Egy friss tanulmány szerint azoknál, akik naponta fogyasztanak olívaolajat, kisebb a kockázata a korai halálozásnak minden okból, mint azoknál, akik nem fogyasztanak. Emellett olívaolaj fogyasztásával olyan betegségek is megelőzhetők, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a neurodegeneratív betegségek, sőt a rák is. A kutatók azt találták, hogy a nagyobb mennyiségű olívaolaj csökkenti a korai halálozás kockázatát a Harvard TH Chan School of Public Health tanulmánya szerint, amelyet 2022 januárjában tettek közzé a Journal of the American College of Cardiology folyóiratban. Azt is megállapították, hogy az olívaolaj jobb forrása az egészséges zsíroknak, mint az állati zsírok.
Az olívaolajjal és az egészséggel kapcsolatos korábbi tanulmányok az európai és a Földközi-tenger térségében élő lakosságra összpontosítottak, ahol az olívaolaj-fogyasztás általában magasabb. Ez azonban az első olyan tanulmány, amely az olívaolaj-fogyasztás és a halálozás közötti kapcsolatot vizsgálja az Egyesült Államokban.
Marta Guasch-Ferré, a Harvard Chan School táplálkozástudományi tanszékének vezető tudósa a következőket mondta: „Az olívaolaj-fogyasztást összefüggésbe hozták a szív- és érrendszeri megbetegedések alacsonyabb kockázatával, de az összefüggés a korai halálozással nem volt egyértelmű… Eredményeink megerősítik a jelenlegi táplálkozási ajánlásokat. cserélje ki az állati zsírokat növényi olajokra, hogy megelőzze a krónikus betegségeket és a korai halálozást."
A kutatók két, 1990 és 2018 között végzett vizsgálat adatait elemezték – az egyikben 60.582 31.801 nővér, a másikban pedig 40 36.856 férfi egészségügyi szakember vett részt –, amelyek közel XNUMX éven át követték a résztvevőket. Kezdetben minden résztvevő egészséges volt, és nem volt szív- és érrendszeri betegsége vagy rákja. Négyévente minden résztvevő kitöltött egy diétás kérdőívet, hogy megmérje és rögzítse, mit evett. A kutatók azt találták, hogy XNUMX XNUMX résztvevő halt meg a vizsgált időszakban.
A vizsgálat után a résztvevőket megkérdezték az olívaolaj-fogyasztásukról és arról, hogy milyen gyakran építették be az étkezésükbe. A tanulmány eredményei szerint azoknál, akik naponta több mint hét gramm olívaolajat fogyasztottak, 19%-kal csökkent a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázata, 17%-kal csökkent a rákos megbetegedések, 29%-kal a neurodegeneratív betegségek és 18%-kal a légúti betegségek halálozási kockázata, összehasonlítva azokkal, akik soha vagy csak ritkán fogyasztottak olívaolajat.
Ha az olívaolajat más növényi olajokkal hasonlítjuk össze, nincs különbség az egészségügyi előnyök tekintetében; Bebizonyosodott, hogy az olívaolaj egészségesebb, mint a vaj, a majonéz vagy a tejzsír, és alacsonyabb a minden okból kifolyólag és az ok-specifikus halálozás kockázatával.
„A klinikusoknak tanácsot kell adniuk pácienseiknek, hogy egészségük javítása érdekében bizonyos zsírokat, például margarint és vajat cseréljenek olívaolajra” – hangsúlyozza Guasch-Ferré. „Tanulmányunk segít konkrét ajánlásokat adni, amelyeket a betegek könnyen megértenek, és amelyeket remélhetőleg beépíthetnek étrendjükbe.
Olvasson tovább:
A magasabb olívaolaj-fogyasztás csökkenti a korai halálozás kockázatát
