Как используется оливковое масло? Каковы плюсы и минусы оливкового масла?
Оливковое масло является очень полезным продуктом для здоровья человека и богато антиоксидантами. Основное масло, которое он содержит, олеиновая кислота, является мононенасыщенной жирной кислотой и очень полезна. Жирные кислоты и антиоксиданты в оливковом масле первого холодного отжима защищают здоровье сердца и снижают риск инсульта. Он также помогает защитить организм от повреждения клеток и рака. Вопреки распространенному мнению, при сбалансированном употреблении он не приводит к набору веса и даже помогает похудеть. Он очень питателен для волос и кожи. Однако он подходит не для всех типов кожи. Перед использованием проконсультируйтесь с дерматологом, так как это может усугубить некоторые кожные заболевания.
Что такое оливковое масло?
Оливковое масло — это масло, извлеченное из оливок, плодов оливкового дерева. Хотя он родом из Средиземноморья, сейчас его употребляют во всем мире. Процесс производства оливкового масла, используемого в кулинарии, косметике, медицине и мыловарении, на самом деле очень прост.
Как производится оливковое масло?
После того, как оливки отделяют от веток и листьев и промывают, их прессуют в пасту для извлечения масла. После прессования оливки, превратившиеся в тесто, вымешивают (размалывают) около 20-40 минут. Во время этого процесса оливка нагревается.
Если температура держится ниже 27 градусов, оливковое масло холодного отжима, если выше (его можно нагревать от 35 до 60 градусов) — горячего отжима. В следующем процессе масло и черная вода оливы отделяются от мякоти (жмыха). После удаления жмыха нефть и сажу отделяют центрифугированием. Последний шаг — фильтрация. В этом процессе оливковое масло очищается от всех остатков и приобретает свой известный светлый цвет.
Пищевая ценность оливкового масла
Одна столовая ложка (13,5 г) оливкового масла содержит следующие питательные вещества:
Калории: 119
Насыщенные жиры: 1,86 г (14%)
Мононенасыщенные жиры: 73% (в основном олеиновая кислота)
Витамин Е: 1,9 мг (13% от дневной нормы)
Витамин К: 8,13 мкг (7% суточной нормы)
Особенно натуральное оливковое масло первого холодного отжима богато антиоксидантами (полифенолами, токоферолами, фитостеролами, скваленом, терпеновыми кислотами и др.). Эти антиоксиданты, которые являются биологически активными и обладают противовоспалительными свойствами, могут снизить риск хронических заболеваний и сердечных заболеваний и защитить от воспаления.
Кроме того, исследования показывают, что основная жирная кислота, олеиновая кислота, которая составляет 73% от общего содержания жира в оливковом масле, уменьшает воспаление и может оказывать положительное влияние на гены рака.
