Quali sono i benefici dell'olio d'oliva? A cosa serve l'olio d'oliva? Come usare e consumare l'olio d'oliva? Ecco i benefici dell'olio d'oliva noto come il liquido dorato:
Le meraviglie del Mediterraneo, le olive e l'olio d'oliva… L'olivo è uno dei frutti coltivati più antichi del mondo. Le storie mitologiche raccontano che l'albero è magico e che non esiste altro albero più utile all'umanità. Si può vedere anche un bellissimo albero che si trasforma in una meraviglia della cucina mediterranea. L'olio d'oliva, il "liquido dorato", ha una storia che risale a migliaia di anni fa in Anatolia. L'olivo, uno dei frutti coltivati più antichi del mondo, ha una storia di quattromila anni in Anatolia, che va dai tempi pre-ittiti ai giorni nostri.
Quali sono i benefici dell'olio d'oliva?
- Regola il sistema digestivo e rilassa lo stomaco.
- Svolge un ruolo importante nella pulizia del fegato.
- Poiché è ricco di minerali, contribuisce alla formazione delle ossa.
- Poiché accelera il metabolismo, è spesso incluso nelle liste dietetiche.
- Ha effetti benefici sulla pelle. Ritarda l'invecchiamento.
- Poiché abbassa la glicemia, è uno degli alimenti consigliati per i diabetici.
- Aumenta la resistenza del corpo al cancro al seno.
- L'olio extra vergine di oliva è molto nutriente e contiene antiossidanti.
- Oltre ai preziosi acidi grassi, è ricco di vitamine E e K.
- Il suo contenuto antinfiammatorio riduce il rischio di sviluppare malattie come malattie cardiache, diabete, obesità e Alzheimer.
- Secondo lo studio, le persone che consumano olio d'oliva hanno un minor rischio di ictus rispetto alle persone che non lo consumano.
- L'olio extra vergine di oliva è uno dei componenti più importanti della dieta mediterranea. Offre molteplici protezioni contro le malattie cardiache.
- Abbassa i livelli di colesterolo cattivo.
- L'olio d'oliva ha effetti positivi sul peso corporeo.
Come si consuma l'olio d'oliva?
Usato fin dall'antichità come cosmetico e unguento, l'olio d'oliva contiene acido linoleico, che è la cosa più vicina al latte materno. Il figlio più prezioso dell'olivo. Il gioiello della corona del gusto, della guarigione e della salute… Tanto che quasi tutte le medicine del Medioevo contengono olio d'oliva.
In effetti, l'olio d'oliva occupa un posto speciale nella dieta. L'olio d'oliva è l'unico olio liquido che può essere consumato crudo e fresco senza additivi. È un alimento prezioso che può essere conservato allo stato naturale. I suoi nemici sono la luce, il calore, l'aria e l'invecchiamento, che ne alterano il gusto, l'odore, il colore e l'aroma unici. In altre parole, non è valutato come il vino in quanto invecchia, fresco è accettabile.
Per quali piatti si usa l'olio d'oliva?
È sempre possibile consumare l'olio d'oliva, dall'insalata alla cena, dalla frittura alla colazione. Soprattutto piatti con olio d'oliva… In nessun'altra cucina oltre a quella ottomana ci sono piatti chiamati “piatti all'olio d'oliva”. “Olio extravergine di oliva” se utilizzato a crudo, oli “naturali” di qualità inferiore per i secondi piatti e oli di oliva di tipo “riviera” o “sfuso” per fritture.
Guarda il nostro articolo sulla produzione, la degustazione e la qualità dell'olio d'oliva.