Hur används olivolja? Vilka är för- och nackdelarna med olivolja?
Olivolja är ett mycket nyttigt livsmedel för människors hälsa och rikt på antioxidanter. Huvudoljan den innehåller, oljesyra, är en enkelomättad fettsyra och är mycket användbar. Fettsyrorna och antioxidanterna i extra virgin olivolja skyddar hjärthälsa och minskar risken för stroke. Det hjälper också till att skydda kroppen från cellskador och cancer. Tvärtemot vad många tror, när det konsumeras på ett balanserat sätt, leder det inte till viktökning och hjälper till och med att gå ner i vikt. Det är mycket näringsrikt för hår och hud. Den är dock inte lämplig för alla hudtyper. Rådfråga en hudläkare före användning eftersom det kan förvärra vissa hudåkommor.
Vad är olivolja?
Olivolja är oljan som utvinns ur oliven, frukten av olivträdet. Även om den ursprungligen kommer från Medelhavsområdet, konsumeras den nu över hela världen. Produktionsprocessen av olivolja, som används i matlagning, kosmetika, medicin och tvåltillverkning, är faktiskt väldigt enkel.
Hur görs olivolja?
Efter att oliverna har separerats från sina grenar och blad och tvättats pressas de till en pasta för att extrahera oljan. Efter pressning knådas oliverna som blivit deg (malaxation) i ca 20-40 minuter. Under denna process värms oliven upp.
Håller sig temperaturen under 27 grader kallpressas olivoljan, stiger den över den (kan värmas mellan 35-60 grader) varmpressas den. I nästa process separeras olivens olja och svarta vatten från fruktköttet (rester). Efter att avfallet har kasserats separeras oljan och svartvattnet genom centrifugering. Det sista steget är filtrering. I denna process renas olivoljan från alla rester och får sin välkända ljusa färg.
Näringsinnehåll i olivolja
En matsked (13,5 g) olivolja innehåller följande näringsämnen:
Kalorier: 119
Mättat fett: 1,86 g (14 %)
Enkelomättade fetter: 73% (främst oljesyra)
Vitamin E: 1,9 mg (13 % av det dagliga värdet)
Vitamin K: 8,13 mcg (7 % av det dagliga behovet)
Särskilt äkta extra virgin olivolja är rik på antioxidanter (polyfenoler, tokoferoler, fytosteroler, skvalen, terpensyror, etc.). Dessa antioxidanter, som är biologiskt aktiva och har antiinflammatoriska egenskaper, kan minska risken för kroniska sjukdomar och hjärtsjukdomar och skydda mot inflammation.
Dessutom visar studier att den huvudsakliga fettsyran, oljesyra, som utgör 73 % av olivoljans totala fetthalt, minskar inflammation och kan ha en positiv inverkan på cancergener.
