Castiglia

Storia del sapone

Guardando i 5000 anni di storia del sapone dai Sumeri ad oggi, si dice che le ceneri degli animali sacrificati nel tempio sul Monte Sapo durante il periodo romano e le ceneri della legna da ardere bruciata per cucinare/riscaldarsi nella stessa regione del fiume e questo processo di schiumatura fu chiamato “Sapo” (sapone) perché si scoprì che i vestiti si pulivano più facilmente ed efficacemente nelle zone dove l'acqua schiumava ai piedi del fiume. La prima menzione scritta associabile al sapone risale ai Sumeri nel 2500 a.C. aC e si riferisce alla pulitura della lana con cenere e grasso animale (grasso di capra). Durante il dominio babilonese degli Accadi, tavolette di argilla risalenti al 2200 a.C. È stata trovata una ricetta per il "sapone" con olio di cassia e alcali.

Nel papiro Ebers, che contiene informazioni mediche egiziane, si dice che intorno al 1550 a.C. AC venivano spesso pulite con una miscela di oli vegetali e animali e sali alcalini. Sebbene i romani conoscessero il sapone, non lo usavano ampiamente. Arabi e Turchi furono i primi a riconoscere il valore del sapone. Si ritiene che i turchi abbiano portato il sapone in Europa.

Anche i vichinghi e i celti scoprirono il sapone. Si ritiene che i Celti abbiano introdotto il sapone in Inghilterra. Il sapone è menzionato nelle iscrizioni intorno al 1000 d.C. e in alcuni saponieri di Bristol nel 1193. Nel XIII secolo Marsiglia emerse come il primo grande centro di produzione di sapone e rimase un importante centro di produzione per tutto il Medioevo.

Altri importanti centri di produzione del sapone: Genova, Venezia e Bari in Italia e Castiglia in Spagna. Durante questo periodo i saponi venivano prodotti con l'olio d'oliva. Commercialmente, le tecniche di produzione del sapone erano tenute un grande segreto. Sebbene fosse prodotto in grandi quantità, il suo utilizzo era raro. Si dice che nel 1399, il re Enrico IV d'Inghilterra emanò il "Regolamento del bagno" per garantire che la nobiltà dovesse fare un bagno pieno d'acqua almeno una volta nella vita (in occasione della cerimonia del cavalierato). La regina Isabella di Spagna si vantava di aver fatto il bagno due volte nella sua vita. Una volta quando è nata e una volta quando si è sposata. La regina Elisabetta d'Inghilterra veniva descritta come meticolosa perché faceva il bagno ogni tre mesi, "che ne avesse bisogno o no". Cromwell, il “Lord Protettore” dell’Inghilterra nel XVII secolo, impose una pesante tassa sulla produzione e l’importazione di sapone. Anche i governanti successivi a lui continuarono a imporre tasse elevate.

Dopo che l'alcali puro fu ottenuto dal chimico francese Nicolas Leblanc nel 1791, la produzione commerciale di sapone, che fino a quel momento era stato prodotto con cenere e grassi animali, iniziò a utilizzare liscivia e olio d'oliva di qualità conforme alla ricetta, riproducibile e senza tentativi ed errori. Tuttavia, fino all'abolizione delle tasse a metà del XIX secolo, la produzione di sapone era ostacolata da tasse elevate.

Fino a poco tempo fa, infatti, la pulizia non era considerata una virtù positiva e i bagnanti erano spesso considerati strani. I bagni greci, romani e turchi del Medioevo avevano più funzione di socializzazione che di purificazione. Sebbene ci siano prove nel XV secolo che le persone facevano il bagno nel XVII secolo, la parola "bagno" non si trova nei documenti del XVII secolo. Nel XVIII e all'inizio del XIX secolo fu nuovamente utilizzato come medicinale e tonico. Poiché sempre più medici prescrivevano “cure idropiniche”, l’idea del “bagno” divenne socialmente accettabile. L'accettazione generale della balneazione per ragioni diverse dalla salute e l'abolizione delle tasse sul sapone portarono ad un aumento della produzione e del consumo di sapone.

Grazie all'opera del chimico francese Eugene Chevreul (1786 – 1889), che nel 1823 studiò e scoprì la struttura della reazione di saponificazione, l'industria del sapone conobbe nell'Ottocento un grande sviluppo. Negli anni '19, il chimico Mac Bain ei suoi colleghi, che determinarono i diagrammi di fase dei saponi, iniziarono ricerche regolari e si assicurarono che la produzione fosse basata sulla scienza.

