Come fare le olive in casa Fare le olive con i metodi più semplici

Indispensabili per la tavola della colazione, le olive sono uno degli alimenti più apprezzati dell'Egeo. Allora come si fanno le olive a casa? Ricetta delle olive invernali fatte in casa per chi vuole mangiare in modo naturale:

Le olive, che non mancano sulla tavola della colazione, vengono raccolte a settembre e ottobre. Che ne dite di preparare le olive in casa in modo tutto naturale ad ottobre? Se ritieni che la produzione di olive ti intimidisca, non preoccuparti. Con passaggi molto semplici, puoi preparare e goderti le tue olive in salamoia a casa. Per chi si chiede come preparare le olive in casa, portiamo in cucina le olive raccolte e ci rimbocchiamo le maniche. Ecco la ricetta delle olive fatte in casa:

Come fare le olive in casa

• Puoi usare sia olive verdi che nere per fare le olive in salamoia.
• Il punto più importante a cui prestare attenzione nella prima fase è che le olive devono essere fresche.
• Se ci sono esemplari marci o mollicci tra loro, assicurati di sistemarli.
• Dopo aver separato le olive dai rami, lavatele con abbondante acqua e lasciate scolare l'acqua in modo che non diventino scure.
• Quindi riempi le tue olive in un barattolo o in una bottiglia di plastica. Non dimenticare però di cospargere di sale grosso nel mezzo.
• 1 cucchiai di salgemma sono sufficienti per 2 chilo di olive. Dopo aver chiuso i coperchi dei barattoli, metterli da parte in un luogo fresco e asciutto.
• Agitare bene il barattolo ogni 2 giorni. Lasciare le olive nel barattolo per circa 1 mese.
• Con il passare del tempo il sale si dissolverà e insaporirà le olive.
• Quando il sale si sarà completamente sciolto, aprite il coperchio del barattolo e dividete le olive in vasetti con l'acqua.
• Mettere a bagno le olive nell'acqua amara e acqua normale durante la notte. Il giorno dopo puoi mangiarli con piacere.

Come fare le olive a pezzetti e grattate in casa?

• La ricetta per olive verdi schiacciate abbiamo già condiviso con voi, questa volta presentiamo sia olive raschiate che schiacciate.
• Lavare le olive in acqua e schiacciarle con un coltello o inciderle.
• Mettete le olive a bagnomaria in modo che non diventino troppo scure e lasciate riposare.
• Quindi dividere l'acqua e le olive in piccoli bicchieri.
• Per i primi 2-3 giorni non aprire i coperchi dei barattoli e non cambiare l'acqua.
• Dopo 3 giorni, togliere parte dell'acqua dal barattolo e versare completamente il resto.
• Versa dell'acqua nuova nel barattolo delle olive e aggiungi l'acqua vecchia che hai separato.
• Fallo una volta alla settimana. Aggiungete sempre l'acqua vecchia quando cambiate l'acqua delle olive.
• I cambi d'acqua dovrebbero essere continuati per 1 mese. Più volte ripeti questo processo, più velocemente saranno pronte le tue olive.
• Quando l'amaro delle olive sarà completamente sparito, potrete gustarle in una ciotola.

L'oliva è stata lavata?

Le olive generalmente non vengono lavate. Tuttavia, se sono troppo salate, possono essere tenute in acqua per bilanciare la salinità. Le olive conservate in salamoia hanno una conservabilità maggiore rispetto alle altre olive. E le olive in salamoia dovrebbero essere conservate nella loro stessa acqua. Se vuoi lavare le olive, prima separane la quantità che vuoi mangiare e passale nell'acqua. Condite poi con olio extravergine di oliva e origano e servite.

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