Koristi olivnega olja so neskončne, podaljšuje življenje, dobro deluje pri boleznih srca in ožilja ter ima naraven učinek proti staranju. Naš strokovnjak za prehrano in prehrano razlaga o prednostih oljčnega olja.
Kuhanje jedi z oljčnim oljem
Uživamo dve vrsti olj: rastlinska in živalska. Rastlinska olja, za katera je zdaj dokazano, da imajo koristi za zdravje, bi morala biti temelj naše prehrane. Oljčno olje je čudežno živilo. Če je le mogoče, naj bodo jedi pripravljene z olivnim oljem. Kajti osnova sredozemske prehrane, ki jo svet priporoča kot najbolj zdravo prehrano, je olivno olje.
Ščiti pred boleznimi srca in ožilja
Oljčno olje je enkrat nenasičena maščoba in je sestavljena večinoma iz oleinske kisline. Predvsem pa olivno olje varuje pred boleznimi srca in ožilja. Ker enkrat nenasičene maščobne kisline znižujejo LDL holesterol v krvi in zvišujejo HDL, ki ščiti naše ožilje in ga imenujemo dober holesterol. Uživanje je zelo koristno za ljudi, ki imajo povišane lipide v krvi in so izpostavljeni tveganju za bolezni srca in ožilja.
Naravno sredstvo proti staranju
Oljčno olje je dober antioksidant z vitaminoma A in E ter številnimi drugimi fenolnimi spojinami. To krepi imunski sistem in telo naredi bolj odporno na bolezni. Upočasnjuje staranje s preprečevanjem poškodb celic, torej je naravno sredstvo proti staranju. Ker je olivno olje lahko prebavljivo, ima tudi sproščujoč in varovalni učinek na želodec in prebavni sistem. Hkrati preprečuje zaprtje, tako da prehaja skozi črevesje in s svojimi antioksidativnimi lastnostmi podpira imunost (imunski sistem). Ne pozabite, da se imunost celotnega telesa začne z zdravjem črevesja. Študije tudi poročajo, da olivno olje pomaga pri preprečevanju raka in debelosti.
Rastlinska zdrava hrana z oljčnim oljem
Ker so jedi z olivnim oljem večinoma sestavljene iz zelenjave, nam uživanje oljčnega olja in zelenjave pomeni dvakrat več zdravja. Kajti zelenjava je s svojimi vlakninami, vitamini, minerali in sekundarnimi rastlinskimi snovmi pomemben antioksidant v naši prehrani. Ker je zelenjava nizkokalorična, je njena poraba neomejena. Dnevno lahko zaužijete 2-3 porcije zelenjave in solate. Paradižnik, ki ga uživamo v jedeh z oljčnim oljem, je ena izmed zelenjav z najvišjo vsebnostjo likopena. Ko so paradižniki kuhani, se ta količina likopena poveča s toploto. Tako dobimo likopen, enega najmočnejših antioksidantov, ki varuje pred rakom, boleznimi srca in ožilja ter staranjem.
Porabo je treba povečati
Mesta v Egejski regiji, ki porabijo največ olivnega olja, so kraji, kjer je pri nas najbolj zastopana starejša populacija. Lahko rečemo, da je olivno olje skrivnost dolgega življenja. Smo med vodilnimi sredozemskimi državami po pridelavi oljčnega olja na svetu, a je poraba na prebivalca v primerjavi z drugimi sredozemskimi državami še vedno nizka. Koristno je povečati porabo oljčnega olja.