Oli usati nella produzione di sapone:

Poiché il contenuto di acidi grassi varia, i saponi hanno una sensazione diversa sulla pelle a seconda dell'olio utilizzato. Gli oli di semi producono un sapone più morbido rispetto ai grassi animali. I saponi a base di puro olio d'oliva, “sapone di Castiglia” o “sapone di Marsiglia”, sono noti per la loro particolare morbidezza. La produzione di sapone domestica o privata utilizza miscele di oli vegetali che contengono olio d'oliva in proporzioni diverse.

Qual è la differenza del sapone all'olio d'oliva?

Quando si prepara il sapone all'olio d'oliva, solo l'olio d'oliva viene utilizzato come fonte di grasso. Va ricordato che i saponi venduti con la denominazione “sapone all'olio d'oliva” possono contenere semi e grassi animali diversi dall'olio d'oliva. Nel sapone all'olio d'oliva, è principalmente l'acido oleico monoinsaturo ad essere separato dalla glicerina. Si legano al Na (sodio) in un rapporto ottimale. L'effetto irritante del Na è ridotto. Gli acidi grassi monoinsaturi insaponificabili sono più resistenti all'ossidazione rispetto agli acidi grassi polinsaturi presenti in altri oli vegetali. Il sapone all'olio d'oliva non provoca irritazione o indurimento della pelle e ha un effetto ammorbidente.

Perché il sapone all'acqua fredda all'olio d'oliva?

La cosa speciale del sapone freddo all'olio d'oliva è che l'olio non è bollito. Pertanto, al termine della produzione, le proprietà dell'olio di oliva, i suoi enzimi e le sue vitamine vengono trasferite precisamente al sapone. La glicerina contenuta nell'olio rimane nel sapone. In produzione abbiamo un controllo con una precisione di un decimo di grammo, è possibile aggiungere cose molto utili per la pelle in modo molto dosato. Quando vengono seguiti i rapporti scientifici, non c'è eccesso di caustico e il pH è basso. Offre risultati eccellenti per capelli e pelle. È più ricco di sostanze necessarie per la salute e l'idratazione della pelle. Ha una funzione protettiva per l'equilibrio idrico. proprietà antiossidanti; ricco di beta-carotene, vitamina E, squalene. Ha proprietà antinfiammatorie ed è particolarmente utile per la pelle secca poiché rimuove le cellule morte della pelle e riduce le macchie scure sulla pelle.

Metodi di produzione del sapone

La selezione della miscela di olio dipende dalle condizioni economiche locali e dalle proprietà desiderate del prodotto. L'olio selezionato o le miscele di olio influenzano le proprietà del sapone come la rimozione dello sporco, la formazione di schiuma, la bagnatura della superficie e la morbidezza.

Tecniche di produzione

Ci sono tre diversi metodi di produzione del sapone usati oggi. Questi metodi sono

1) Metodo di produzione del sapone a caldo (metodo Marsiglia)

2) Metodo di produzione del sapone a freddo (metodo di Castiglia)

3) Metodo di produzione in continuo (metodo industriale) 

1. Metodo per la produzione di sapone a caldo (metodo di Marsiglia = metodo di bollitura)

La fase di saponificazione si basa su una reazione chimica con un alcali come l'idrossido di sodio. fase di lavaggio; la glicerina, importante sottoprodotto della fabbricazione del sapone, viene separata e si ottiene solo il sapone. Il processo di ebollizione garantisce la saponificazione. Nella fase di liquefazione, il sapone viene portato in una forma fisica che può essere facilmente utilizzata successivamente.

2. il metodo di produzione del sapone a freddo (metodo di Castiglia)

In questo metodo, l'olio liquido viene miscelato con l'equivalente alcalino calcolato. La miscela alcalino-olio viene agitata fino a completa emulsione. La condensazione della miscela è il segno più facilmente visibile di emulsionamento. Con sufficiente agitazione, la densità della miscela assumerà la consistenza del budino. All'impasto possono essere aggiunti oli aromatizzati per profumare (alloro, mandorla) all'inizio del processo. Additivi liquidi come oli essenziali e additivi solidi come erbe vengono aggiunti quando la miscela inizia ad addensarsi. L'impasto viene versato negli stampini e lasciato a temperatura ambiente per 12-48 ore per consentire il proseguimento della saponificazione.

Con i saponi al latte o altri saponi con aggiunta di zucchero, non c'è bisogno di aspettare poiché lo zucchero aumenta la velocità della reazione. Trascorso il tempo di conservazione, il sapone viene tolto dallo stampo e tagliato in base alla durata di utilizzo. Poiché la reazione di saponificazione è completa, il sapone è sicuro da usare in questa fase. Tuttavia, i saponi a freddo devono asciugarsi per 2-6 settimane prima di poter essere utilizzati. Durante questo periodo, anche le tracce di alcali residui vengono consumate dalla reazione di saponificazione e l'acqua in eccesso evapora. La parte più importante del metodo è il calcolo della liscivia. Ogni olio saponifica con diverse quantità di liscivia. Se il calcolo non viene eseguito correttamente, la liscivia in eccesso rimarrà nella struttura. Molti saponi fatti a mano sono realizzati in questo modo.

