Les bienfaits de l'huile d'olive sont infinis, elle prolonge la vie, est bonne pour les maladies cardiovasculaires et a un effet anti-âge naturel. Notre experte en nutrition et diététique vous explique les bienfaits de l'huile d'olive.
Cuisiner des plats à l'huile d'olive
Il existe deux types d'huiles que nous consommons : végétales et animales. Les huiles végétales, désormais bien établies pour leurs bienfaits sur la santé, devraient être la base de notre alimentation. L'huile d'olive est un aliment miracle. Dans la mesure du possible, les repas doivent être préparés avec de l'huile d'olive. Parce que la base du régime méditerranéen, qui est recommandé dans le monde entier comme le régime le plus sain, est l'huile d'olive.
Protège contre les maladies cardiovasculaires
L'huile d'olive est une graisse monoinsaturée et se compose principalement d'acide oléique. Surtout, l'huile d'olive protège des maladies cardiovasculaires. Parce que les acides gras monoinsaturés font baisser le cholestérol LDL dans le sang et augmentent le HDL, qui protège nos vaisseaux et que l'on appelle le bon cholestérol. La consommation est très bénéfique pour les personnes qui ont des lipides sanguins élevés et qui sont à risque de maladies cardiovasculaires.
Un anti-âge naturel
L'huile d'olive est un bon antioxydant avec des vitamines A et E et de nombreux autres composés phénoliques. Cela renforce le système immunitaire et rend le corps plus résistant aux maladies. Il retarde le vieillissement en prévenant les dommages cellulaires, c'est-à-dire qu'il est un anti-âge naturel. Parce que l'huile d'olive est facile à digérer, elle a également un effet relaxant et protecteur sur l'estomac et le système digestif. En même temps, il prévient la constipation en passant par les intestins et en soutenant l'immunité (système immunitaire) grâce à ses propriétés antioxydantes. N'oubliez pas que l'immunité de tout le corps commence par la santé intestinale. Des études rapportent également que l'huile d'olive aide à prévenir le cancer et l'obésité.
Aliment diététique à base de plantes à l'huile d'olive
Étant donné que les plats à base d'huile d'olive sont principalement composés de légumes, manger de l'huile d'olive et des légumes signifie deux fois plus de santé pour nous. Parce que les légumes, avec leurs fibres, vitamines, minéraux et substances végétales secondaires, sont un antioxydant important dans notre alimentation. Les légumes étant peu caloriques, leur consommation est illimitée. 2 à 3 portions de légumes et de salade peuvent être consommées quotidiennement. La tomate, consommée dans des plats à base d'huile d'olive, est l'un des légumes les plus riches en lycopène. Lorsque les tomates sont cuites, cette quantité de lycopène augmente avec la chaleur. C'est ainsi que nous obtenons le lycopène, l'un des antioxydants les plus puissants qui protègent contre le cancer, les maladies cardiovasculaires et le vieillissement.
La consommation devrait être augmentée
Les villes de la région égéenne où l'huile d'olive est la plus utilisée sont les endroits où la population âgée est la plus représentée dans notre pays. On peut dire que l'huile d'olive est le secret de la longue vie. Nous sommes parmi les premiers pays méditerranéens producteurs d'huile d'olive dans le monde, mais la consommation par habitant est encore faible par rapport aux autres pays méditerranéens. Il est bénéfique d'augmenter la consommation d'huile d'olive.