حماية ضد سرطان الثدي بزيت الزيتون البكر الممتاز

تظهر الأبحاث أن زيت الزيتون جزء أساسي من النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​لضمان أقصى قدر من الحماية ضد الأمراض ، وينطبق الشيء نفسه على الحماية من سرطان الثدي.

من د ريتشارد هوفمان - محاضر في التغذية بجامعة هيرتفوردشاير بالمملكة المتحدة

من الملاحظات المثيرة للاهتمام المتعلقة بالنظام الغذائي المتوسطي أنه يبدو أنه أكثر حماية للصحة في دول البحر الأبيض المتوسط ​​منه في أجزاء أخرى من العالم. يمكن أن يلعب زيت الزيتون دورًا كبيرًا في هذا ، حيث من المرجح أن يستخدم سكان البحر الأبيض المتوسط ​​زيت الزيتون كجزء من نظامهم الغذائي المتوسطي.

سرطان الثدي مرض قد يكون هذا مهمًا فيه. تم العثور على نظام غذائي متوسطي لمساعدة النساء في إسبانيا اوند الإيطالي حماية أفضل بكثير ضد سرطان الثدي من النساء في الولايات المتحدة وبعض دول شمال أوروبا (خاصة المملكة المتحدة والسويد وهولندا). في إسبانيا وإيطاليا ، تميل الأسر إلى استخدام زيت الزيتون ، في حين أنه أقل شيوعًا في المنازل في الولايات المتحدة وشمال أوروبا. كانت الدراسة الإسبانية جزءًا من دراسة تحكم عشوائية كبيرة عن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، والمعروفة باسم دراسة Predimed ، وحصلت النساء على زيت زيتون بكر ممتاز مجانًا. كان لديهم خطر أقل بنسبة 68٪ للإصابة بسرطان الثدي مقارنة بالنساء في الدراسة اللواتي أوصيتهن بنظام غذائي قليل الدسم.

يبدو أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​المكملة بزيت الزيتون البكر الممتاز توفر أفضل حماية ضد سرطان الثدي. يوجد Hinweise يشير إلى أن نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، حتى بدون زيت الزيتون البكر الممتاز باعتباره الدهون الرئيسية ، يوفر بعض الحماية ضد شكل من أشكال سرطان الثدي يسمى سرطان الثدي السلبي مستقبلات هرمون الاستروجين. ومع ذلك ، لجني الفوائد الكاملة وتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي الإيجابي لمستقبلات هرمون الاستروجين ، يبدو أنه من الأفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز كجزء من حمية البحر الأبيض المتوسط.

تم تأكيد تفوق زيت الزيتون البكر الممتاز على زيت الزيتون العادي في دراسة جديدة. وجدت هذه الدراسة أن النساء اللائي يستخدمن ملعقتين كبيرتين على الأقل من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا للتوابل والطبخ والقلي كان لديهن خطر أقل بنسبة 28٪ للإصابة بسرطان الثدي مقارنة بالنساء اللائي لم يتبعن هذه الممارسة دائمًا. المواد الموجودة في زيت الزيتون البكر أكثر بكثير من تلك الموجودة في زيت الزيتون العادي - مثل مضادات الأكسدة البوليفينول والقشور ، التي تمنع تأثيرات الإستروجين - قد تساعد في الحماية من سرطان الثدي.

تم تأكيد فوائد زيت الزيتون البكر الممتاز قبل بضع سنوات من قبل لجنة من الخبراء الذين ذكروا أن زيت الزيتون البكر الممتاز من المحتمل أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي - وإن كان بشرط مهم أنه جزء من نظام غذائي متوسطي. كما أوصى الخبراء بتناول ملعقتين كبيرتين على الأقل يوميًا ، حيث ثبت أن الاستهلاك المنخفض أقل فعالية.

باختصار ، تظهر الأبحاث أن استخدام زيت الزيتون ، وخاصة زيت الزيتون البكر الممتاز مع محتواه العالي من بوليفينول الزيتون والقشور ، هو أكثر فاعلية من حيث الفوائد الصحية لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، وخاصة من حيث الحماية من سرطان الثدي. زيوت أخرى يمكن استبدالها. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح ليس فقط بطهي زيت الزيتون البكر الممتاز ، ولكن أيضًا لاستهلاكه نيئًا من أجل الحفاظ على مكوناته القيمة. هناك العديد من صوص البحر الأبيض المتوسط ​​وتوابل السلطة التي تعتمد على زيت الزيتون والتي تجعل من السهل القيام بذلك ، كما أن زيت الزيتون البكر الممتاز ذو الجودة العالية يصنع توابل وصلصة رائعة أيضًا.