Sapun me vaj ulliri

Historia e Sapunit

Duke parë historinë 5000 vjeçare të sapunit nga sumerët e deri më sot, përflitet se hiri i kafshëve të flijuara në tempullin në malin Sapo gjatë periudhës romake dhe hiri i druve të zjarrit të djegur për gatim/ngrohje në të njëjtin rajon me lumin. dhe ky proces shkumëzimi u quajt “Sapo” (sapun) pasi u konstatua se rrobat pastroheshin më lehtë dhe më efektivisht në zonat ku uji shkumonte rrëzë lumit. Përmendja e parë e shkruar që mund të lidhet me sapunin vjen nga sumerët në 2500 para Krishtit. BC dhe i referohet pastrimit të leshit me hi dhe yndyrë shtazore (dhjamë dhie). Në sundimin babilonas të akadianëve, pllaka balte që datojnë në vitin 2200 p.e.s. U gjet një recetë për "sapun" me vaj kasia dhe alkali.

Në papirusin Ebers, i cili përmban informacione mjekësore egjiptiane, përmendet se rreth vitit 1550 para Krishtit egjiptianët BC shpesh pastroheshin me një përzierje vajrash bimore dhe shtazore dhe kripëra alkali. Edhe pse romakët e njihnin sapunin, ata nuk e përdornin atë gjerësisht. Arabët dhe turqit ishin të parët që njohën vlerën e sapunit. Besohet se turqit e sollën sapunin në Evropë.

Vikingët dhe Keltët gjithashtu zbuluan sapun. Besohet se Keltët e futën sapunin në Angli. Sapuni përmendet në mbishkrime rreth vitit 1000 pas Krishtit dhe disa prodhues të sapunit të Bristolit në vitin 1193. Në shekullin e 13-të, Marseja u shfaq si qendra e parë e madhe e prodhimit të sapunit dhe mbeti një qendër e rëndësishme e prodhimit gjatë Mesjetës.

Qendra të tjera të rëndësishme të prodhimit të sapunit: Genova, Venecia dhe Bari në Itali dhe Castile në Spanjë. Gjatë kësaj kohe, sapunët bëheshin nga vaji i ullirit. Nga ana tregtare, teknikat e prodhimit të sapunit mbaheshin si një sekret i madh. Edhe pse prodhohej në sasi të mëdha, përdorimi i tij ishte i rrallë. Thuhet se në vitin 1399, Mbreti Henri IV i Anglisë nxori "Rregulloret e banjës" për të siguruar që fisnikëria duhej të bënte një banjë të mbushur me ujë të paktën një herë në jetën e tyre (në ceremoninë e kalorësisë). Mbretëresha Isabella e Spanjës u mburr se ishte larë dy herë në jetën e saj. Një herë kur lindi dhe një herë kur u martua. Mbretëresha Elizabeth e Anglisë u përshkrua si e përpiktë sepse bënte dush çdo tre muaj, "nëse i duhej apo jo". Cromwell, "Zoti Mbrojtësi" i Anglisë në shekullin e 17-të, vuri një taksë të rëndë për prodhimin dhe importimin e sapunit. Këto taksa të larta vazhduan edhe pushtetarët pas tij.

Pasi u përftua alkali i pastër nga kimisti francez Nicolas Leblanc në 1791, prodhimi komercial i sapunit, i cili deri më tani ishte bërë me hirin dhe yndyrat shtazore, filloi të përdorte salcë dhe vaj ulliri të cilësisë sipas recetës, të riprodhueshme dhe pa prova dhe gabime. Megjithatë, derisa taksat u hoqën në mesin e shekullit të 19-të, prodhimi i sapunit u pengua nga taksat e larta.

