使用特级初榨橄榄油预防乳腺癌

研究表明，橄榄油是地中海饮食的重要组成部分，可确保最大限度地预防疾病，对于预防乳腺癌也是如此。

来自博士Richard Hoffman - 英国赫特福德郡大学营养学讲师

与地中海饮食相关的一个有趣的观察结果是，地中海国家的饮食似乎比世界其他地区更能保护健康。 橄榄油可能在其中发挥重要作用，因为地中海人更有可能使用橄榄油作为地中海饮食的一部分。

乳腺癌是一种这一点可能很重要的疾病。 研究发现地中海饮食可以帮助女性 西班牙 UND 意大利 与美国和一些北欧国家（特别是英国、瑞典和荷兰）的女性相比，女性对乳腺癌的预防效果要好得多。 在西班牙和意大利，家庭倾向于使用橄榄油，而在美国和北欧则不太常见。 西班牙的研究是地中海饮食大型随机对照研究（称为 Predimed 研究）的一部分，女性获得了免费的特级初榨橄榄油。 与研究中被推荐低脂饮食的女性相比，她们患乳腺癌的风险显着降低了 68%。

补充特级初榨橄榄油的地中海饮食似乎可以提供预防乳腺癌的最佳保护。 有 Hinweise 指出，地中海饮食，即使没有特级初榨橄榄油作为主要脂肪，也能在一定程度上预防一种称为雌激素受体阴性乳腺癌的乳腺癌。 然而，为了获得全部益处并降低雌激素受体阳性乳腺癌的风险，似乎最好使用特级初榨橄榄油作为地中海饮食的一部分。

一项新的研究证实了特级初榨橄榄油相对于普通橄榄油的优越性。 这项研究发现，每天至少使用两汤匙特级初榨橄榄油来调味、烹饪和煎炸的女性，比不经常这样做的女性患乳腺癌的风险降低 28%。 初榨橄榄油中的物质含量远高于普通橄榄油，例如抗氧化剂多酚和木脂素，它们可以阻止雌激素的作用，可能有助于预防乳腺癌。

几年前，一组专家证实了特级初榨橄榄油的好处，他们表示特级初榨橄榄油可能有助于降低患乳腺癌的风险 - 尽管有一个重要的条件，即它是地中海饮食的一部分。 专家还建议每天至少食用两汤匙，因为事实证明，摄入量越少效果越差。

综上所述，研究表明，使用橄榄油，尤其是富含橄榄多酚和木酚素的特级初榨橄榄油，在地中海饮食的健康益处方面，尤其是在预防乳腺癌方面，比使用橄榄油更有效。其他可以替代的油。 此外，建议特级初榨橄榄油不仅可以烹调，还可以生吃，以保留其有价值的成分。 有许多以橄榄油为基础的地中海蘸酱和沙拉酱可以轻松做到这一点，优质的特级初榨橄榄油也是一种很好的调味品和酱汁。