Fördelar med olivolja
Skyddar mot hjärtsjukdomar
Studier gjorda under det senaste decenniet har visat att hjärtsjukdomar är mindre vanliga i Medelhavsländerna, till stor del på grund av Medelhavsdieten. Extra virgin olivolja är en av huvudingredienserna i denna diet. (1)
Tack vare polyfenolerna, en typ av antioxidanter, den innehåller, den kan sänka blodtrycket, skydda "dåliga" LDL-kolesterolpartiklar från oxidation, läka slemhinnan i blodkärlen och förhindra blodproppar. (2)
Kan minska risken för stroke (stroke)
Stroke orsakas av en störning i blodflödet till hjärnan på grund av blodproppar eller blödning och är den näst vanligaste dödsorsaken i utvecklade länder. Flera stora studier har visat att olivolja kan leda till minskad risk för stroke. (3)
Orsakar inte viktökning och kan till och med hjälpa till med viktminskning
Till skillnad från många andra typer av olja har studier inte funnit något samband mellan olivolja och viktökning. Man tror till och med att en diet med hög olivolja kan hjälpa till med viktminskning om den inte konsumeras överdrivet. (4)
Kan skydda mot Alzheimers sjukdom
En av huvudorsakerna till Alzheimers sjukdom är amyloida beta-plack som byggs upp i hjärnceller. I en studie på möss visade sig extra virgin olivolja bromsa plackbildningen tack vare oleokanthalen den innehåller, vilket kan hjälpa till att bromsa eller stoppa utvecklingen av Alzheimers sjukdom. En medelhavskost rik på olivolja kan också förhindra demens genom att skydda hjärnans funktion. (5)
Kan minska risken för typ 2-diabetes
Extra virgin olivolja har positiva effekter på blodsockret och insulinkänsligheten. Därför erbjuder den en hög nivå av skydd mot typ 2-diabetes. En studie har bekräftat att en medelhavskost rik på olivolja minskar risken för typ 2-diabetes med över 40 %. (6)
Har anti-cancer egenskaper
Antioxidanterna som finns i olivolja kan minska oxidativ skada från fria radikaler, som anses vara en viktig orsak till cancer, och skyddar mot epigenetiska förändringar. Det krävs dock mer arbete för att bekräfta detta. (7)
Fördelar med olivolja för magen
De antibakteriella egenskaperna hos extra virgin olivolja kan hämma eller döda Helicobacter pylori-bakterierna som lever i magen, vilket kan orsaka magsår eller magcancer. En studie visade att 30 g extra virgin olivolja som tas dagligen kan eliminera Helicobacter pylori-infektion hos 10-40% av människorna på bara två veckor. (8)
Kan förhindra leverskador
Oljesyran och fenolföreningarna som finns i extra virgin olivolja hjälper till att förhindra inflammation, oxidativ stress, insulinresistens och andra problem som kan orsaka leverskador. (9)
Stöder tarmhälsa
En studie från 2019 fann att fenolerna i olivolja kan stödja tarmens hälsa genom att stärka tarmens immunitet. Detta kan vara till hjälp för inflammatoriska tarmsjukdomar som ulcerös kolit och Crohns sjukdom. (10)
Olivolja och förstoppning
En matsked extra virgin olivolja, som tas på morgonen på fastande mage, mjukar upp tarmarnas inre tack vare de välgörande oljorna den innehåller, vilket underlättar tarmrörelserna. Det hjälper också avföringen att behålla mer vatten och hålla sig mjukare, vilket hjälper till att förhindra förstoppning. Men om du är förstoppad rekommenderas det att du i första hand äter fiberrik mat.
- Istället för att använda olivolja för förstoppning hos barn och spädbarn, välj äppel- eller päronjuice eller plommonsylt.
Fördelarna med olivolja för hår
De viktigaste kemiska komponenterna i olivolja, oljesyra, palmitinsyra och squalen, har en mjukgörande effekt. Olivolja kan mjuka upp och stärka håret genom att tränga in i hårstrået och låsa in fukt. Den kan också reparera trasiga eller brända toppar. Men om ditt hår är tunt eller fett bör du inte använda olivolja. Olivolja är mer effektiv på torrt och tjockt hår. Se till att prova dessa olivolja tvålarsom vi har förberett åt dig.
Hur man använder olivolja i håret
- Om du bara applicerar det i ändarna av ditt hår räcker det med 1 msk olivolja, om du applicerar det i hela håret räcker det med ¼ kopp olivolja.
- Massera håret med olivolja i några minuter. Om din hårbotten är torr kan du även massera detta område.
- Efter massagen, sätt en duschmössa över håret och vänta 15 minuter.
- Kamma håret med en bredtandad kam innan du tvättar med schampo. Detta gör det lättare för dig att skanna och designa senare.
- Nu kan du tvätta dem med schampo.
- Gör detta minst en gång i veckan.