Në fakt, deri vonë, pastërtia nuk konsiderohej një virtyt pozitiv dhe shpeshherë të çuditshëm konsideroheshin larësit. Banjat greke, romake dhe turke të mesjetës ishin më shumë për shoqërim sesa për pastrim. Edhe pse ka dëshmi në shekullin e 15-të që njerëzit bënin banjë në shekullin e 17-të, fjala "banjë" nuk gjendet në të dhënat e shekullit të 17. Në shekullin e 18-të dhe në fillim të shekullit të 19-të ajo u përdor përsëri si një ilaç shërues dhe tonik. Ndërsa gjithnjë e më shumë mjekë përshkruanin "kura me ujë", ideja e "larjes" u bë e pranueshme shoqërore. Pranimi i përgjithshëm i larjes për arsye të tjera përveç shëndetit dhe heqja e taksave për sapunin çoi në një rritje të prodhimit dhe konsumit të sapunit.

Falë punës së kimistit francez Eugene Chevreul (1786 – 1889), i cili në vitin 1823 studioi dhe zbuloi strukturën e reaksionit të saponifikimit, industria e sapunit pati një zhvillim të madh në shekullin e 19-të. Në vitet 1920, kimisti Mac Bain dhe kolegët e tij, të cilët përcaktuan diagramet fazore të sapunëve, filluan kërkime të rregullta dhe siguruan që prodhimi të bazohej në shkencë.

Vajrat e përdorur në prodhimin e sapunit:

Meqenëse përmbajtja e acideve yndyrore ndryshon, sapunët ndjehen ndryshe në lëkurë në varësi të vajit të përdorur. Vajrat e farave bëjnë një sapun më të butë se yndyrat shtazore. Sapunët e prodhuar nga vaji i pastër i ullirit, “Castile” ose “Marseille sapun”, njihen për butësinë e tyre të veçantë. Përgatitja e sapunit në shtëpi ose private përdor përzierje vaji vegjetal që përmbajnë vaj ulliri në përmasa të ndryshme.

Cili është ndryshimi i sapunit të vajit të ullirit?

Kur bëni sapun me vaj ulliri, vetëm vaji i ullirit përdoret si burim yndyre. Duhet mbajtur mend se sapunët që shiten me emrin "sapun me vaj ulliri" mund të përmbajnë fara dhe yndyrna shtazore përveç vajit të ullirit. Në sapunin e vajit të ullirit, është kryesisht acidi oleik i pangopur që ndahet nga glicerina. Ata lidhin Na (natrium) në një raport optimal. Efekti irritues i Na reduktohet. Acidet yndyrore mono të pangopura të pasaponifikueshme janë më rezistente ndaj oksidimit sesa acidet yndyrore të pangopura në vajra të tjerë bimorë. Sapuni me vaj ulliri nuk shkakton acarim apo ngurtësim të lëkurës dhe ka një efekt zbutës.

Pse sapun me ujë të ftohtë me vaj ulliri?

E veçanta e sapun i ftohtë me vaj ulliri është se vaji nuk zihet. Prandaj, në fund të prodhimit, vetitë e vajit të ullirit, enzimat dhe vitaminat e tij transferohen saktësisht në sapun. Glicerina që përmban vaji mbetet në sapun. Ne prodhim kemi nje kontroll me nje saktesi te dhjeten e gramit Mund te shtohen gjera shume te dobishme per lekuren ne menyre shume te dozuar. Kur ndiqen raportet shkencore, nuk ka tepricë kaustike dhe pH është i ulët. Ajo jep rezultate të shkëlqyera për flokët dhe lëkurën. Është më i pasur me substanca të nevojshme për shëndetin dhe hidratimin e lëkurës. Ka një funksion mbrojtës për ekuilibrin e lagështisë. vetitë antioksiduese; i pasur me beta-karoten, vitaminë E, squalene. Ka veti anti-inflamatore dhe është veçanërisht i dobishëm për lëkurën e thatë pasi largon qelizat e vdekura të lëkurës dhe zvogëlon njollat ​​e errëta në lëkurë.

