Fordelene med olivenolje er uendelige, den forlenger livet, er bra for hjerte- og karsykdommer og har en naturlig antialdringseffekt. Vår ernærings- og diettekspert forklarer fordelene med olivenolje.
Matlaging av retter med olivenolje
Det er to typer oljer vi bruker: vegetabilske og animalske. Vegetabilske oljer, som nå er godt etablert for sine helsemessige fordeler, bør være grunnlaget for kostholdet vårt. Olivenolje er en mirakelmat. Når det er mulig, bør måltider tilberedes med olivenolje. Fordi grunnlaget for middelhavsdietten, som anbefales over hele verden som det sunneste kostholdet, er olivenolje.
Beskytter mot hjerte- og karsykdommer
Olivenolje er et enumettet fett og består for det meste av oljesyre. Fremfor alt beskytter olivenolje mot hjerte- og karsykdommer. Fordi enumettede fettsyrer senker LDL-kolesterolet i blodet og øker HDL, som beskytter karene våre og som vi kaller det gode kolesterolet. Forbruk er svært gunstig for personer som har høye blodlipider og er i faresonen for hjerte- og karsykdommer.
En naturlig anti-aldring
Olivenolje er en god antioksidant med vitamin A og E og mange andre fenoliske forbindelser. Dette styrker immunforsvaret og gjør kroppen mer motstandsdyktig mot sykdommer. Det forsinker aldring ved å forhindre celleskade, dvs. det er et naturlig anti-aldringsmiddel. Fordi olivenolje er lett å fordøye, har den også en avslappende og beskyttende effekt på magen og fordøyelsessystemet. Samtidig forhindrer den forstoppelse ved å passere gjennom tarmene og støtte immunforsvaret (immunsystemet) med dets antioksidantegenskaper. Husk at hele kroppens immunitet begynner med tarmhelse. Studier rapporterer også at olivenolje bidrar til å forhindre kreft og fedme.
Plantebasert helsekost med olivenolje
Siden olivenoljeretter stort sett består av grønnsaker, betyr det dobbelt så mye helse for oss å spise olivenolje og grønnsaker. Fordi grønnsaker, med sine fiber, vitaminer, mineraler og sekundære plantestoffer, er en viktig antioksidant i kostholdet vårt. Siden grønnsaker har lite kalorier, er forbruket ubegrenset. 2-3 porsjoner grønnsaker og salat kan inntas daglig. Tomaten, inntatt i retter med olivenolje, er en av grønnsakene med høyest lykopeninnhold. Når tomater kokes, øker denne mengden lykopen med varme. Slik får vi lykopen, en av de kraftigste antioksidantene som beskytter mot kreft, hjerte- og karsykdommer og aldring.
Forbruket bør økes
Byene i Egeerhavet hvor det brukes mest olivenolje er de stedene hvor den eldre befolkningen er mest representert i landet vårt. Det kan sies at olivenolje er hemmeligheten bak lang levetid. Vi er blant de ledende middelhavslandene som produserer olivenolje i verden, men forbruket per innbygger er fortsatt lavt sammenlignet med andre middelhavsland. Det er gunstig å øke forbruket av olivenolje.