3. metodo di produzione in continuo (metodo industriale)

In tutti i processi produttivi di cui sopra, il sapone viene prodotto in lotti (100 kg, 500 kg nei formati consentiti dalle caldaie). Nel sistema di produzione continuo (industriale), la liscivia e l'olio vengono continuamente miscelati in modo da poter ottenere continuamente il sapone. Questo processo è commerciale e richiede una tecnologia avanzata. Tutti i principali produttori di sapone hanno i propri sistemi continui con licenza. Nella produzione su larga scala, la glicerina viene separata dal sapone. Molti produttori di sapone sono anche produttori di glicerina. 

Preparazione del sapone freddo all'olio d'oliva (sapone di Castiglia) Formula 1:

ingredienti: 750 millilitri di olio d'oliva, 200 millilitri di acqua, 90 grammi di soda caustica (NaOH).

Preparazione: Per prima cosa, la liscivia viene versata in una piccola pentola d'acciaio. Versateci sopra dell'acqua e mescolate con uno spiedino di legno. È imperativo non inalare l'aria di scarico e ventilare bene la stanza. Quando la liscivia reagisce con l'acqua, la miscela raggiunge una temperatura fino a 75 gradi. Dopo 15 minuti, la miscela scende spontaneamente a 45 gradi. Dopo aver sciolto completamente 90 grammi di liscivia in altri 200 millilitri di acqua, si versa l'olio d'oliva goccia a goccia, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Quando il processo è completo, anche il processo di saponificazione è terminato. Il sapone dalla consistenza di boza viene versato in stampini e lasciato indurire in un ambiente adatto per 2-3 giorni, poi viene tagliato con un coltello e tolto dallo stampo. Per 1,5-2 mesi viene essiccato.

Formula per fare il sapone freddo all'olio d'oliva (sapone di Castiglia) 2:

ingredienti: 210 gr di olio di semi di girasole, 210 gr di olio di colza, 210 gr di olio di oliva, 240 gr di acqua pulita purificata (dovrebbe essere il 38% dell'olio), 80 gr di olio di girasole.

(0,21×134 + 0,21×123 + 0,21×133 = puoi trovare questo rapporto se fai i conti)

Preparazione: Versare la liscivia in un pentolino di acciaio. Versaci sopra dell'acqua e mescolala con un bastoncino di legno. È imperativo non inalare l'aria di scarico e ventilare bene la stanza. Quando la liscivia reagisce con l'acqua, la miscela raggiunge una temperatura fino a 75 gradi. Dopo 15 minuti, la miscela scende spontaneamente a 45 gradi. In un'altra pentola capiente, mescoleremo tutti gli oli che useremo e li faremo scaldare lentamente al minimo. Non bollire mai l'olio e spegnere il fuoco quando raggiunge i 45 gradi. Quando entrambe le miscele hanno raggiunto una temperatura di 45 gradi, aggiungere lentamente e gradualmente la miscela di liscivia all'olio e mescolare. Quindi frullare nuovamente con il frullatore ogni 2 minuti per circa 10 minuti fino a ottenere un budino denso. Nel frattempo, mantieni la temperatura a 45 gradi, alzando la fiamma di tanto in tanto per evitare che si raffreddi. Dopo circa un'ora, il sapone riposato è pronto per essere versato negli stampini. Si conserva negli stampi per 2-3 giorni. Ha bisogno di asciugare per circa 2 mesi prima che sia pronto per l'uso. Dopo averlo tolto dagli stampi va aerato in un luogo riparato dal sole e non umido.

L'uso del sapone freddo all'olio d'oliva, che è prodotto solo con olio d'oliva puro e contiene i componenti benefici dell'olio d'oliva, in quanto non subisce un trattamento termico elevato, è aumentato negli ultimi anni per i suoi benefici, in quanto non è un sapone naturale quello fatto per scopi hobbistici. È un sapone puro i cui contenuti naturali sono acqua e olio d'oliva e non contiene sostanze chimiche diverse dalla liscivia. È più ricco di sostanze necessarie per la salute e l'idratazione della pelle. Circa il 70% del sapone lavorato a freddo è olio. Poiché l'olio d'oliva costa 6 € al litro, il costo di un sapone a schiuma fredda fatto a mano con puro olio d'oliva è molto più alto dei saponi commerciali. Per questo motivo, nel nostro Paese, per la produzione di sapone caldo o freddo si utilizzano solitamente oli lampanti o oli di sansa ad elevata acidità e non commestibili.