Milyen előnyei vannak az olívaolajnak? Mire jó az olívaolaj? Hogyan kell használni és fogyasztani az olívaolajat? Íme az aranyfolyadékként ismert olívaolaj előnyei:
A Földközi-tenger csodája, az olíva és az olívaolaj… Az olajbogyó a világ egyik legrégebben termesztett gyümölcse. A mitológiai történetek azt mondják, hogy a fa varázslatos, és nincs más fa, amely hasznosabb lenne az emberiség számára. Egy gyönyörű fa is látható, amely a mediterrán konyha csodájává változik. Az olívaolaj, az „arany folyadék” története több ezer évre nyúlik vissza Anatóliáig. Az olajbogyó, a világ egyik legrégebbi termesztett gyümölcse, Anatóliában négyezer éves múltra tekint vissza, a hettita előtti időktől napjainkig.
Milyen előnyei vannak az olívaolajnak?
- Szabályozza az emésztőrendszer működését és ellazítja a gyomrot.
- Fontos szerepet játszik a máj tisztításában.
- Mivel ásványi anyagokban gazdag, hozzájárul a csontképződéshez.
- Mivel felgyorsítja az anyagcserét, gyakran szerepel a diétás listákon.
- Jótékony hatással van a bőrre. Késlelteti az öregedést.
- Mivel csökkenti a vércukorszintet, a cukorbetegek számára ajánlott élelmiszerek közé tartozik.
- Növeli a szervezet ellenálló képességét a mellrák ellen.
- Az extra szűz olívaolaj nagyon tápláló és antioxidánsokat tartalmaz.
- Az értékes zsírsavak mellett E- és K-vitaminban is gazdag.
- Gyulladáscsökkentő tartalma csökkenti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint a szívbetegség, a cukorbetegség, az elhízás és az Alzheimer-kór.
- A tanulmány szerint az olívaolajat fogyasztó embereknél kisebb a stroke kockázata, mint azoknál, akik nem fogyasztanak.
- Az extra szűz olívaolaj a mediterrán étrend egyik legfontosabb összetevője. Többféle védelmet nyújt a szívbetegségek ellen.
- Csökkenti a rossz koleszterin szintjét.
- Az olívaolaj pozitív hatással van a testsúlyra.
Hogyan fogyasztod az olívaolajat?
Az ősidők óta kozmetikai és kenőcsként használt olívaolaj linolsavat tartalmaz, amely a legközelebb áll az anyatejhez. Az olajbogyó legértékesebb gyermeke. Az íz, a gyógyítás és az egészség koronaékköve… Olyannyira, hogy a középkor szinte minden gyógyszere tartalmaz olívaolajat.
Az olívaolaj valóban különleges helyet foglal el az étrendben. Az olívaolaj az egyetlen folyékony olaj, amely nyersen és frissen, adalékanyagok nélkül fogyasztható. Értékes élelmiszer, amely természetes állapotában is tartósítható. Ellenségei a fény, a hő, a levegő és az öregedés, amelyek megváltoztatják egyedi ízét, illatát, színét és aromáját. Vagyis nem úgy értékelik, mint a bort, ahogy öregszik, a friss elfogadható.
Milyen ételekhez használjuk az olívaolajat?
Olívaolaj fogyasztása mindig lehetséges, salátától vacsoráig, sütéstől reggelig. Főleg az olívaolajos ételeket… Az oszmán konyhán kívül más konyhában nem találhatók „olívaolajos ételek”. „Extra szűz olívaolaj”, ha főételekhez nyers, gyengébb minőségű „természetes” olajokat, sütéshez pedig „riviera” vagy „laza” típusú olívaolajokat használunk.
Nézd meg cikkünket az olívaolaj előállításáról, kóstolásáról és minőségéről.