dans un endroit sec et frais.
Bien agiter le pot tous les 2 jours. Laissez les olives dans le bocal pendant environ 1 mois.
Au fil du temps, le sel se dissoudra et ajoutera de la saveur aux olives.
Lorsque le sel est complètement dissous, ouvrez le couvercle du bocal et répartissez les olives dans de petits bocaux avec l'eau.
Faire tremper les olives dans l'eau amère et l'eau ordinaire pendant la nuit. Le lendemain vous pourrez les déguster avec plaisir.

Comment faire des olives râpées et grattées à la maison ?

La recette de olives vertes écrasées nous avons partagé avec vous auparavant, cette fois nous présentons à la fois des olives grattées et broyées.
Lavez les olives à l'eau et écrasez-les au couteau ou découpez-les.
Mettez les olives dans un bain-marie pour qu'elles ne noircissent pas trop et laissez reposer.
Répartir ensuite l'eau et les olives dans des petits verres.
Pendant les 2-3 premiers jours, n'ouvrez pas les couvercles des bocaux et ne changez pas l'eau.
Au bout de 3 jours, retirer une partie de l'eau du pot et vider complètement le reste.
Versez de l'eau nouvelle dans le bocal à olives et ajoutez l'ancienne eau que vous avez séparée.
Faites cela une fois par semaine. Ajoutez toujours l'ancienne eau lorsque vous changez l'eau des olives.
Les changements d'eau doivent être poursuivis pendant 1 mois. Plus vous répétez ce processus, plus vos olives seront prêtes rapidement.
Lorsque l'amertume des olives a complètement disparu, vous pouvez les déguster dans un bol.

L'olive a-t-elle été lavée ?

Les olives ne sont généralement pas lavées. Cependant, s'ils sont trop salés, ils peuvent être conservés dans l'eau pour équilibrer la salinité. Les olives conservées en saumure ont une durée de conservation plus longue que les autres olives. Et les olives marinées doivent être conservées dans leur propre eau. Si vous voulez laver les olives, séparez d'abord autant que vous voulez manger et passez-les dans l'eau. Puis arroser d'huile d'olive et d'origan et servir.

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