橄榄油是如何使用的？ 橄榄油的优点和缺点是什么？
橄榄油是一种对人体健康非常有益的食品，富含抗氧化剂。 它含有的主要油是油酸，是一种单不饱和脂肪酸，非常有用。 特级初榨橄榄油中的脂肪酸和抗氧化剂可以保护心脏健康并降低中风的风险。 它还有助于保护身体免受细胞损伤和癌症。 与普遍的看法相反，均衡食用时，它不会导致体重增加，甚至有助于减肥。 它对头发和皮肤非常有营养。 然而，它并不适合所有皮肤类型。 使用前请咨询皮肤科医生，因为它可能会加剧某些皮肤状况。
什么是橄榄油？
橄榄油是从橄榄树的果实橄榄中提取的油。 虽然最初来自地中海地区，但现在世界各地都有消费。 橄榄油用于烹饪、化妆品、医药和肥皂制作，其生产过程其实非常简单。
橄榄油是如何制成的？
将橄榄与枝叶分离并清洗后，将其压成糊状以提取油。 压榨后，将已成为面团的橄榄揉捏（揉搓）约20-40分钟。 在此过程中，橄榄被加热。
如果温度低于27度，则橄榄油是冷榨的，如果温度高于35度（可以加热到60-XNUMX度之间），则是热榨的。 在下一个过程中，橄榄的油和黑水从果肉（果渣）中分离出来。 果渣被丢弃后，通过离心分离油和黑水。 最后一步是过滤。 在此过程中，橄榄油的所有残留物被清除，并获得其众所周知的浅色。
橄榄油的营养成分
一汤匙（13,5 克）橄榄油含有以下营养成分：
卡路里：119
饱和脂肪：1,86克（14%）
单不饱和脂肪：73%（主要是油酸）
维生素 E：1,9 毫克（每日摄入量的 13%）
维生素 K：8,13 微克（每日需求量的 7%）
特别是真正的特级初榨橄榄油富含抗氧化剂（多酚、生育酚、植物甾醇、角鲨烯、萜酸等）。 这些抗氧化剂具有生物活性并具有抗炎特性，可以降低患慢性病和心脏病的风险，并预防炎症。
此外，研究表明，主要脂肪酸油酸（占橄榄油总脂肪含量的 73%）可减少炎症，并可能对癌症基因产生积极影响。
橄榄油的好处
预防心脏病
过去十年进行的研究表明，心脏病在地中海国家较少见，这主要归功于地中海饮食。 特级初榨橄榄油是这种饮食的主要成分之一。 (1)
由于它含有多酚（一种抗氧化剂），它可以降低血压，保护“坏”低密度脂蛋白胆固醇颗粒免遭氧化，治愈血管内壁并防止血栓。 (2)
可以降低中风（中风）的风险
中风是由于血栓或出血导致大脑血流中断而引起的，是发达国家第二大死亡原因。 几项大型研究表明，橄榄油可以降低中风的风险。 (3)
不会导致体重增加，甚至可以帮助减肥
与许多其他类型的油不同，研究发现橄榄油与体重增加之间没有联系。 人们甚至认为，如果摄入量不过多，富含橄榄油的饮食有助于减肥。 (4)
可以预防阿尔茨海默病
阿尔茨海默病的主要原因之一是脑细胞中形成的淀粉样蛋白斑块。 在一项针对小鼠的研究中，发现特级初榨橄榄油由于含有油橄榄质，可以减缓斑块的形成，这可能有助于减缓或阻止阿尔茨海默病的进展。 此外，富含橄榄油的地中海饮食可以通过保护大脑功能来预防痴呆症。 (5)
可能降低 2 型糖尿病的风险
特级初榨橄榄油对血糖和胰岛素敏感性有积极影响。 因此，它可以针对 2 型糖尿病提供高水平的保护。 一项研究证实，富含橄榄油的地中海饮食可降低 2% 以上的 40 型糖尿病风险。 (6)
具有抗癌特性
橄榄油中的抗氧化剂可以减少自由基的氧化损伤（被认为是癌症的主要原因），并防止表观遗传变化。 然而，还需要更多的工作来证实这一点。 (7)
橄榄油对胃的好处
特级初榨橄榄油的抗菌特性可以抑制或杀死胃中的幽门螺杆菌，从而导致胃溃疡或胃癌。 一项研究发现，每天服用 30 克特级初榨橄榄油，可以在短短两周内消除 10-40% 的人的幽门螺杆菌感染。 (8)
可以预防肝脏损伤
特级初榨橄榄油中的油酸和酚类化合物有助于预防炎症、氧化应激、胰岛素抵抗和其他可能导致肝脏损伤的问题。 (9)
支持肠道健康
2019 年的一项研究发现，橄榄油中的酚类可能通过增强肠道免疫力来支持肠道健康。 这有助于治疗炎症性肠病，例如溃疡性结肠炎和克罗恩病。 (10)
