Ποια είναι τα οφέλη του ελαιολάδου, πώς να το καταναλώσετε;

Το θαύμα της Μεσογείου, οι ελιές και το ελαιόλαδο… Η ελιά είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φρούτα στον κόσμο. Οι μυθολογικές ιστορίες λένε ότι το δέντρο είναι μαγικό και ότι δεν υπάρχει άλλο δέντρο πιο χρήσιμο για την ανθρωπότητα. Διακρίνεται επίσης ένα όμορφο δέντρο που μεταμορφώνεται σε θαύμα της μεσογειακής κουζίνας. Το ελαιόλαδο, το «χρυσό υγρό», έχει μια ιστορία που εκτείνεται χιλιάδες χρόνια πίσω στην Ανατολία. Η ελιά, ένας από τους αρχαιότερους καλλιεργούμενους καρπούς στον κόσμο, έχει ιστορία τεσσάρων χιλιάδων ετών στην Ανατολία, που εκτείνεται από την προ-Χεττατική εποχή μέχρι σήμερα.

Ήταν το sind die Vorteile von Olivenöl;

• Ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα και χαλαρώνει το στομάχι.
• Παίζει σημαντικό ρόλο στον καθαρισμό του ήπατος.
• Επειδή είναι πλούσιο σε μέταλλα, συμβάλλει στον σχηματισμό των οστών.
• Επειδή επιταχύνει το μεταβολισμό, περιλαμβάνεται συχνά σε λίστες δίαιτας.
• Έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο δέρμα. Καθυστερεί τη γήρανση.
• Επειδή μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, είναι από τις τροφές που προτείνονται για τους διαβητικούς.
• Αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στον καρκίνο του μαστού.
• Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πολύ θρεπτικό και περιέχει αντιοξειδωτικά.
• Εκτός από τα πολύτιμα λιπαρά οξέα, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε και Κ.
• Το αντιφλεγμονώδες περιεχόμενό του μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, η παχυσαρκία και το Αλτσχάιμερ.
• Σύμφωνα με τη μελέτη, τα άτομα που καταναλώνουν ελαιόλαδο έχουν μικρότερο κίνδυνο εγκεφαλικού σε σχέση με τα άτομα που δεν το καταναλώνουν.
• Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά της μεσογειακής διατροφής. Προσφέρει πολλαπλές προφυλάξεις από καρδιακές παθήσεις.
• Μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης.
• Το ελαιόλαδο έχει θετικές επιδράσεις στο σωματικό βάρος.

Πώς καταναλώνετε το ελαιόλαδο;

Χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ως καλλυντικό και αλοιφή, το ελαιόλαδο περιέχει λινολεϊκό οξύ, το οποίο είναι ό,τι πιο κοντινό στο μητρικό γάλα. Το πολυτιμότερο παιδί της ελιάς. Το στεφάνι της γεύσης, της θεραπείας και της υγείας… Τόσο πολύ που σχεδόν όλα τα φάρμακα του Μεσαίωνα περιέχουν ελαιόλαδο.

Πράγματι, το ελαιόλαδο κατέχει ιδιαίτερη θέση στη διατροφή. Το ελαιόλαδο είναι το μόνο υγρό λάδι που μπορεί να καταναλωθεί ωμό και φρέσκο ​​χωρίς πρόσθετα. Είναι μια πολύτιμη τροφή που μπορεί να διατηρηθεί στη φυσική της κατάσταση. Εχθροί του είναι το φως, η θερμότητα, ο αέρας και η γήρανση, που αλλοιώνουν τη μοναδική του γεύση, οσμή, χρώμα και άρωμα. Με άλλα λόγια, δεν εκτιμάται όπως το κρασί καθώς παλαιώνει, το φρέσκο ​​είναι αποδεκτό.

Για ποια πιάτα χρησιμοποιείται ελαιόλαδο;

Είναι πάντα δυνατό να καταναλώνουμε ελαιόλαδο, από τη σαλάτα μέχρι το βραδινό, από το τηγάνισμα μέχρι το πρωινό. Ειδικά πιάτα με ελαιόλαδο… Σε καμία άλλη κουζίνα εκτός από την οθωμανική δεν υπάρχουν πιάτα που ονομάζονται «πιάτα με ελαιόλαδο». «Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο» όταν χρησιμοποιείται ωμό, «φυσικά» λάδια χαμηλότερης ποιότητας για κυρίως πιάτα και ελαιόλαδα τύπου «ριβιέρα» ή «χαλαρά» για τηγάνισμα.

Ρίξε μια ματιά το άρθρο μας για την παραγωγή, τη γεύση και την ποιότητα του ελαιολάδου.