Fördelar med olivolja för huden
Främst tack vare vitaminerna A, D, K och E den innehåller är olivolja en hudvänlig olja. Det är en komponent i många personliga vårdprodukter, inklusive ansikts- och kroppstvättar, tvål och lotioner. Du kan också använda den som en fuktkräm genom att applicera den direkt på din hud.
Se dock till att olivoljan du lägger på huden är av hög kvalitet. Olivolja kanske inte är lämplig för alla hudtyper. Av denna anledning rekommenderar vi att du konsulterar en hudläkare före användning.
Olivolja;
Det är en fantastisk sminkborttagare:Använd försiktiga rörelser, torka av huden med extra virgin olivolja placerad på en bomullsrondell. Rengör sedan ansiktet med en trasa fuktad med varmt vatten.
Återfuktar huden: Extra virgin olivolja är en mycket bra fuktkräm för ansikte och kropp. Den är dock inte lämplig för fet hud. Innan du lägger dig, placera tre droppar olivolja i handflatan och värm oljan genom att gnugga ihop händerna och massera ansiktet försiktigt. Du kan även blanda den i din nattkräm.
Hjälper till att reparera skadade hudvävnader: Tack vare vitaminerna den innehåller återfuktar och reparerar den områden som är utsatta för torrhet och sprickor, såsom armbågar och knän.
Det kan stödja behandlingen av akne och psoriasis: Tack vare dess antiinflammatoriska egenskaper kan den hjälpa mot hudtillstånd som akne, rosacea och psoriasis. Rådgör dock med en hudläkare först. Olivolja kanske inte är lämplig för alla hudtyper.
Vitaliserar och stärker huden: De ingående vitaminerna A och E stärker fastheten i överhuden och stimulerar kollagenproduktionen. Å andra sidan regenererar den höga oljesyrahalten hudcellerna och ger huden spänst och en naturlig lyster.
Tar bort rynkor och åldrande effekter:Olivolja kan minska hudens åldrande och rynkor på grund av dess antioxidantinnehåll. Du kan applicera oljan på ögonområdet på natten eller efter solexponering.
Hur används olivolja?
Användningen av olivolja är obegränsad. I köket: du kan lägga till det i sallader och rätter, men du kan också steka det. Du kan doppa ditt bröd genom att lägga det på ett fat till frukost och krydda det lite. Dessutom är den extremt välgörande och närande för huden. Dessutom är den extremt välgörande och närande för huden.
Enligt en studie förlorar inte mat som steks i olivolja sitt näringsvärde och kan till och med vara mer näringsrik. Detta beror på att mat absorberar antioxidanter från fett. Upprepad användning av olivolja vid stekning kan dock leda till försämring av oljan och bildning av giftiga föreningar.
Hur lagras olivolja?
- När du köper olivolja, leta efter skördedatum på flaskan. Om inget sådant datum anges är tappningen troligen mer än två år gammal. Det är inte bra.
- Förvara oljan borta från direkt ljus (i ett skåp, etc.). Placera den inte nära fönstret. Ultravioletta strålar skadar olivolja och kan förstöra den. Om du vill fylla den i en annan flaska, välj en mörk färg eller en keramikflaska.
- Förvara inte nära en spis eller ugn.
- Förhindra att din olja utsätts för luft.
- Undvik också att utsätta din olja för luft. Luft kan påverka kvaliteten på oljan. I samma ögonblick som du öppnar en flaska olivolja (precis som en flaska vin), fylls flaskan med syre och nedbrytningsprocessen börjar. Därför bör du använda din olja inom 1-2 månader efter öppnandet.
Skadligheten av olivolja
- Olivolja är inte lämplig för fet hud eller hudåkommor som dermatit. Det rekommenderas inte heller för användning till spädbarn. Det kan orsaka eksem i framtiden.
- Att konsumera för mycket av det leder till viktökning.
- Det brinner lätt vid höga temperaturer. Om du märker att det bränner innan du steker, använd det inte.
- Att konsumera för mycket olivolja kan leda till stenbildning eller blockering i gallblåsan.