I benefici dell'olio d'oliva sono infiniti, prolunga la vita, fa bene alle malattie cardiovascolari e ha un naturale effetto antietà. Il nostro esperto di nutrizione e dieta spiega i benefici dell'olio d'oliva.
Cucinare piatti con olio d'oliva
Ci sono due tipi di oli che consumiamo: vegetale e animale. Gli oli vegetali, che ormai hanno dimostrato di avere benefici per la salute, dovrebbero essere alla base della nostra dieta. L'olio d'oliva è un alimento miracoloso. Quando possibile, i pasti dovrebbero essere preparati con olio d'oliva. Perché la base della dieta mediterranea, raccomandata in tutto il mondo come la dieta più salutare, è l'olio d'oliva.
Protegge dalle malattie cardiovascolari
L'olio d'oliva è un grasso monoinsaturo ed è costituito principalmente da acido oleico. Soprattutto, l'olio d'oliva protegge dalle malattie cardiovascolari. Perché gli acidi grassi monoinsaturi abbassano il colesterolo LDL nel sangue e aumentano l'HDL, che protegge i nostri vasi e che chiamiamo colesterolo buono. Il consumo è molto vantaggioso per le persone che hanno alti livelli di lipidi nel sangue e sono a rischio di malattie cardiovascolari.
Un antietà naturale
L'olio d'oliva è un buon antiossidante con vitamine A ed E e molti altri composti fenolici. Questo rafforza il sistema immunitario e rende il corpo più resistente alle malattie. Ritarda l'invecchiamento prevenendo il danno cellulare, cioè è un agente antietà naturale. Poiché l'olio d'oliva è facilmente digeribile, ha anche un effetto rilassante e protettivo sullo stomaco e sull'apparato digerente. Allo stesso tempo, previene la stitichezza passando attraverso l'intestino e sostenendo l'immunità (sistema immunitario) con le sue proprietà antiossidanti. Ricorda che l'immunità di tutto il corpo inizia con la salute dell'intestino. Gli studi riportano anche che l'olio d'oliva aiuta a prevenire il cancro e l'obesità.
Alimento salutare a base vegetale con olio d'oliva
Poiché i piatti a base di olio d'oliva sono costituiti principalmente da verdure, mangiare olio d'oliva e verdure significa per noi il doppio della salute. Perché le verdure, con le loro fibre, vitamine, minerali e sostanze vegetali secondarie, sono un importante antiossidante nella nostra alimentazione. Poiché le verdure hanno poche calorie, il loro consumo è illimitato. Ogni giorno si possono consumare 2-3 porzioni di verdura e insalata. Il pomodoro, consumato in pietanza con l'olio di oliva, è uno degli ortaggi con il più alto contenuto di licopene. Quando i pomodori sono cotti, questa quantità di licopene aumenta con il calore. È così che otteniamo il licopene, uno dei più potenti antiossidanti che proteggono dal cancro, dalle malattie cardiovascolari e dall'invecchiamento.
Il consumo dovrebbe essere aumentato
Le città della regione dell'Egeo che utilizzano più olio d'oliva sono i luoghi in cui la popolazione anziana è maggiormente rappresentata nel nostro paese. Si può dire che l'olio d'oliva sia il segreto della lunga vita. Siamo tra i primi paesi mediterranei produttori di olio d'oliva nel mondo, ma il consumo pro capite è ancora basso rispetto ad altri paesi mediterranei. È utile aumentare il consumo di olio d'oliva.