橄榄油和便秘
早上空腹服用一汤匙特级初榨橄榄油，由于其中含有有益的油脂，可以软化肠道内部，促进排便。 它还可以帮助粪便保留更多水分并保持柔软，从而有助于预防便秘。 但是，如果您便秘，建议您主要食用纤维食物。
- 对于儿童和婴儿的便秘，不要使用橄榄油，而应选择苹果汁、梨汁或李子酱。
橄榄油对头发的好处
橄榄油的主要化学成分为油酸、棕榈酸和角鲨烯，具有润肤作用。 橄榄油可以通过渗透发干并锁住水分来软化和强化头发。 它还可以修复破损或烧毁的末端。 但是，如果您的头发稀疏或油腻，则不应使用橄榄油。 橄榄油对干燥和浓密的头发更有效。 一定要尝试这些 橄榄油肥皂我们已经为您准备好了。
如何在头发上使用橄榄油
- 如果只涂到发尾，1汤匙橄榄油就足够了，如果涂到整个头发，XNUMX/XNUMX杯橄榄油就足够了。
- 用橄榄油按摩头发几分钟。 如果头皮干燥，也可以按摩该部位。
- 按摩后，将浴帽盖在头发上，等待 15 分钟。
- 在用洗发水清洗之前，用宽齿梳子梳理头发。 这将使您以后更容易扫描和设计。
- 现在你可以用洗发水清洗它们。
- 每周至少执行一次此操作。
橄榄油对皮肤的好处
主要得益于其含有的维生素A、D、K和E，橄榄油是一种对皮肤友好的油。 它是许多个人护理产品的成分，包括洗面奶和沐浴露、肥皂和乳液。 您也可以将其直接涂抹在皮肤上，将其用作保湿霜。
但是，请确保涂抹在皮肤上的橄榄油是高质量的。 此外，橄榄油可能并不适合所有皮肤类型。 因此，我们建议您在使用前咨询皮肤科医生。
橄榄油;
这是一款很棒的卸妆液：用棉垫上的特级初榨橄榄油轻轻擦拭皮肤。 然后用沾有温水的布清洁脸部。
滋润肌肤： 特级初榨橄榄油是一种非常好的面部和身体保湿剂。 但是，它不适合油性皮肤。 睡觉前，将三滴橄榄油滴在手掌上，双手搓热，轻轻按摩脸部，使油温热。 您也可以将其混合到晚霜中。
帮助修复受损的皮肤组织： 由于它含有维生素，它可以滋润和修复容易干燥和开裂的部位，例如肘部和膝盖。
它可以支持痤疮和牛皮癣的治疗： 由于其抗炎特性，它可以帮助治疗痤疮、红斑痤疮和牛皮癣等皮肤病。 但是，请先咨询皮肤科医生。 橄榄油可能并不适合所有皮肤类型。
活化并强化肌肤： 所含的维生素A和E可增强表皮的紧致度并刺激胶原蛋白的产生。 另一方面，高油酸含量可以使皮肤细胞再生，赋予皮肤弹性和自然光泽。
消除皱纹和老化效果：橄榄油因其抗氧化剂含量而可以减少皮肤老化和皱纹。 您可以在夜间或日晒后将油涂抹在眼部区域。
橄榄油如何使用？
橄榄油的用途是无限的。 在厨房里：您可以将其添加到沙拉和菜肴中，但也可以油炸。 您可以将面包放在盘子上作为早餐，然后稍微调味。 此外，它对皮肤极其有益和滋养。 此外，它对皮肤极其有益和滋养。
一项研究表明，用橄榄油油炸的食物不会失去其营养价值，甚至可能更有营养。 这是因为食物从脂肪中吸收抗氧化剂。 然而，在煎炸中重复使用橄榄油会导致油变质并形成有毒化合物。
橄榄油如何储存？
- 购买橄榄油时，请查看瓶子上的收获日期。 如果没有给出这样的日期，则装瓶时间可能超过两年。 这可不是什么好事。
- 将油存放在远离直射光的地方（橱柜等）。 不要把它放在靠近窗户的地方。 紫外线会损坏橄榄油并使其变质。 如果你想装在不同的瓶子里，请选择深色或陶瓷瓶。
- 请勿存放在火炉或烤箱附近。
- 防止油暴露在空气中。
- 另外，避免将油暴露在空气中。 空气会影响油的质量。 当您打开一瓶橄榄油（就像一瓶酒）时，瓶子里充满了氧气，降解过程就开始了。 因此，您应该在开封后 1-2 个月内使用您的油。
橄榄油的危害
- 橄榄油不适合油性皮肤或皮炎等皮肤病。 也不建议婴儿使用。 将来可能会引起湿疹。
- 摄入过多会导致体重增加。
- 在高温下很容易燃烧。 如果您在煎炸前发现其燃烧，请勿使用。
- 食用过多橄榄油会导致结石形成或胆囊堵塞。