Alyvuogių aliejaus nauda yra begalė, jis ilgina gyvenimą, yra naudingas širdies ir kraujagyslių ligoms, turi natūralų senėjimą stabdantį poveikį. Mūsų mitybos ir dietos ekspertas paaiškina alyvuogių aliejaus naudą.
Patiekalų gaminimas su alyvuogių aliejumi
Mes vartojame dviejų rūšių aliejų: augalinį ir gyvulinį. Augaliniai aliejai, kurių nauda sveikatai dabar įrodyta, turėtų būti mūsų mitybos pagrindas. Alyvuogių aliejus yra stebuklingas maistas. Kai tik įmanoma, maistą reikia ruošti su alyvuogių aliejumi. Nes Viduržemio jūros dietos, kuri visame pasaulyje rekomenduojama kaip sveikiausia mityba, pagrindas yra alyvuogių aliejus.
Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų
Alyvuogių aliejus yra mononesotieji riebalai ir daugiausia susideda iš oleino rūgšties. Visų pirma, alyvuogių aliejus apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Nes mononesočiosios riebalų rūgštys mažina MTL cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina DTL, kuris apsaugo mūsų kraujagysles ir kurį vadiname geruoju cholesteroliu. Vartojimas labai naudingas žmonėms, kurių kraujyje yra daug lipidų ir kuriems gresia širdies ir kraujagyslių ligos.
Natūrali priemonė nuo senėjimo
Alyvuogių aliejus yra geras antioksidantas, turintis vitaminų A ir E bei daug kitų fenolinių junginių. Tai stiprina imuninę sistemą ir daro organizmą atsparesnį ligoms. Jis lėtina senėjimą, užkertant kelią ląstelių pažeidimams, ty yra natūralus senėjimą stabdantis agentas. Kadangi alyvuogių aliejus yra lengvai virškinamas, jis taip pat turi atpalaiduojantį ir apsauginį poveikį skrandžiui ir virškinimo sistemai. Tuo pačiu metu jis apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, praeindamas per žarnyną ir palaikydamas imunitetą (imuninę sistemą) savo antioksidacinėmis savybėmis. Atminkite, kad viso kūno imunitetas prasideda nuo žarnyno sveikatos. Tyrimai taip pat teigia, kad alyvuogių aliejus padeda išvengti vėžio ir nutukimo.
Augalinis sveikas maistas su alyvuogių aliejumi
Kadangi alyvuogių aliejaus patiekalai dažniausiai susideda iš daržovių, alyvuogių aliejaus ir daržovių valgymas mums reiškia dvigubai daugiau sveikatos. Nes daržovės su skaidulomis, vitaminais, mineralais ir antrinėmis augalinėmis medžiagomis yra svarbus mūsų mitybos antioksidantas. Kadangi daržovės yra mažai kaloringos, jų vartojimas neribojamas. Kasdien galima suvartoti 2-3 porcijas daržovių ir salotų. Pomidoras, vartojamas patiekalams su alyvuogių aliejumi, yra viena iš daugiausia likopeno turinčių daržovių. Kai pomidorai verdami, šis likopeno kiekis didėja su karščiu. Taip gauname likopeną – vieną galingiausių antioksidantų, saugančių nuo vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų bei senėjimo.
Vartojimas turėtų būti padidintas
Egėjo jūros regiono miestai, kuriuose alyvuogių aliejus naudojamas daugiausia, mūsų šalyje yra daugiausiai pagyvenusių žmonių. Galima sakyti, kad alyvuogių aliejus yra ilgo gyvenimo paslaptis. Esame tarp pirmaujančių Viduržemio jūros šalių, gaminančių alyvuogių aliejų pasaulyje, tačiau suvartojimas vienam gyventojui vis dar mažas, palyginti su kitomis Viduržemio jūros šalimis. Naudinga padidinti alyvuogių aliejaus vartojimą.