Hulumtimet tregojnë se vaji i ullirit është një pjesë thelbësore e dietës mesdhetare për të siguruar mbrojtje maksimale kundër sëmundjeve, dhe e njëjta gjë vlen edhe për mbrojtjen kundër kancerit të gjirit.
nga dr Richard Hoffman - Ligjërues i të ushqyerit në Universitetin e Hertfordshire, MB
Një vëzhgim interesant lidhur me dietën mesdhetare është se ajo duket të jetë më mbrojtëse për shëndetin në vendet mesdhetare sesa në pjesë të tjera të botës. Vaji i ullirit mund të luajë një rol të madh në këtë, pasi njerëzit mesdhetarë kanë më shumë gjasa të përdorin vajin e ullirit si pjesë të dietës së tyre mesdhetare.
Kanceri i gjirit është një sëmundje ku kjo mund të jetë e rëndësishme. Një dietë mesdhetare është zbuluar se ndihmon gratë në Spanjë und Italien mbrojtje shumë më e mirë kundër kancerit të gjirit sesa gratë në SHBA dhe disa vende të Evropës veriore (veçanërisht në Mbretërinë e Bashkuar, Suedi dhe Holandë). Në Spanjë dhe Itali, familjet priren të përdorin vaj ulliri, ndërsa në SHBA dhe Evropën Veriore është shumë më pak i zakonshëm. Studimi spanjoll ishte pjesë e studimit të madh të kontrollit të rastësishëm të dietës mesdhetare, i njohur si studimi Predimed, dhe gratë morën vaj ulliri ekstra të virgjër falas. Ata kishin një rrezik të jashtëzakonshëm 68% më të ulët të kancerit të gjirit sesa gratë në studim, të cilave u rekomandohej një dietë me pak yndyrë.
Një dietë mesdhetare e plotësuar me vaj ulliri ekstra të virgjër duket se ofron mbrojtjen më të mirë kundër kancerit të gjirit. Atje jane Shënime thekson se një dietë mesdhetare, edhe pa vaj ulliri ekstra të virgjër si yndyrë kryesore, ofron njëfarë mbrojtjeje kundër një forme të kancerit të gjirit të quajtur kanceri i gjirit receptor-negativ i estrogjenit. Megjithatë, për të përfituar të gjitha përfitimet dhe gjithashtu për të zvogëluar rrezikun e kancerit të gjirit pozitiv ndaj receptorëve të estrogjenit, duket më mirë përdorimi i vajit të ullirit ekstra të virgjër si pjesë e dietës mesdhetare.
Epërsia e vajit të ullirit ekstra të virgjër ndaj vajit të zakonshëm të ullirit është konfirmuar në një studim të ri. Ky studim zbuloi se gratë që përdornin të paktën dy lugë vaj ulliri ekstra të virgjër çdo ditë për erëza, gatim dhe skuqje kishin një rrezik 28% më të ulët të kancerit të gjirit sesa gratë që nuk e ndiqnin gjithmonë këtë praktikë. Substancat që janë shumë më të pranishme në vajin e ullirit të virgjër sesa në vajin e zakonshëm të ullirit – të tilla si polifenolet antioksidantë dhe lignanet, të cilat bllokojnë efektet e estrogjenit – mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër kancerit të gjirit.
Përfitimet e vajit të ullirit ekstra të virgjër u konfirmuan disa vite më parë nga një panel ekspertësh, të cilët deklaruan se vaji i ullirit ekstra i virgjër ka të ngjarë të ndihmojë në uljen e rrezikut të kancerit të gjirit - megjithëse me kushtin e rëndësishëm që ai është pjesë e një diete mesdhetare. Ekspertët rekomanduan gjithashtu konsumimin e të paktën dy lugë gjelle në ditë, pasi konsumi më i ulët doli të ishte më pak efektiv.
Në përmbledhje, hulumtimet tregojnë se përdorimi i vajit të ullirit, veçanërisht vajit të ullirit ekstra të virgjër me përmbajtje të lartë të polifenoleve dhe linjave të ullirit, është më efektiv në aspektin e përfitimeve shëndetësore të dietës mesdhetare, veçanërisht në drejtim të mbrojtjes kundër kancerit të gjirit. vajra të tjerë që mund të zëvendësohen. Gjithashtu, këshillohet që jo vetëm të gatuani vaj ulliri ekstra të virgjër, por edhe të konsumoni të papërpunuar për të ruajtur përbërësit e tij të vlefshëm. Ka shumë salca mesdhetare me bazë vaj ulliri dhe salcë sallate që e bëjnë këtë të lehtë për t'u bërë, dhe vaji i ullirit ekstra i virgjër me cilësi të mirë bën gjithashtu një erëza dhe salcë të shkëlqyer.
dr Richard Hoffman, Nutricionist i Regjistruar, PhD, FRSA, është Lektor në Ushqyerje në Universitetin e Hertfordshire, MB dhe ka dhënë kurse të shkurtra mbi dietën mesdhetare për nutricionistët. Ai është autor i dy librave akademikë mbi dietën mesdhetare - Dieta Mesdhetare: Shëndeti dhe Shkenca dhe Zbatimi i Dietës Mesdhetare: Ushqimi në Praktikë dhe Shëndeti Publik (nga dhjetori 2022), të dy të botuar nga Wiley. Ai shkroi gjithashtu një libër popullor, Më shumë vite të shëndetshme: Pse një dietë mesdhetare është më e mira për ju dhe planetin tonë. Ai është anëtar i Bordit Redaktues të Ushqimit të Shëndetit Publik.
Burimi: aboutoliveoil
