在对美国 99 名健康老年人进行的一项研究中，发现血液中单不饱和脂肪（存在于橄榄油、花生、鲑鱼和鳄梨等食物中）含量较高的人有更大的大脑区域专门负责大脑注意就是负责。 研究人员指出，该区域与一般智力之间存在联系，但尚不清楚这种联系的具体原因。 这应该在未来的研究中发现。
伊利诺伊大学研究人员的一项研究发现，单不饱和脂肪存在于食物中，例如 橄榄油花生、鲑鱼和鳄梨与一般智力有关，这归因于单不饱和脂肪与大脑注意力网络之间的关系。
这项研究在厄巴纳卡尔基金会医院对 99 名健康老年人进行，比较了血液样本中的脂肪酸、功能性 MRI 数据（测量大脑网络的效率）以及一般智力测试分数。
心理学教授 Aron Barbey 在评论《NeuroImage》杂志上发表的这项研究时表示：“我们的目的是研究如何利用营养来支持认知能力，以及营养如何影响人脑的功能模式。
“这很重要，因为如果我们想开发有效的营养解决方案来提高认知能力，我们需要了解这些营养素如何影响大脑功能。
Marta Zamroziewicz 还解释说，他们研究了脂肪酸和构成一般智力基础的大脑网络之间的关系。
你离开了地中海饮食
研究显示，富含一元脂肪酸的地中海饮食对智力有积极影响，研究人员受到启发。 当他们检查参与者血液中的营养成分时，他们发现脂肪酸分为两组：饱和脂肪和单不饱和脂肪。
研究人员发现大脑注意力网络的后部区域与一般智力之间存在联系，该区域在需要注意力的任务和解决日常问题中发挥着重要作用，并发现该区域在单不饱和脂肪含量较高的个体中较高。她的血量更大。 结合一般智力，他们得出结论，这些结果会影响对血液中高水平个体脂肪酸的感知。
巴贝强调，他们的结果显示了单不饱和脂肪酸与负责注意力的大脑区域之间的联系：“我们希望这些结果将指导饮食如何影响认知和智力的新研究。下一步将是长期摄入单不饱和脂肪酸是否会影响智力。能够领导这样的工作对我们来说非常令人兴奋。”
来源： Sciencedaily.com
