Kastilien

Tvålens historia

Om man tittar på tvålens 5000-åriga historia från sumererna till idag, ryktas det att askan från djur som offrades i templet på berget Sapo under den romerska perioden och askan från ved som brändes för matlagning/uppvärmning i samma region som floden. och denna skumningsprocess kallades "Sapo" (tvål) efter att man upptäckt att kläderna rengjordes lättare och mer effektivt i de områden där vattnet skummade vid foten av floden. Det första skriftliga omnämnandet som kan förknippas med tvål kommer från sumererna 2500 f.Kr. BC och avser rengöring av ull med aska och animaliskt fett (getfett). I det babyloniska överherrskapet över akkaderna, lertavlor som går tillbaka till 2200 f.Kr. Ett recept på "tvål" med kassiaolja och alkali hittades.

I Ebers Papyrus, som innehåller egyptisk medicinsk information, nämns att omkring 1550 f.Kr. BC rengjordes ofta med en blandning av vegetabiliska och animaliska oljor och alkalisalter. Även om romarna kunde tvål, använde de den inte i stor utsträckning. Araber och turkar var de första som insåg värdet av tvål. Man tror att turkarna tog med sig tvålen till Europa.

Vikingar och kelter upptäckte också tvål. Man tror att kelterna introducerade tvål till England. Tvål nämns i inskriptioner runt 1000 e.Kr. och några tvåltillverkare i Bristol 1193. På 13-talet uppstod Marseille som det första stora centrumet för tvåltillverkning och förblev ett viktigt produktionscentrum under hela medeltiden.

Andra viktiga centra för tvåltillverkning: Genua, Venedig och Bari i Italien och Kastilien i Spanien. Under denna tid gjordes tvålar av olivolja. Kommersiellt hölls tvåltillverkningstekniker som en stor hemlighet. Även om den tillverkades i stora mängder var användningen sällsynt. Det sägs att 1399 utfärdade kung Henrik IV av England "Bath Regulations" för att säkerställa att adeln var tvungen att ta ett bad fyllt med vatten minst en gång i livet (vid riddarceremonin). Drottning Isabella av Spanien skröt med att hon hade badat två gånger i sitt liv. En gång när hon föddes och en gång när hon gifte sig. Drottning Elizabeth av England beskrevs som kräsen eftersom hon badade var tredje månad, "oavsett om hon behövde det eller inte." Cromwell, "Protector Lord" av England på 17-talet, tog ut en hög skatt på produktion och import av tvål. De styrande efter honom fortsatte också dessa höga skatter.

Efter att ren alkali erhållits av den franske kemisten Nicolas Leblanc 1791, började kommersiell tillverkning av tvål, som hittills gjorts med aska och animaliska fetter, använda lut och olivolja av receptenlig, reproducerbar kvalitet och utan försök och misstag. Men fram till att skatterna avskaffades i mitten av 19-talet hämmades tvålproduktionen av höga skatter.

Tills nyligen ansågs faktiskt inte renlighet vara en positiv dygd, och badgäster ansågs ofta vara konstiga. Medeltidens grekiska, romerska och turkiska bad var mer för umgänge än för rening. Även om det finns bevis på 15-talet att människor badade på 17-talet, finns inte ordet "bad" i 17-talets uppteckningar. Under 18-talet och början av 19-talet användes det som en läkande och tonic populär igen. När fler och fler läkare ordinerade "vattenkurer" blev idén om att "bada" socialt acceptabel. Den allmänna acceptansen av att bada av andra skäl än hälsan och avskaffandet av skatterna på tvål ledde till en ökning av tvålproduktion och -konsumtion.

Tack vare arbetet av den franske kemisten Eugene Chevreul (1786 – 1889), som 1823 studerade och upptäckte förtvålningsreaktionens struktur, upplevde tvålindustrin en stor utveckling under 19-talet. På 1920-talet började kemisten Mac Bain och hans kollegor, som bestämde fasdiagrammen för tvålar, regelbunden forskning och såg till att tillverkningen var baserad på vetenskap.

Oljor som används vid tvåltillverkning:

Eftersom fettsyrahalten varierar känns tvålarna olika på huden beroende på vilken olja som används. Fröoljor gör en mjukare tvål än animaliskt fett. Tvålar gjorda av ren olivolja, "Castile" eller "Marseille tvål", är kända för sin speciella mjukhet. Hem eller privat tvåltillverkning använder vegetabiliska oljeblandningar som innehåller olivolja i olika proportioner.

Vad är skillnaden mellan tvål med olivolja?

När man gör olivolja tvål används endast olivolja som fettkälla. Man bör komma ihåg att tvålar som säljs under namnet "olivoljetvål" kan innehålla andra frön och animaliskt fett än olivolja. I olivolja tvål är det i första hand den enkelomättade oljesyran som separeras från glycerin. De binder Na (natrium) i ett optimalt förhållande. Den irriterande effekten av Na minskar. Oförtvålbara enkelomättade fettsyror är mer motståndskraftiga mot oxidation än fleromättade fettsyror i andra vegetabiliska oljor. Olivolja tvål orsakar inte irritation eller härdning av huden och har en mjukgörande effekt.