Metodat e prodhimit të sapunit

Zgjedhja e përzierjes së vajit varet nga kushtet ekonomike lokale dhe vetitë e dëshiruara të produktit. Përzierjet e zgjedhura të vajit ose vajit ndikojnë në vetitë e sapunit si heqja e papastërtive, shkumëzimi, lagështimi i sipërfaqes dhe butësia.

teknikat e prodhimit

Sot përdoren tre metoda të ndryshme të prodhimit të sapunit. Këto metoda janë

1) Metoda e bërjes së sapunit të nxehtë (metoda e Marsejës)

2) Metoda e prodhimit të sapunit të ftohtë (metoda Castile)

3) Metoda e prodhimit të vazhdueshëm (metoda industriale) 

1. Metoda për prodhimin e sapunit të nxehtë (metoda Marseille = metoda e zierjes)

Hapi i saponifikimit mbështetet në një reaksion kimik me një alkali të tillë si hidroksidi i natriumit. faza e larjes; glicerina, një nënprodukt i rëndësishëm i prodhimit të sapunit, ndahet dhe përftohet vetëm sapuni. Procesi i zierjes siguron saponifikimin. Në fazën e lëngëzimit, sapuni sillet në një formë fizike që mund të përdoret lehtësisht më vonë.

2. Metoda e prodhimit të sapunit të ftohtë (metoda Castile)

Në këtë metodë, vaji i lëngshëm përzihet me ekuivalentin alkalin të llogaritur. Përzierja e vajit alkali përzihet derisa të emulsohet plotësisht. Kondensimi i përzierjes është shenja më e dukshme e emulsifikimit. Me përzierje të mjaftueshme, dendësia e përzierjes do të marrë konsistencën e pudingut. Përzierjes në fillim të procesit mund t'i shtohen vajra me aromë për aromatizues (dafinë, bajame). Aditivët e lëngshëm si vajrat esencialë dhe aditivë të ngurtë si barishtet shtohen ndërsa përzierja fillon të trashet. Përzierja derdhet në kallëpe dhe lihet në temperaturën e dhomës për 12-48 orë për të lejuar vazhdimësinë e saponifikimit.

Me sapunët e qumështit ose sapunët e tjerë që kanë sheqer të shtuar, nuk ka nevojë të prisni pasi sheqeri rrit shpejtësinë e reagimit. Pas periudhës së ruajtjes, sapuni hiqet nga kallëpi dhe pritet sipas kohëzgjatjes së përdorimit. Meqenëse reaksioni i saponifikimit është i plotë, sapuni është i sigurt për t'u përdorur në këtë fazë. Megjithatë, sapunët e procesit të ftohtë duhet të thahen për 2-6 javë përpara se të mund të përdoren. Gjatë kësaj kohe, gjurmët e alkalit të mbetur konsumohen gjithashtu nga reaksioni i saponifikimit dhe uji i tepërt avullohet. Pjesa më e rëndësishme e metodës është llogaritja e salcës. Secili vaj sapunifikohet me sasi të ndryshme të salcës. Nëse llogaritja nuk është bërë në mënyrë korrekte, salca e tepërt do të mbetet në strukturë. Shumë sapunë të punuar me dorë bëhen në këtë mënyrë.

3. Metoda e prodhimit të vazhdueshëm (metoda industriale)

Në të gjitha proceset e mësipërme të prodhimit, sapuni bëhet në tufa (100 kg, 500 kg në përmasat e lejuara nga kaldaja). Në sistemin e prodhimit të vazhdueshëm (industrial), salca dhe vaji përzihen vazhdimisht në mënyrë që sapuni të mund të merret vazhdimisht. Ky proces është komercial dhe kërkon teknologji të avancuar. Të gjithë prodhuesit kryesorë të sapunit kanë sistemet e tyre të licencuara të vazhdueshme. Në prodhimin në shkallë të gjerë, glicerina ndahet nga sapuni. Shumë prodhues sapuni janë gjithashtu prodhues të glicerinës. 

Përgatitja e sapunit me vaj ulliri të ftohtë (sapun Castile) Formula 1:

Përbërësit: 750 mililitra vaj ulliri, 200 mililitra ujë, 90 gram sodë kaustike (NaOH).

