Користь оливкової олії безмежна, вона продовжує життя, корисна при серцево-судинних захворюваннях і має природний ефект проти старіння. Наш експерт з питань харчування та дієт пояснює переваги оливкової олії.
Приготування страв на оливковій олії
Є два типи олій, які ми споживаємо: рослинні та тваринні. Рослинні олії, які зараз добре відомі своєю користю для здоров’я, повинні бути основою нашого раціону. Оливкова олія - диво-їжа. По можливості страви слід готувати на оливковій олії. Бо основою середземноморської дієти, яку в усьому світі рекомендують як найздоровішу, є оливкова олія.
Захищає від серцево-судинних захворювань
Оливкова олія є мононенасиченим жиром і складається в основному з олеїнової кислоти. Перш за все, оливкова олія захищає від серцево-судинних захворювань. Оскільки мононенасичені жирні кислоти знижують рівень холестерину ЛПНЩ у крові та підвищують рівень ЛПВЩ, який захищає наші судини і який ми називаємо хорошим холестерином. Споживання дуже корисно для людей, які мають високий рівень ліпідів у крові та мають ризик серцево-судинних захворювань.
Природний засіб проти старіння
Оливкова олія є хорошим антиоксидантом з вітамінами А і Е та багатьма іншими фенольними сполуками. Це зміцнює імунітет і робить організм більш стійким до захворювань. Він затримує старіння, запобігаючи пошкодженню клітин, тобто є природним антивіковим засобом. Оскільки оливкова олія легко засвоюється, вона також має розслаблюючу та захисну дію на шлунок і травну систему. У той же час він запобігає запорам, проходячи через кишечник і підтримуючи імунітет (імунну систему) своїми антиоксидантними властивостями. Пам’ятайте, що імунітет всього організму починається зі здоров’я кишечника. Дослідження також показують, що оливкова олія допомагає запобігти раку та ожирінню.
Рослинна здорова їжа з оливковою олією
Оскільки страви з оливковою олією в основному складаються з овочів, споживання оливкової олії та овочів означає для нас удвічі більше здоров’я. Тому що овочі з їх клітковиною, вітамінами, мінералами та вторинними рослинними речовинами є важливим антиоксидантом у нашому раціоні. Оскільки овочі низькокалорійні, їх споживання необмежено. Щодня можна вживати 2-3 порції овочів і салату. Помідори, споживані в стравах з оливковою олією, є одним з овочів з найвищим вмістом лікопіну. Під час варіння помідорів ця кількість лікопіну збільшується при нагріванні. Так ми отримуємо лікопін, один із найпотужніших антиоксидантів, який захищає від раку, серцево-судинних захворювань і старіння.
Споживання слід збільшити
Міста Егейського регіону, де оливкова олія використовується найбільше, є місцями, де в нашій країні найбільше представлене літнє населення. Можна сказати, що оливкова олія - це секрет довголіття. Ми є однією з провідних країн Середземномор’я з виробництва оливкової олії у світі, але споживання на душу населення все ще низьке порівняно з іншими середземноморськими країнами. Корисно збільшити споживання оливкової олії.