Castille

Histoire du savon

En regardant les 5000 ans d'histoire du savon depuis les Sumériens jusqu'à aujourd'hui, la rumeur dit que les cendres d'animaux sacrifiés dans le temple du mont Sapo pendant la période romaine et les cendres de bois de chauffage brûlées pour cuisiner/réchauffer dans la même région que la rivière. et ce processus de moussage a été appelé « Sapo » (savon) après avoir découvert que les vêtements étaient nettoyés plus facilement et plus efficacement dans les zones où l'eau moussait au pied de la rivière. La première mention écrite pouvant être associée au savon nous vient des Sumériens en 2500 avant JC. BC et fait référence au nettoyage de la laine avec des cendres et de la graisse animale (graisse de chèvre). Dans la suzeraineté babylonienne des Akkadiens, des tablettes d'argile datant de 2200 XNUMX avant notre ère. Une recette de « savon » à l’huile de cassia et à l’alcali a été trouvée.

Dans le papyrus Ebers, qui contient des informations médicales égyptiennes, il est mentionné que vers 1550 av. BC étaient souvent nettoyés avec un mélange d'huiles végétales et animales et de sels alcalins. Bien que les Romains connaissaient le savon, ils ne l'utilisaient pas beaucoup. Les Arabes et les Turcs ont été les premiers à reconnaître la valeur du savon. On pense que les Turcs ont apporté le savon en Europe.

Les Vikings et les Celtes ont également découvert le savon. On pense que les Celtes ont introduit le savon en Angleterre. Le savon est mentionné dans des inscriptions vers l'an 1000 et certains savonniers de Bristol en 1193. Au XIIIe siècle, Marseille est devenue le premier grand centre de fabrication de savon et est restée un important centre de production tout au long du Moyen Âge.

Autres centres importants de fabrication du savon : Gênes, Venise et Bari en Italie et Castille en Espagne. A cette époque, les savons étaient fabriqués à partir d’huile d’olive. Commercialement, les techniques de fabrication du savon étaient gardées secrètes. Même s’il était produit en grande quantité, son utilisation était rare. On raconte qu'en 1399, le roi Henri IV d'Angleterre a publié le « Règlement sur les bains » pour garantir que la noblesse devait prendre un bain rempli d'eau au moins une fois dans sa vie (lors de la cérémonie de chevalerie). La reine Isabelle d'Espagne se vantait de s'être baignée deux fois dans sa vie. Une fois à sa naissance et une fois à son mariage. La reine Elizabeth d’Angleterre était décrite comme exigeante parce qu’elle prenait un bain tous les trois mois, « qu’elle en ait besoin ou non ». Cromwell, le « Seigneur protecteur » de l'Angleterre au XVIIe siècle, prélevait une lourde taxe sur la production et l'importation de savon. Les dirigeants après lui ont également maintenu ces impôts élevés.

Après l'obtention d'un alcali pur par le chimiste français Nicolas Leblanc en 1791, la fabrication commerciale de savon, qui était jusque-là faite de cendres et de graisses animales, a commencé à utiliser de la lessive et de l'huile d'olive de qualité reproductible selon la recette et sans essais ni erreurs. Cependant, jusqu'à ce que les taxes soient abolies au milieu du XIXe siècle, la production de savon était entravée par des taxes élevées.

En fait, jusqu’à récemment, la propreté n’était pas considérée comme une vertu positive et les baigneurs étaient souvent considérés comme étranges. Les bains grecs, romains et turcs du Moyen Âge servaient davantage à socialiser qu'à se purifier. Bien qu'il existe des preuves au XVe siècle que les gens prenaient des bains au XVIIe siècle, le mot « bain » ne figure pas dans les archives du XVIIe siècle. Au XVIIIe et au début du XIXe siècle, il était à nouveau utilisé comme remède populaire curatif et tonique. Alors que de plus en plus de médecins prescrivaient des « cures d’eau », l’idée du « bain » est devenue socialement acceptable. L'acceptation générale du bain pour des raisons autres que la santé et la suppression des taxes sur le savon ont entraîné une augmentation de la production et de la consommation de savon.

Grâce aux travaux du chimiste français Eugène Chevreul (1786 – 1889), qui en 1823 étudia et découvrit la structure de la réaction de saponification, l'industrie du savon connut un grand développement au XIXe siècle. Dans les années 19, le chimiste Mac Bain et ses collègues, qui déterminaient les diagrammes de phase des savons, entamèrent des recherches régulières et s'assurèrent que la fabrication était basée sur la science.