Përgatitje: Fillimisht salca hidhet në një enë të vogël çeliku. Hidhni ujë mbi të dhe përzieni me një hell druri. Është e domosdoshme të mos thithni ajrin e shkarkimit dhe të ajrosni dhomën tërësisht. Kur salca reagon me ujin, përzierja arrin një temperaturë deri në 75 gradë. Pas 15 minutash, përzierja bie spontanisht në 45 gradë. Pasi treten plotesisht 90 gram salce ne 200 mililitra uje te tjera, vaji i ullirit hidhet pike pas pike duke e perzier vazhdimisht me luge druri. Kur procesi përfundon, procesi i saponifikimit gjithashtu përfundon. Sapuni me konsistencën e bozës hidhet në kallëpe dhe lihet të forcohet në një ambient të përshtatshëm për 2-3 ditë, më pas pritet me thikë dhe hiqet nga kallëpi. Për 1,5-2 muaj thahet.

Formula për prodhimin e sapunit me vaj ulliri të ftohtë (sapun Castile) 2:

Përbërësit: 210 gr vaj luledielli, 210 gr vaj rapese, 210 gr vaj ulliri, 240 gr uje i paster i pastruar (duhet te jete 38% e vajit), 80 gr.

(0,21×134 + 0,21×123 + 0,21×133 = mund ta gjeni këtë raport nëse bëni llogaritjen)

Përgatitje: Hidheni salcën në një tenxhere të vogël çeliku. Hidhni ujë dhe përzieni me një shkop druri. Është e domosdoshme të mos thithni ajrin e shkarkimit dhe të ajrosni dhomën tërësisht. Kur salca reagon me ujin, përzierja arrin një temperaturë deri në 75 gradë. Pas 15 minutash, përzierja bie spontanisht në 45 gradë. Në një tenxhere tjetër të madhe, do të përziejmë të gjithë vajrat që do të përdorim dhe do t'i lëmë ngadalë të nxehen në cilësinë më të ulët. Asnjëherë mos e zieni vajin dhe fikeni zjarrin sapo të arrijë 45 gradë. Kur të dyja përzierjet të kenë arritur temperaturën 45 gradë, shtoni ngadalë dhe gradualisht masën e salcës në vaj dhe përzieni. Më pas përzieni sërish me blender çdo 2 minuta për rreth 10 minuta deri në një puding të trashë. Ndërkohë, mbajeni temperaturën në 45 gradë, duke e rritur herë pas here nxehtësinë për të parandaluar ftohjen. Pas rreth një ore, sapuni i pushuar është gati për t'u derdhur në kallëpe. Ruhet në kallëpe për 2-3 ditë. Duhet të thahet për rreth 2 muaj përpara se të jetë gati për përdorim. Pasi ta hiqni nga kallëpet, duhet të ajroset në një vend të mbrojtur nga dielli dhe jo me lagështi.

Përdorimi i sapunit të ftohtë të vajit të ullirit, i cili prodhohet vetëm nga vaji i pastër dhe përmban përbërës të dobishëm të vajit të ullirit, pasi nuk i nënshtrohet trajtimit termik të lartë, është rritur vitet e fundit për përfitimet e tij, pasi nuk është një sapun natyral. që është bërë për qëllime hobi. Është një sapun i pandryshuar, përmbajtja natyrale e të cilit është uji dhe vaji i ullirit dhe nuk përmban kimikate të tjera përveç lythit. Është më i pasur me substanca të nevojshme për shëndetin dhe hidratimin e lëkurës. Rreth 70% e sapunit të përpunuar në të ftohtë është vaj. Meqenëse vaji i ullirit kushton 6 € për litër, kostoja e një sapuni me shkumë të ftohtë të punuar me dorë të bërë me vaj ulliri të pastër është shumë më e lartë se sapunët komercialë. Për këtë arsye, në vendin tonë për prodhimin e sapunit të nxehtë ose të ftohtë përdoren zakonisht vajrat lampante ose vajrat e pomacit me aciditet të lartë dhe jo të ngrënshëm.