Vilka är fördelarna med olivolja, hur konsumerar man den?

Medelhavets underverk, oliver och olivolja... Oliven är en av de äldsta odlade frukterna i världen. Mytologiska berättelser berättar att trädet är magiskt och att det inte finns något annat träd som är mer användbart för mänskligheten. Ett vackert träd kan också ses som förvandlas till ett under av medelhavsköket. Olivolja, den "gyllene vätskan", har en historia som sträcker sig tusentals år tillbaka till Anatolien. Oliven, en av de äldsta odlade frukterna i världen, har en fyratusenårig historia i Anatolien, som sträcker sig från pre-hetitisk tid till idag.

Vilka är fördelarna med olivolja?

• Det reglerar matsmältningssystemet och slappnar av magen.
• Det spelar en viktig roll för att rena levern.
• Eftersom det är rikt på mineraler bidrar det till benbildning.
• Eftersom det påskyndar ämnesomsättningen ingår det ofta i dietlistor.
• Det har gynnsamma effekter på huden. Fördröjer åldrandet.
• Eftersom det sänker blodsockret är det en av de livsmedel som rekommenderas för diabetiker.
• Ökar kroppens motståndskraft mot bröstcancer.
• Extra virgin olivolja är mycket näringsrik och innehåller antioxidanter.
• Förutom de värdefulla fettsyrorna är den rik på vitaminerna E och K.
• Dess antiinflammatoriska innehåll minskar risken för att utveckla sjukdomar som hjärtsjukdomar, diabetes, fetma och Alzheimers.
• Enligt studien har människor som konsumerar olivolja en lägre risk för stroke än människor som inte konsumerar det.
• Extra virgin olivolja är en av de viktigaste komponenterna i medelhavskosten. Det erbjuder flera skydd mot hjärtsjukdomar.
• Det sänker det onda kolesterolet.
• Olivolja har positiva effekter på kroppsvikten.

Hur konsumerar du olivolja?

Används sedan urminnes tider som kosmetika och salva, olivolja innehåller linolsyra, som är det närmast bröstmjölk. Olivens mest värdefulla barn. Kronjuvelen av smak, läkning och hälsa... Så mycket att nästan alla medeltidens mediciner innehåller olivolja.

Olivolja har faktiskt en speciell plats i kosten. Olivolja är den enda flytande olja som kan konsumeras rå och färsk utan några tillsatser. Det är ett värdefullt livsmedel som kan bevaras i sitt naturliga tillstånd. Dess fiender är ljus, värme, luft och åldrande, vilket förändrar dess unika smak, lukt, färg och arom. Med andra ord, det värderas inte som vin när det åldras, färskt är acceptabelt.

Till vilka rätter används olivolja?

Det är alltid möjligt att konsumera olivolja, från sallad till middag, från stekning till frukost. Speciellt rätter med olivolja... I inget annat kök än det ottomanska finns det rätter som kallas "olivoljerätter". "Extra virgin olivolja" när den används rå, "naturliga" oljor av lägre kvalitet för huvudrätter och "riviera" eller "lös" olivolja för stekning.

Ta en titt vår artikel om produktion, provning och kvalitet av olivolja.