Huiles utilisées dans la fabrication du savon :

Comme la teneur en acides gras varie, les savons ont une sensation différente sur la peau selon l'huile utilisée. Les huiles de graines produisent un savon plus doux que les graisses animales. Les savons à base d'huile d'olive pure, « Castille » ou « Savon de Marseille », sont connus pour leur douceur particulière. La fabrication de savon domestique ou privée utilise des mélanges d'huiles végétales contenant de l'huile d'olive dans des proportions différentes.

Quelle est la différence du savon de Castille ?

Lors de la fabrication du savon à l’huile d’olive, seule l’huile d’olive est utilisée comme source de graisse. Rappelons que les savons vendus sous l’appellation « savon à l’huile d’olive » peuvent contenir des graines et des graisses animales autres que l’huile d’olive. Dans le savon à l’huile d’olive, c’est principalement l’acide oléique monoinsaturé qui est séparé de la glycérine. Ils lient le Na (sodium) dans un rapport optimal. L'effet irritant du Na est réduit. Les acides gras monoinsaturés insaponifiables sont plus résistants à l’oxydation que les acides gras polyinsaturés présents dans d’autres huiles végétales. Le savon à l'huile d'olive ne provoque ni irritation ni durcissement de la peau et a un effet adoucissant.

Pourquoi un savon à l'eau froide à l'huile d'olive ?

La particularité de la savon froid à l'huile d'olive c'est que l'huile n'est pas bouillie. Ainsi, en fin de production, les propriétés de l'huile d'olive, ses enzymes et ses vitamines sont précisément transférées au savon. La glycérine contenue dans l'huile reste dans le savon. En production nous avons un contrôle avec une précision au dixième de gramme, il est possible d'ajouter des choses très utiles pour la peau de manière très dosée. Lorsque les ratios scientifiques sont suivis, il n'y a pas de caustique en excès et le pH est bas. Il offre d'excellents résultats pour les cheveux et la peau. Il est plus riche en substances nécessaires à la santé et à l'hydratation de la peau. Il a une fonction de protection de l'équilibre hydrique. propriétés antioxydantes; riche en bêta-carotène, vitamine E, squalène. Il a des propriétés anti-inflammatoires et est particulièrement utile pour les peaux sèches car il élimine les cellules mortes de la peau et réduit les taches brunes sur la peau.

Méthodes de fabrication du savon

Le choix du mélange d'huile dépend des conditions économiques locales et des propriétés souhaitées du produit. L'huile ou les mélanges d'huiles sélectionnés influencent les propriétés du savon telles que l'élimination de la saleté, le moussage, le mouillage de la surface et la douceur.

Techniques de production

Il existe trois méthodes différentes de fabrication de savon utilisées aujourd'hui. Ces méthodes sont

1) Méthode de fabrication du savon chaud (méthode de Marseille)

2) Méthode de production de savon à froid (méthode de Castille)

3) Méthode de production continue (méthode industrielle) 

1. Méthode de production de savon chaud (méthode de Marseille = méthode d'ébullition)

L'étape de saponification repose sur une réaction chimique avec un alcali tel que l'hydroxyde de sodium. étape de lavage ; la glycérine, important sous-produit de la savonnerie, est séparée et seul le savon est obtenu. Le processus d'ébullition assure la saponification. Dans la phase de liquéfaction, le savon est amené sous une forme physique qui peut être facilement utilisée plus tard.

2. la méthode de fabrication du savon à froid (méthode de Castille)

Dans cette méthode, l'huile liquide est mélangée à l'équivalent alcalin calculé. Le mélange alcali-huile est agité jusqu'à ce qu'il soit complètement émulsifié. La condensation du mélange est le signe le plus visible d'émulsification. Avec une agitation suffisante, la densité du mélange prendra la consistance d'un pudding. Des huiles aromatisées pour parfumer (laurier, amande) peuvent être ajoutées au mélange en début de processus. Des additifs liquides comme les huiles essentielles et des additifs solides comme les herbes sont ajoutés lorsque le mélange commence à épaissir. Le mélange est versé dans des moules et laissé à température ambiante pendant 12 à 48 heures pour permettre à la saponification de se poursuivre.

Avec les savons au lait ou autres savons additionnés de sucre, il n'est pas nécessaire d'attendre car le sucre accélère la réaction. Après le temps de stockage, le savon est démoulé et découpé en fonction de la durée d'utilisation. La réaction de saponification étant terminée, le savon peut être utilisé en toute sécurité à ce stade. Cependant, les savons saponifiés à froid doivent sécher pendant 2 à 6 semaines avant de pouvoir être utilisés. Pendant ce temps, des traces d'alcali résiduel sont également consommées par la réaction de saponification et l'excès d'eau s'évapore. La partie la plus importante de la méthode est le calcul de la lessive. Chaque huile se saponifie avec différentes quantités de lessive. Si le calcul n'est pas effectué correctement, l'excès de lessive restera dans la structure. De nombreux savons artisanaux sont fabriqués de cette façon.

