越来越多的科学证据表明，EVOO 中的微量化合物可以预防阿尔茨海默病
重要的新研究正在进行中，以增加越来越多的科学证据，证明特级初榨橄榄油中的较小成分（例如多酚）可以预防阿尔茨海默病。
在 2020 年发表的一项有前景的研究中 阿尔茨海默病杂志 疾病发表后，塞萨洛尼基亚里士多德大学 (AUTH) 和希腊阿尔茨海默病及相关疾病协会的科学家测试了这样的假设：酚类含量高的 EVOO 可以改善具有轻度认知症状的老年人群（60 至 80 岁）的认知表现损伤（MCI）可以改善。 研究结果显示，在地中海饮食中补充高酚类EVOO的参与者的表现明显优于遵循地中海饮食但不含高酚类EVOO的对照组。
双盲纵向研究的参与者被分为三组，所有组都被要求遵循地中海饮食。 第 1 组和第 2 组被要求在 Med 饮食中补充 50 毫升（3,38 汤匙）高酚 EVOO。 第 1 组接受酚含量非常高的 EVOO（总 975 毫克/千克环烯酚），第 2 组接受酚含量中等高的油（271 毫克/千克）。 （NAOOA 成员 Yanni's Olive Grove 捐赠了研究中使用的油。）第 3 组（对照组）没有接受任何高酚类 EVOO 补充剂，只是被要求遵循 Med 饮食。
在对参与者进行 12 个月的跟踪后，研究人员发现，与对照组相比，第 1 组和第 2 组的整体认知表现在统计学上显着更好，特别是在整体认知、字母流畅性和 MCI 后 12 个月的稳定性方面。 第 3 组参与者采用 Med 饮食且不食用高酚类 EVOO 补充剂，与基线测量结果相比，其表现要么较差，要么稳定。 （作者指出，第 1 组和第 2 组参与者的表现没有显着差异）。
该研究的主要作者，博士。 AUTH 神经学教授兼希腊阿尔茨海默病联合会主席 Magda Tsolaki 强调了这项研究的重要性：“迄今为止，还没有其他研究如此详细地表明特级初榨橄榄油对老年人的影响MCI 是治疗认知障碍的有希望的解决方案。”该研究的作者承认该研究存在局限性，特别是样本量相对较小且持续时间较短，并呼吁进一步研究。
目前正在进行一项为期一年的新研究来扩大这项研究。 招募了大约 200 名参与者的新小组，并将其添加到现有队列中（将继续对其进行跟踪，其中许多人将参与扩展研究）。 所有参与者将遵循与第一项研究相同的方案。 这将使研究人员能够确定 EVOO 对特定基因型表达（特别是 apoE4 基因，该基因已被证明会增加患阿尔茨海默病的可能性）以及与阿尔茨海默病研究相关的生物标志物（例如 tau281）的存在的有益影响、 tau237 和淀粉样蛋白寡聚物。
扩展研究的结果预计将于 2024 年公布。
