Përfitimet e vajit të ullirit janë të pafundme, ai zgjat jetën, është i mirë për sëmundjet kardiovaskulare dhe ka një efekt natyral kundër plakjes. Eksperti ynë i të ushqyerit dhe dietës shpjegon përfitimet e vajit të ullirit.
Gatimi i enëve me vaj ulliri
Ekzistojnë dy lloje të vajrave që konsumojmë: bimore dhe shtazore. Vajrat vegjetale, përfitimet shëndetësore të të cilave tashmë janë vërtetuar, duhet të përbëjnë bazën e dietës sonë. Vaji i ullirit është një ushqim i mrekullueshëm. Kur është e mundur, ushqimi duhet të përgatitet me vaj ulliri. Sepse baza e dietës mesdhetare, e cila rekomandohet në mbarë botën si dieta më e shëndetshme, është vaji i ullirit.
Mbron nga sëmundjet kardiovaskulare
Vaji i ullirit është një yndyrë e pangopur dhe përbëhet kryesisht nga acidi oleik. Mbi të gjitha, vaji i ullirit mbron nga sëmundjet kardiovaskulare. Sepse acidet yndyrore të pangopura ulin kolesterolin LDL në gjak dhe rrisin HDL, e cila mbron enët tona të gjakut dhe është ajo që ne e quajmë kolesterol të mirë. Konsumimi është shumë i dobishëm për njerëzit që kanë lipide të larta në gjak dhe janë në rrezik të sëmundjeve kardiovaskulare.
Një anti-plakje natyrale
Vaji i ullirit është një antioksidant i mirë me vitamina A dhe E dhe shumë përbërës të tjerë fenolik. Kjo forcon sistemin imunitar dhe e bën trupin më rezistent ndaj sëmundjeve. Ai vonon plakjen duke parandaluar dëmtimin e qelizave, që do të thotë se është një agjent natyral kundër plakjes. Për shkak se vaji i ullirit është i lehtë për t'u tretur, ai gjithashtu ka një efekt relaksues dhe mbrojtës në stomak dhe sistemin tretës. Në të njëjtën kohë, parandalon kapsllëkun duke kaluar nëpër zorrë dhe duke mbështetur imunitetin (sistemin imunitar) me vetitë e tij antioksiduese. Mos harroni, imuniteti i gjithë trupit fillon me shëndetin e zorrëve. Studimet gjithashtu raportojnë se vaji i ullirit ka një efekt parandalues kundër kancerit dhe obezitetit.
Dyqan ushqimesh perimesh me vaj ulliri
Duke qenë se pjatat me vaj ulliri përbëhen kryesisht nga perime, konsumimi i vajit të ullirit dhe perimeve do të thotë dyfish më shumë shëndet për ne. Sepse perimet, me fibrat, vitaminat, mineralet dhe substancat dytësore bimore, janë një antioksidant i rëndësishëm në dietën tonë. Duke qenë se perimet përmbajnë pak kalori, konsumi i tyre është i pakufizuar. Mund të konsumohen 2-3 porcione me perime dhe sallatë në ditë. Domatja, e konsumuar në gatime me vaj ulliri, është një nga perimet me përmbajtjen më të lartë të likopenit. Kur gatuhen domatet, kjo sasi e likopenit rritet me ngrohjen. Kështu marrim likopenin, një nga antioksidantët më të fuqishëm që mbron nga kanceri, sëmundjet kardiovaskulare dhe plakja.
Konsumi duhet të rritet
Qytetet në rajonin e Egjeut ku përdoret më shumë vaj ulliri janë vendet ku popullsia e moshuar është më e përfaqësuar në vendin tonë. Mund të thuhet se vaji i ullirit është sekreti i jetëgjatësisë. Ne jemi ndër vendet kryesore mesdhetare që prodhojnë vaj ulliri në botë, por konsumi për frymë është ende i ulët në krahasim me vendet e tjera të Mesdheut. Është e dobishme të rritet konsumi i vajit të ullirit.