橄榄油有什么好处，如何食用？

地中海奇迹、橄榄和橄榄油……橄榄是世界上最古老的栽培水果之一。神话故事告诉我们，这棵树具有神奇的力量，没有其他树对人类更有用。还可以看到一棵美丽的树变成了地中海美食的奇迹。橄榄油被称为“黄金液体”，其历史可以追溯到数千年前的安纳托利亚。橄榄是世界上最古老的栽培水果之一，在安纳托利亚有四千年的历史，从前赫梯时代一直延续到今天。

橄榄油有什么好处？

• 它调节消化系统并放松胃部。
• 它在清洁肝脏方面起着重要作用。
• 因为它富含矿物质，有助于骨骼形成。
• 由于它能加速新陈代谢，因此经常被列入饮食清单中。
• 它对皮肤有有益的作用。 延缓衰老。
• 由于它可以降低血糖，因此是推荐给糖尿病患者的食物之一。
• 提高身体对乳腺癌的抵抗力。
• 特级初榨橄榄油营养丰富，含有抗氧化剂。
• 除了有价值的脂肪酸外，它还富含维生素E和K。
• 其抗炎成分可降低患心脏病、糖尿病、肥胖症和阿尔茨海默氏症等疾病的风险。
• 根据这项研究，食用橄榄油的人比不食用橄榄油的人患中风的风险较低。
• 特级初榨橄榄油是地中海饮食中最重要的组成部分之一。 它提供多种预防心脏病的保护措施。
• 它可以降低坏胆固醇水平。
• 橄榄油对体重有积极作用。

你如何食用橄榄油？

橄榄油自古以来就被用作化妆品和药膏，它含有与母乳最接近的亚油酸。 橄榄树中最有价值的孩子。 味道、治疗和健康皇冠上的宝石……以至于中世纪的几乎所有药物都含有橄榄油。

事实上，橄榄油在饮食中占有特殊的地位。 橄榄油是唯一可以直接生食、不添加任何添加剂的液体油。 它是一种可以在自然状态下保存的宝贵食品。 它的敌人是光、热、空气和老化，这些都会改变它独特的味道、气味、颜色和香气。 换句话说，它不像葡萄酒那样随着陈年而有价值，新鲜的也可以接受。

哪些菜肴使用橄榄油？

从沙拉到晚餐，从煎炸到早餐，始终可以食用橄榄油。尤其是用橄榄油烹制的菜肴……除了奥斯曼菜肴之外，没有其他菜肴有被称为“橄榄油菜肴”的菜肴。 “特级初榨橄榄油”是指使用质量较低的生“天然”油来烹制主菜，使用“里维埃拉”或“散装”橄榄油来煎炸。

看一看 我们关于橄榄油的生产、品尝和质量的文章。