Aké sú výhody olivového oleja, ako ho konzumovať?

Zázrak Stredomoria, olivy a olivový olej... Olivy sú jedným z najstarších pestovaných plodov na svete. Mytologické príbehy hovoria, že strom je magický a že neexistuje žiadny iný strom užitočnejší pre ľudstvo. Môžete tiež vidieť krásny strom, ktorý sa premení na zázrak stredomorskej kuchyne. Olivový olej, „zlatá tekutina“, má históriu siahajúcu tisíce rokov do Anatólie. Oliva, jedno z najstarších pestovaných plodov na svete, má v Anatólii štyritisícročnú históriu, ktorá siaha od predchititských čias až po súčasnosť.

Aké sú výhody olivového oleja?

• Upravuje tráviaci systém a uvoľňuje žalúdok.
• Hrá dôležitú úlohu pri čistení pečene.
• Keďže je bohatý na minerály, prispieva k tvorbe kostí.
• Pretože zrýchľuje metabolizmus, je často zaradený do diétnych zoznamov.
• Má blahodárne účinky na pokožku. Odďaľuje starnutie.
• Keďže znižuje hladinu cukru v krvi, patrí medzi potraviny odporúčané diabetikom.
• Zvyšuje odolnosť organizmu voči rakovine prsníka.
• Extra panenský olivový olej je veľmi výživný a obsahuje antioxidanty.
• Okrem cenných mastných kyselín je bohatý na vitamíny E a K.
• Jeho protizápalový obsah znižuje riziko vzniku chorôb, ako sú srdcové choroby, cukrovka, obezita a Alzheimerova choroba.
• Podľa štúdie majú ľudia, ktorí konzumujú olivový olej, nižšie riziko mŕtvice ako ľudia, ktorí ho nekonzumujú.
• Extra panenský olivový olej je jednou z najdôležitejších zložiek stredomorskej stravy. Ponúka mnohonásobnú ochranu pred srdcovými chorobami.
• Znižuje hladinu zlého cholesterolu.
• Olivový olej má pozitívne účinky na telesnú hmotnosť.

Ako konzumujete olivový olej?

Olivový olej, ktorý sa používa od staroveku ako kozmetický prípravok a masť, obsahuje kyselinu linolovú, ktorá je najbližšia materskému mlieku. Najcennejšie dieťa olív. Korunný klenot chuti, liečenia a zdravia... Až tak, že takmer všetky lieky stredoveku obsahujú olivový olej.

Olivový olej skutočne zaujíma v strave osobitné miesto. Olivový olej je jediný tekutý olej, ktorý možno konzumovať surový a čerstvý bez akýchkoľvek prísad. Ide o hodnotnú potravinu, ktorá sa dá uchovať v prirodzenom stave. Jeho nepriateľmi sú svetlo, teplo, vzduch a starnutie, ktoré menia jeho jedinečnú chuť, vôňu, farbu a vôňu. Inými slovami, nie je cenené ako víno, pretože starne, čerstvé je prijateľné.

Na aké jedlá sa používa olivový olej?

Vždy je možné konzumovať olivový olej, od šalátu až po večeru, od vyprážania až po raňajky. Najmä jedlá s olivovým olejom... V žiadnej inej kuchyni ako v osmanskej nie sú jedlá nazývané „jedlá z olivového oleja“. „Extra panenský olivový olej“ pri použití v surovom stave, „prírodné“ oleje nižšej kvality na hlavné jedlá a olivové oleje typu „riviera“ alebo „sypané“ na vyprážanie.

Pozri sa náš článok o výrobe, degustácii a kvalite olivového oleja.