Prednosti maslinovog ulja su beskrajne, produžava život, dobro je kod kardiovaskularnih bolesti i ima prirodni efekat protiv starenja. Naš stručnjak za ishranu i dijetu objašnjava prednosti maslinovog ulja.
Kuvanje jela sa maslinovim uljem
Postoje dvije vrste ulja koje konzumiramo: biljna i životinjska. Biljna ulja, koja su danas dobro poznata po svojim zdravstvenim prednostima, trebala bi biti temelj naše prehrane. Maslinovo ulje je čudotvorna hrana. Kad god je moguće, jela treba pripremati sa maslinovim uljem. Jer osnova mediteranske prehrane, koja se u svijetu preporučuje kao najzdravija prehrana, je maslinovo ulje.
Štiti od kardiovaskularnih bolesti
Maslinovo ulje je mononezasićena mast i sastoji se uglavnom od oleinske kiseline. Prije svega, maslinovo ulje štiti od kardiovaskularnih bolesti. Jer mononezasićene masne kiseline snižavaju LDL holesterol u krvi i povećavaju HDL, koji štiti naše krvne sudove i koji nazivamo dobrim holesterolom. Konzumacija je vrlo korisna za ljude koji imaju visoke lipide u krvi i koji su u opasnosti od kardiovaskularnih bolesti.
Prirodno sredstvo protiv starenja
Maslinovo ulje je dobar antioksidans s vitaminima A i E i mnogim drugim fenolnim spojevima. To jača imuni sistem i čini organizam otpornijim na bolesti. Odgađa starenje sprečavajući oštećenje ćelija, odnosno prirodno je sredstvo protiv starenja. Pošto je maslinovo ulje lako probavljivo, ono takođe ima opuštajući i zaštitni efekat na želudac i probavni sistem. Istovremeno, sprečava zatvor tako što prolazi kroz creva i svojim antioksidativnim svojstvima podržava imunitet (imuni sistem). Zapamtite da imunitet cijelog tijela počinje zdravljem crijeva. Studije također pokazuju da maslinovo ulje pomaže u prevenciji raka i gojaznosti.
Zdrava biljna hrana sa maslinovim uljem
Budući da se jela od maslinovog ulja uglavnom sastoje od povrća, konzumiranje maslinovog ulja i povrća za nas znači dvostruko više zdravlja. Jer povrće je sa svojim vlaknima, vitaminima, mineralima i sekundarnim biljnim supstancama važan antioksidans u našoj ishrani. Budući da je povrće niskokalorično, njegova potrošnja je neograničena. Dnevno se mogu konzumirati 2-3 porcije povrća i salate. Paradajz, koji se konzumira u jelima sa maslinovim uljem, jedno je od povrća sa najvećim sadržajem likopena. Kada se paradajz kuva, ova količina likopena se povećava sa toplotom. Tako dobijamo likopen, jedan od najmoćnijih antioksidansa koji štiti od raka, kardiovaskularnih bolesti i starenja.
Treba povećati potrošnju
Gradovi u Egejskom moru u kojima se najviše koristi maslinovo ulje su mjesta gdje je starije stanovništvo najzastupljenije u našoj zemlji. Može se reći da je maslinovo ulje tajna dugog života. Među vodećim smo mediteranskim zemljama po proizvodnji maslinovog ulja u svijetu, ali je potrošnja po glavi stanovnika još uvijek niska u odnosu na druge mediteranske zemlje. Korisno je povećati potrošnju maslinovog ulja.