Відповідно до нещодавнього дослідження, ті, хто щодня споживає оливкову олію, мають менший ризик передчасної смерті з усіх причин, ніж ті, хто цього не споживає. Крім того, споживанням оливкової олії можна запобігти таким захворюванням, як серцево-судинні захворювання, нейродегенеративні захворювання та навіть рак. Дослідники виявили, що більша кількість оливкової олії знижує ризик передчасної смерті, згідно з дослідженням Школи громадської охорони здоров’я Гарвардського університету імені Чана, опублікованим у січні 2022 року в журналі Американського коледжу кардіології. Вони також виявили, що оливкова олія є кращим джерелом здорових жирів, ніж тваринні жири.
Попередні дослідження оливкової олії та здоров’я були зосереджені на популяціях Європи та Середземномор’я, де споживання оливкової олії, як правило, вище. Однак це перше дослідження, яке досліджує зв’язок між споживанням оливкової олії та смертністю в Сполучених Штатах.
Марта Гуаш-Ферре, старший науковий співробітник відділу харчування в Гарвардській школі Чан, сказала: «Споживання оливкової олії пов’язане з меншим ризиком серцево-судинних захворювань, але зв’язок із передчасною смертю неясний… Наші результати підтверджують поточні рекомендації щодо харчування. замініть тваринні жири рослинними, щоб запобігти хронічним захворюванням і передчасній смерті».
Дослідники проаналізували дані двох досліджень, проведених у період з 1990 по 2018 роки, в одному з яких взяли участь 60.582 31.801 жінки-медсестри, а в другому – 40 36.856 медичний працівник чоловічої статі, які спостерігали за учасниками протягом майже XNUMX років. Усі учасники були здорові спочатку і не мали серцево-судинних захворювань або раку. Кожні чотири роки всі учасники заповнювали дієтичну анкету, щоб вимірювати та записувати, що вони їли. Дослідники виявили, що XNUMX XNUMX учасників померли протягом періоду дослідження.
Після дослідження учасників запитали про те, як вони споживають оливкову олію та як часто вони додають її у свої страви. Результати дослідження показали, що люди, які споживали більше семи грамів оливкової олії щодня, мали на 19% менший ризик смертності від усіх причин і серцево-судинних захворювань, на 17% – від раку, на 29% – від смерті. від нейродегенеративних захворювань і на 18% знижений ризик смерті від респіраторних захворювань порівняно з людьми, які ніколи або рідко вживали оливкову олію.
Порівнюючи оливкову олію з іншими рослинними оліями, немає ніякої різниці з точки зору користі для здоров’я; Доведено, що оливкова олія корисніша за масло, майонез або молочний жир і пов’язана з нижчим ризиком смертності від усіх причин і від інших причин.
«Клініцисти повинні радити своїм пацієнтам замінити певні жири, такі як маргарин і вершкове масло, оливковою олією, щоб покращити своє здоров’я», — підкреслює Гуаш-Ферре. «Наше дослідження допомагає надати конкретні рекомендації, які легко зрозуміти пацієнтам і які вони, сподіваюся, можуть включити у свій раціон.
Продовжити читання →:
Більше споживання оливкової олії пов’язане з меншим ризиком передчасної смерті