Вортейле фон Оливенёль
Защищает от болезней сердца
Исследования, проведенные за последнее десятилетие, показали, что болезни сердца менее распространены в средиземноморских странах, во многом благодаря средиземноморской диете. Оливковое масло первого холодного отжима является одним из основных ингредиентов этой диеты. (1)
Благодаря содержащимся в нем полифенолам, типу антиоксидантов, он может снизить кровяное давление, защитить «плохие» частицы холестерина ЛПНП от окисления, заживить слизистую оболочку кровеносных сосудов и предотвратить образование тромбов. (2)
Может снизить риск инсульта (инсульта)
Инсульт вызывается нарушением притока крови к мозгу из-за образования тромбов или кровотечения и является второй по значимости причиной смерти в развитых странах. Несколько крупных исследований показали, что оливковое масло может снизить риск инсульта. (3)
Не вызывает увеличения веса и даже может помочь с потерей веса
В отличие от многих других видов масла, исследования не обнаружили связи между оливковым маслом и увеличением веса. Считается даже, что диета с высоким содержанием оливкового масла может помочь сбросить вес, если не употреблять его чрезмерно. (4)
Может защитить от болезни Альцгеймера
Одной из основных причин болезни Альцгеймера являются бета-амилоидные бляшки, которые накапливаются в клетках головного мозга. В исследовании на мышах было обнаружено, что оливковое масло первого холодного отжима замедляет образование зубного налета благодаря содержащемуся в нем олеоканталу, который может помочь замедлить или остановить прогрессирование болезни Альцгеймера. Кроме того, средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, может предотвратить деменцию, защищая функцию мозга. (5)
Может снизить риск диабета 2 типа
Оливковое масло холодного отжима положительно влияет на уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину. Таким образом, он предлагает высокий уровень защиты от диабета 2 типа. Исследование подтвердило, что средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, снижает риск развития диабета 2 типа более чем на 40%. (6)
Обладает противораковыми свойствами
Антиоксиданты, содержащиеся в оливковом масле, могут уменьшить окислительное повреждение от свободных радикалов, которые считаются основной причиной рака, и защитить от эпигенетических изменений. Однако для подтверждения этого требуется дополнительная работа. (7)
Польза оливкового масла для желудка
Антибактериальные свойства оливкового масла первого холодного отжима могут ингибировать или убивать бактерии Helicobacter pylori, живущие в желудке, которые могут вызывать язву желудка или рак желудка. Одно исследование показало, что ежедневное употребление 30 г оливкового масла холодного отжима может устранить инфекцию Helicobacter pylori у 10-40% людей всего за две недели. (8)
Может предотвратить повреждение печени
Олеиновая кислота и фенольные соединения, содержащиеся в оливковом масле первого холодного отжима, помогают предотвратить воспаление, окислительный стресс, резистентность к инсулину и другие проблемы, которые могут вызвать повреждение печени. (9)
Поддерживает здоровье кишечника
Исследование 2019 года показало, что фенолы в оливковом масле могут поддерживать здоровье кишечника, повышая иммунитет кишечника. Это может быть полезно при воспалительных заболеваниях кишечника, таких как язвенный колит и болезнь Крона. (10)
Оливковое масло и запор
Столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, принимаемая утром натощак, смягчает внутреннюю часть кишечника благодаря содержащимся в нем полезным маслам, облегчая дефекацию. Это также помогает стулу удерживать больше воды и оставаться более мягким, что помогает предотвратить запор. Однако, если у вас запор, рекомендуется в первую очередь потреблять продукты, содержащие клетчатку.
- Вместо использования оливкового масла при запорах у детей и младенцев отдайте предпочтение яблочному или грушевому соку или сливовому варенью.
Преимущества оливкового масла для волос
Основные химические компоненты оливкового масла, олеиновая кислота, пальмитиновая кислота и сквален, обладают смягчающим действием. Оливковое масло может смягчить и укрепить волосы, проникая в стержень волоса и удерживая влагу. Он также может восстановить сломанные или сгоревшие концы. Однако, если у вас тонкие или жирные волосы, вам не следует использовать оливковое масло. Оливковое масло более эффективно для сухих и густых волос. Обязательно попробуйте эти мыло с оливковым масломкоторые мы подготовили для вас.
Как использовать оливковое масло для волос
- Если вы наносите его только на кончики волос, достаточно 1 столовой ложки оливкового масла, если вы наносите его на все волосы, достаточно ¼ стакана оливкового масла.
- Помассируйте волосы оливковым маслом в течение нескольких минут. Если у вас сухая кожа головы, вы также можете помассировать эту область.
- После массажа наденьте на волосы шапочку для душа и подождите 15 минут.
- Перед мытьем шампунем расчешите волосы расческой с редкими зубьями. Это облегчит вам сканирование и дизайн позже.
- Теперь их можно мыть шампунем.
- Делайте это хотя бы раз в неделю.
Польза оливкового масла для кожи
В основном благодаря содержащимся в нем витаминам A, D, K и E оливковое масло является безопасным для кожи маслом. Он входит в состав многих средств личной гигиены, включая средства для мытья лица и тела, мыло и лосьоны. Вы также можете использовать его в качестве увлажняющего крема, нанеся его непосредственно на кожу.
