Τα οφέλη του ελαιολάδου είναι ατελείωτα, παρατείνει τη ζωή, κάνει καλό στις καρδιαγγειακές παθήσεις και έχει φυσική αντιγηραντική δράση. Ο ειδικός μας σε θέματα διατροφής και διατροφής εξηγεί τα οφέλη του ελαιολάδου.
Μαγειρική πιάτων με ελαιόλαδο
Υπάρχουν δύο είδη ελαίων που καταναλώνουμε: φυτικά και ζωικά. Τα φυτικά έλαια, τα οποία έχει πλέον αποδειχθεί ότι έχουν οφέλη για την υγεία, πρέπει να αποτελούν το θεμέλιο της διατροφής μας. Το ελαιόλαδο είναι μια θαυματουργή τροφή. Όποτε είναι δυνατόν, τα γεύματα πρέπει να παρασκευάζονται με ελαιόλαδο. Γιατί η βάση της μεσογειακής διατροφής, που προτείνεται παγκοσμίως ως η πιο υγιεινή διατροφή, είναι το ελαιόλαδο.
Προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα
Το ελαιόλαδο είναι ένα μονοακόρεστο λίπος και αποτελείται κυρίως από ελαϊκό οξύ. Πάνω από όλα, το ελαιόλαδο προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις. Επειδή τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα μειώνουν την LDL χοληστερόλη στο αίμα και αυξάνουν την HDL, η οποία προστατεύει τα αγγεία μας και την οποία ονομάζουμε καλή χοληστερόλη. Η κατανάλωση είναι πολύ ωφέλιμη για άτομα που έχουν υψηλά λιπίδια στο αίμα και κινδυνεύουν από καρδιαγγειακά νοσήματα.
Φυσική αντιγήρανση
Το ελαιόλαδο είναι ένα καλό αντιοξειδωτικό με βιταμίνες Α και Ε και πολλές άλλες φαινολικές ενώσεις. Αυτό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και κάνει το σώμα πιο ανθεκτικό στις ασθένειες. Καθυστερεί τη γήρανση αποτρέποντας την καταστροφή των κυττάρων, δηλαδή είναι φυσικός αντιγηραντικός παράγοντας. Επειδή το ελαιόλαδο είναι εύκολο στην πέψη, έχει επίσης χαλαρωτική και προστατευτική δράση στο στομάχι και στο πεπτικό σύστημα. Ταυτόχρονα, προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα περνώντας από τα έντερα και υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό (ανοσοποιητικό σύστημα) με τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Να θυμάστε ότι η ανοσία ολόκληρου του σώματος ξεκινά με την υγεία του εντέρου. Μελέτες αναφέρουν επίσης ότι το ελαιόλαδο βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου και της παχυσαρκίας.
Υγιεινή τροφή φυτικής προέλευσης με ελαιόλαδο
Δεδομένου ότι τα πιάτα με ελαιόλαδο αποτελούνται κυρίως από λαχανικά, η κατανάλωση ελαιολάδου και λαχανικών σημαίνει διπλάσια υγεία για εμάς. Γιατί τα λαχανικά, με τις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τις δευτερεύουσες φυτικές ουσίες τους, αποτελούν σημαντικό αντιοξειδωτικό στη διατροφή μας. Δεδομένου ότι τα λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες, η κατανάλωσή τους είναι απεριόριστη. Μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά 2-3 μερίδες λαχανικών και σαλάτας. Η ντομάτα, που καταναλώνεται σε πιάτα με ελαιόλαδο, είναι ένα από τα λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λυκοπένιο. Όταν μαγειρεύονται οι ντομάτες, αυτή η ποσότητα λυκοπενίου αυξάνεται με τη θερμότητα. Έτσι παίρνουμε το λυκοπένιο, ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τον καρκίνο, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και τη γήρανση.
Η κατανάλωση πρέπει να αυξηθεί
Οι πόλεις της περιοχής του Αιγαίου όπου χρησιμοποιείται περισσότερο το ελαιόλαδο είναι οι περιοχές όπου ο ηλικιωμένος πληθυσμός εκπροσωπείται περισσότερο στη χώρα μας. Μπορούμε να πούμε ότι το ελαιόλαδο είναι το μυστικό της μακροζωίας. Είμαστε μεταξύ των κορυφαίων μεσογειακών χωρών που παράγουν ελαιόλαδο στον κόσμο, αλλά η κατά κεφαλήν κατανάλωση εξακολουθεί να είναι χαμηλή σε σύγκριση με άλλες μεσογειακές χώρες. Είναι ευεργετικό να αυξήσετε την κατανάλωση ελαιολάδου.