3. méthode de production continue (méthode industrielle)

Dans tous les processus de production ci-dessus, le savon est fabriqué par lots (100 kg, 500 kg dans les tailles autorisées par les chaudières). Dans le système de production en continu (industriel), la lessive et l'huile sont mélangées en continu afin d'obtenir du savon en continu. Ce processus est commercial et nécessite une technologie de pointe. Tous les principaux fabricants de savon ont leurs propres systèmes continus sous licence. Dans la production à grande échelle, la glycérine est séparée du savon. De nombreux fabricants de savon sont également des producteurs de glycérine. 

Préparation du Savon Froid à l'Huile d'Olive (Savon de Castille) Formule 1 :

Ingrédients: 750 millilitres d'huile d'olive, 200 millilitres d'eau, 90 grammes de soude caustique (NaOH).

Préparation: Tout d'abord, la lessive est versée dans un petit pot en acier. Versez de l'eau dessus et remuez avec une pique en bois. Il est impératif de ne pas inhaler l'air vicié et de bien ventiler la pièce. Lorsque la lessive réagit avec l'eau, le mélange atteint une température pouvant atteindre 75 degrés. Au bout de 15 minutes, le mélange chute spontanément à 45 degrés. Une fois que 90 grammes de lessive sont complètement dissous dans 200 millilitres d'eau supplémentaires, l'huile d'olive est versée goutte à goutte en remuant constamment avec une cuillère en bois. Lorsque le processus est terminé, le processus de saponification est également terminé. Le savon à la consistance de boza est versé dans des moules et laissé durcir dans un environnement approprié pendant 2-3 jours, puis il est coupé avec un couteau et retiré du moule. Pendant 1,5 à 2 mois, il est séché.

Formule pour faire du Savon Froid à l'Huile d'Olive (Savon de Castille) 2 :

Ingrédients: 210 gr d'huile de tournesol, 210 gr d'huile de colza, 210 gr d'huile d'olive, 240 gr d'eau propre purifiée (doit être 38% de l'huile), 80 gr.

(0,21×134 + 0,21×123 + 0,21×133 = vous pouvez trouver ce rapport si vous faites le calcul)

Préparation: Verser la lessive dans un petit pot en acier. Versez de l'eau dessus et mélangez avec un bâton en bois. Il est impératif de ne pas inhaler l'air vicié et de bien ventiler la pièce. Lorsque la lessive réagit avec l'eau, le mélange atteint une température pouvant atteindre 75 degrés. Au bout de 15 minutes, le mélange chute spontanément à 45 degrés. Dans une autre grande casserole, nous allons mélanger toutes les huiles que nous allons utiliser et les laisser chauffer lentement au réglage le plus bas. Ne faites jamais bouillir l'huile et éteignez le feu une fois qu'il atteint 45 degrés. Lorsque les deux mélanges ont atteint une température de 45 degrés, ajoutez lentement et progressivement le mélange de lessive à l'huile et mélangez. Puis mixez à nouveau avec le mixeur toutes les 2 minutes pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir un pudding épais. Pendant ce temps, maintenez la température à 45 degrés, en augmentant le feu de temps en temps pour éviter le refroidissement. Après environ une heure, le savon reposé est prêt à être versé dans des moules. Il est conservé dans des moules pendant 2-3 jours. Il doit sécher pendant environ 2 mois avant d'être prêt à l'emploi. Après l'avoir retiré des moules, il doit être aéré dans un endroit protégé du soleil et non humide.

L'utilisation de savon à l'huile d'olive froide, qui est fabriqué uniquement à partir d'huile d'olive pure et contient les composants bénéfiques de l'huile d'olive, car il ne subit pas de traitement thermique élevé, a augmenté ces dernières années pour ses avantages, car ce n'est pas un savon naturel. qui a fait à des fins de passe-temps. C'est un savon pur dont le contenu naturel est l'eau et l'huile d'olive et ne contient aucun produit chimique autre que la lessive. Il est plus riche en substances nécessaires à la santé et à l'hydratation de la peau. Environ 70% du savon traité à froid est de l'huile. Étant donné que l'huile d'olive coûte 6 € le litre, le coût d'un savon mousse à froid fait à la main à base d'huile d'olive pure est beaucoup plus élevé que celui des savons commerciaux. Pour cette raison, dans notre pays, les huiles lampantes ou les huiles de grignons à forte acidité et non comestibles sont généralement utilisées pour la production de savon chaud ou froid.