Výhody olivového oleja sú nekonečné, predlžuje život, je dobrý pri kardiovaskulárnych ochoreniach a má prirodzený účinok proti starnutiu. Náš odborník na výživu a diétu vysvetľuje výhody olivového oleja.
Varenie jedál s olivovým olejom
Existujú dva druhy olejov, ktoré konzumujeme: rastlinné a živočíšne. Základom našej stravy by mali byť rastlinné oleje, ktoré sú v súčasnosti dobre známe pre ich zdravotné prínosy. Olivový olej je zázračná potravina. Ak je to možné, jedlá by sa mali pripravovať na olivovom oleji. Pretože základom stredomorskej stravy, ktorá sa celosvetovo odporúča ako najzdravšia strava, je olivový olej.
Chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami
Olivový olej je mononenasýtený tuk a pozostáva prevažne z kyseliny olejovej. Olivový olej chráni predovšetkým pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. Pretože mononenasýtené mastné kyseliny znižujú LDL cholesterol v krvi a zvyšujú HDL, ktorý chráni naše cievy a ktorý nazývame dobrý cholesterol. Konzumácia je veľmi prospešná pre ľudí, ktorí majú vysoké lipidy v krvi a sú ohrození kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Prirodzený prostriedok proti starnutiu
Olivový olej je dobrý antioxidant s vitamínmi A a E a mnohými ďalšími fenolickými zlúčeninami. Tým sa posilňuje imunitný systém a telo je odolnejšie voči chorobám. Odďaľuje starnutie tým, že zabraňuje poškodeniu buniek, teda je prirodzeným prostriedkom proti starnutiu. Pretože je olivový olej ľahko stráviteľný, má relaxačný a ochranný účinok na žalúdok a tráviaci systém. Zároveň zabraňuje zápche prechodom cez črevá a svojimi antioxidačnými vlastnosťami podporuje imunitu (imunitný systém). Pamätajte, že imunita celého tela začína zdravím čriev. Štúdie tiež uvádzajú, že olivový olej pomáha predchádzať rakovine a obezite.
Rastlinná zdravá výživa s olivovým olejom
Keďže jedlá z olivového oleja pozostávajú väčšinou zo zeleniny, jedenie olivového oleja a zeleniny pre nás znamená dvakrát viac zdravia. Pretože zelenina so svojou vlákninou, vitamínmi, minerálmi a sekundárnymi rastlinnými látkami je dôležitým antioxidantom v našej strave. Keďže zelenina je nízkokalorická, jej konzumácia je neobmedzená. Denne možno skonzumovať 2-3 porcie zeleniny a šalátu. Paradajka, konzumovaná v jedlách s olivovým olejom, patrí medzi zeleninu s najvyšším obsahom lykopénu. Keď sú paradajky varené, toto množstvo lykopénu sa zvyšuje teplom. Takto získame lykopén, jeden z najsilnejších antioxidantov, ktorý chráni pred rakovinou, kardiovaskulárnymi chorobami a starnutím.
Spotreba by sa mala zvýšiť
Mestá v Egejskom regióne, kde sa olivový olej používa najviac, sú miestami, kde je u nás najviac zastúpené staršie obyvateľstvo. Dá sa povedať, že olivový olej je tajomstvom dlhej životnosti. Patríme medzi popredné stredomorské krajiny vyrábajúce olivový olej na svete, ale spotreba na obyvateľa je v porovnaní s ostatnými stredomorskými krajinami stále nízka. Je prospešné zvýšiť spotrebu olivového oleja.