Чим корисна оливкова олія, як її вживати?

Диво Середземномор'я, оливки та оливкова олія... Оливка є одним із найдавніших культивованих фруктів у світі. Міфологічні історії розповідають про те, що дерево чарівне і що немає іншого більш корисного для людства дерева. Також можна побачити красиве дерево, яке перетворюється на диво середземноморської кухні. Оливкова олія, «золота рідина», має історію, яка сягає тисячоліть в Анатолію. Оливка, один із найдавніших культивованих плодів у світі, має чотиритисячолітню історію в Анатолії, що тягнеться від дохетських часів до наших днів.

Чим корисна оливкова олія?

• Він регулює травну систему і розслабляє шлунок.
• Відіграє важливу роль в очищенні печінки.
• Оскільки він багатий мінералами, він сприяє формуванню кісток.
• Оскільки він прискорює метаболізм, його часто включають в списки дієт.
• Благотворно впливає на шкіру. Затримує старіння.
• Оскільки він знижує рівень цукру в крові, він є одним із продуктів, рекомендованих діабетикам.
• Підвищує опірність організму раку грудей.
• Оливкова олія першого віджиму дуже поживна і містить антиоксиданти.
• Крім цінних жирних кислот, він багатий вітамінами Е і К.
• Його протизапальний вміст знижує ризик розвитку таких захворювань, як хвороби серця, діабет, ожиріння та хвороба Альцгеймера.
• Згідно з дослідженням, люди, які споживають оливкову олію, мають менший ризик інсульту, ніж люди, які її не вживають.
• Оливкова олія першого віджиму є одним із найважливіших компонентів середземноморської дієти. Він пропонує численні засоби захисту від хвороб серця.
• Він знижує рівень шкідливого холестерину.
• Оливкова олія позитивно впливає на масу тіла.

Як ви споживаєте оливкову олію?

Використовувана з давніх часів як косметичний засіб і мазь, оливкова олія містить лінолеву кислоту, яка ближче до грудного молока. Найцінніше дитя оливи. Перлина смаку, зцілення та здоров’я… Настільки, що майже всі ліки Середньовіччя містять оливкову олію.

Дійсно, оливкова олія займає особливе місце в раціоні. Оливкова олія – це єдина рідка олія, яку можна вживати сирим і свіжим без будь-яких добавок. Це цінна їжа, яку можна зберегти в природному стані. Його ворогами є світло, тепло, повітря та старіння, які змінюють його унікальний смак, запах, колір та аромат. Іншими словами, воно не цінується так, як вино, коли воно старіє, свіже допустимо.

Для яких страв використовується оливкова олія?

Споживати оливкову олію можна завжди, від салату до вечері, від смаження до сніданку. Особливо страви з оливковою олією… Ні в одній іншій кухні, крім османської, немає страв, які називаються «страви з оливковою олією». «Оливкова олія першого віджиму», коли використовуються сирі, «натуральні» олії нижчої якості для основних страв і оливкова олія типу «рів’єра» або «розсипчаста» для смаження.

Поглянь наша стаття про виробництво, дегустацію та якість оливкової олії.