Однако убедитесь, что оливковое масло, которое вы наносите на кожу, имеет высокое качество. Кроме того, оливковое масло может не подходить для всех типов кожи. По этой причине мы рекомендуем вам проконсультироваться с дерматологом перед использованием.
Оливковое масло;
Это отличное средство для снятия макияжа:Мягкими движениями протрите кожу оливковым маслом первого холодного отжима, нанесенным на ватный диск. Затем протрите лицо тканью, смоченной теплой водой.
Увлажняет кожу: Оливковое масло первого холодного отжима является очень хорошим увлажняющим средством для лица и тела. Однако он не подходит для жирной кожи. Перед сном капните три капли оливкового масла на ладонь и согрейте масло, потирая руки и нежно массируя лицо. Вы также можете смешать его с ночным кремом.
Помогает восстановить поврежденные ткани кожи: Благодаря содержащимся в нем витаминам увлажняет и восстанавливает участки, склонные к сухости и трещинам, такие как локти и колени.
Он может помочь в лечении акне и псориаза: Благодаря своим противовоспалительным свойствам он может помочь при кожных заболеваниях, таких как акне, розацеа и псориаз. Однако предварительно проконсультируйтесь с дерматологом. Оливковое масло подходит не для всех типов кожи.
Оживляет и укрепляет кожу: Содержащиеся витамины А и Е укрепляют упругость эпидермиса и стимулируют выработку коллагена. С другой стороны, высокое содержание олеиновой кислоты регенерирует клетки кожи и придает коже эластичность и естественное сияние.
Устраняет морщины и эффекты старения:Оливковое масло может уменьшить старение кожи и морщины из-за содержания в нем антиоксидантов. Вы можете наносить масло на область вокруг глаз на ночь или после пребывания на солнце.
Как используется оливковое масло?
Применение оливкового масла безгранично. На кухне: можно добавлять в салаты и блюда, а можно и жарить. Вы можете окунуть свой хлеб, положив его на тарелку на завтрак и немного приправив. Кроме того, он чрезвычайно полезен и питает кожу. Кроме того, он чрезвычайно полезен и питает кожу.
Согласно исследованию, продукты, обжаренные на оливковом масле, не теряют своей питательной ценности и даже могут быть более питательными. Это потому, что пища поглощает антиоксиданты из жира. Однако повторное использование оливкового масла при жарке может привести к порче масла и образованию токсичных соединений.
Как хранится оливковое масло?
- При покупке оливкового масла ищите дату сбора урожая на бутылке. Если такая дата не указана, то розливу, вероятно, более двух лет. Это не очень хорошо.
- Храните масло вдали от прямого света (в шкафу и т.п.). Не ставьте его возле окна. Ультрафиолетовые лучи повреждают оливковое масло и могут его испортить. Если вы хотите налить его в другую бутылку, выберите темный цвет или керамическую бутылку.
- Не хранить рядом с плитой или духовкой.
- Не допускайте контакта масла с воздухом.
- Кроме того, не подвергайте масло воздействию воздуха. Воздух может повлиять на качество масла. В тот момент, когда вы открываете бутылку оливкового масла (точно так же, как и бутылку вина), бутылка наполняется кислородом, и начинается процесс разложения. Поэтому вы должны использовать свое масло в течение 1-2 месяцев после открытия.
Вред оливкового масла
- Оливковое масло не подходит для жирной кожи или кожных заболеваний, таких как дерматит. Он также не рекомендуется для использования у младенцев. Это может вызвать экзему в будущем.
- Чрезмерное употребление приводит к набору веса.
- Он легко горит при высоких температурах. Если вы заметили, что он горит перед жаркой, не используйте его.
- Потребление слишком большого количества оливкового масла может привести к образованию камней или закупорке желчного пузыря.