Захист від раку грудей за допомогою оливкової олії першого віджиму

Дослідження показують, що оливкова олія є невід’ємною частиною середземноморської дієти для забезпечення максимального захисту від хвороб, і те саме стосується захисту від раку молочної залози.

від доктора Річард Хоффман - викладач дієтології в Хартфордширському університеті, Великобританія

Цікаве спостереження, пов’язане із середземноморською дієтою, полягає в тому, що вона, здається, краще захищає здоров’я в середземноморських країнах, ніж в інших частинах світу. Оливкова олія може зіграти в цьому важливу роль, оскільки жителі Середземномор’я частіше використовують оливкову олію як частину своєї середземноморської дієти.

Рак молочної залози – це захворювання, де це може бути важливим. Встановлено, що середземноморська дієта допомагає жінкам Іспанія і італійський набагато кращий захист від раку молочної залози, ніж жінки в США та деяких країнах Північної Європи (зокрема, Великобританії, Швеції та Нідерландах). В Іспанії та Італії домогосподарства, як правило, використовують оливкову олію, тоді як у США та Північній Європі це набагато рідше. Іспанське дослідження було частиною великого рандомізованого контрольного дослідження середземноморської дієти, відомого як дослідження Predimed, і жінки отримували безкоштовну оливкову олію першого віджиму. У них був на 68% нижчий ризик раку грудей, ніж у жінок у дослідженні, яким рекомендували дієту з низьким вмістом жиру.

Середземноморська дієта, доповнена оливковою олією першого віджиму, здається, забезпечує найкращий захист від раку грудей. Є примітки зазначає, що середземноморська дієта, навіть без оливкової олії першого віджиму як основного жиру, забезпечує певний захист від форми раку молочної залози, яка називається раком молочної залози з негативним рецептором естрогену. Однак, щоб отримати всі переваги, а також знизити ризик раку молочної залози з позитивним рецептором естрогену, здається, найкраще використовувати оливкову олію першого віджиму як частину середземноморської дієти.

Перевага оливкової олії першого віджиму над звичайною була підтверджена в новому дослідженні. Це дослідження показало, що жінки, які використовували принаймні дві столові ложки оливкової олії першого віджиму щодня для приправ, приготування їжі та смаження, мали на 28% менший ризик раку молочної залози, ніж жінки, які не завжди дотримувалися цієї практики. Речовини, які набагато більше присутні в оливковій олії першого віджиму, ніж у звичайній оливковій олії, такі як антиоксидантні поліфеноли та лігнани, які блокують дію естрогену, можуть допомогти захистити від раку грудей.

Переваги оливкової олії першого віджиму були підтверджені кілька років тому групою експертів, які заявили, що оливкова олія першого віджиму, ймовірно, допоможе знизити ризик раку молочної залози - хоча з важливою умовою, що вона є частиною середземноморської дієти. Експерти також рекомендують вживати принаймні дві столові ложки на день, оскільки менше споживання виявилося менш ефективним.

Таким чином, дослідження показують, що вживання оливкової олії, особливо оливкової олії першого віджиму з високим вмістом оливкових поліфенолів і лігнанів, є більш ефективним з точки зору користі середземноморської дієти для здоров’я, особливо з точки зору захисту від раку молочної залози, ніж оливкова олія. інші масла, які можна замінити. Крім того, бажано не тільки готувати оливкову олію першого віджиму, але і вживати її в сирому вигляді, щоб зберегти її цінні компоненти. Є багато середземноморських соусів і заправок для салатів на основі оливкової олії, які роблять це легко, а якісна оливкова олія першого віджиму також стане чудовою приправою та соусом.