Varför olivolja kallvattentvål?

Det speciella med kall olivolja tvål är att oljan inte är kokt. Därför, i slutet av produktionen, överförs egenskaperna hos olivolja, dess enzymer och vitaminer exakt till tvålen. Glycerinet i oljan finns kvar i tvålen. I produktionen har vi en kontroll med en noggrannhet på en tiondels gram.Det går att tillföra mycket användbara saker för huden på ett väldigt doserat sätt. När vetenskapliga förhållanden följs finns det inget överskott av kaustik och pH är lågt. Den ger utmärkta resultat för hår och hud. Den är rikare på ämnen som är nödvändiga för hudens hälsa och återfuktande. Den har en skyddande funktion för fuktbalansen. antioxidantegenskaper; rik på betakaroten, vitamin E, squalen. Den har antiinflammatoriska egenskaper och är särskilt användbar för torr hud då den tar bort döda hudceller och minskar mörka fläckar på huden.

Metoder för tvåltillverkning

Valet av oljeblandning beror på de lokala ekonomiska förhållandena och produktens önskade egenskaper. Den valda oljan eller oljeblandningarna påverkar tvålens egenskaper såsom smutsborttagning, skumbildning, ytvätning och mjukhet.

produktionstekniker

Det finns tre olika metoder för tvåltillverkning som används idag. Dessa metoder är

1) Metod för tillverkning av varm tvål (Marseille-metoden)

2) Metod för framställning av kall tvål (Castilla-metoden)

3) Kontinuerlig produktionsmetod (industriell metod) 

1. Metod för framställning av varm tvål (Marseillemetoden = kokningsmetod)

Förtvålningssteget bygger på en kemisk reaktion med en alkali såsom natriumhydroxid. tvättstadiet; glycerin, en viktig biprodukt vid tvåltillverkning, separeras och endast tvål erhålls. Kokningsprocessen säkerställer förtvålning. I vätskefasen bringas tvålen till en fysisk form som lätt kan användas senare.

2. Metoden för framställning av kall tvål (Castile-metoden)

I denna metod blandas flytande olja med den beräknade alkaliska ekvivalenten. Alkali-oljeblandningen rörs om tills den är helt emulgerad. Kondensation av blandningen är det mest synliga tecknet på emulgering. Med tillräcklig omrörning kommer blandningens densitet att anta konsistensen av pudding. Smaksatta oljor för doft (lager, mandel) kan läggas till blandningen i början av processen. Flytande tillsatser som eteriska oljor och fasta tillsatser som örter tillsätts när blandningen börjar tjockna. Blandningen hälls i formar och lämnas i rumstemperatur i 12-48 timmar för att förtvålningen ska fortsätta.

Med mjölktvålar eller andra tvålar som har tillsatt socker behöver du inte vänta eftersom sockret ökar reaktionshastigheten. Efter lagringstiden tas tvålen ur formen och skärs efter användningslängden. Eftersom förtvålningsreaktionen är avslutad är tvålen säker att använda i detta skede. Kallprocesstvålarna måste dock torka i 2-6 veckor innan de kan användas. Under denna tid förbrukas även spår av kvarvarande alkali av förtvålningsreaktionen och överskottsvatten avdunstar. Den viktigaste delen av metoden är beräkningen av luten. Varje olja förtvålar med olika mängder lut. Om beräkningen inte görs korrekt kommer överskott av lut att finnas kvar i strukturen. Många handgjorda tvålar görs på detta sätt.

3. kontinuerlig produktionsmetod (industriell metod)

I alla ovanstående produktionsprocesser tillverkas tvålen i omgångar (100 kg, 500 kg i de storlekar som pannorna tillåter). I det kontinuerliga (industriella) produktionssystemet blandas lut och olja kontinuerligt så att tvål kan erhållas kontinuerligt. Denna process är kommersiell och kräver avancerad teknik. Alla större tvåltillverkare har sina egna licensierade kontinuerliga system. Vid storskalig produktion separeras glycerinet från tvålen. Många tvåltillverkare är också glycerinproducenter. 

Beredning av kall olivolja (Castile Soap) Formel 1:

ingredienser: 750 milliliter olivolja, 200 milliliter vatten, 90 gram kaustiksoda (NaOH).

Förberedelse: Först hälls luten i en liten stålgryta. Häll vatten över och rör om med ett träspett. Det är absolut nödvändigt att inte andas in frånluften och att ventilera rummet ordentligt. När luten reagerar med vatten når blandningen en temperatur på upp till 75 grader. Efter 15 minuter sjunker blandningen spontant till 45 grader. Efter att 90 gram lut är helt upplöst i ytterligare 200 milliliter vatten, hälls olivoljan i droppe för droppe under konstant omrörning med en träslev. När processen är klar är också förtvålningsprocessen över. Tvålen med konsistensen boza hälls i formar och får stelna i lämplig miljö i 2-3 dagar, sedan skärs den med en kniv och tas ur formen. I 1,5-2 månader torkas det.

Formel för att göra kall olivolja (Castile Soap) 2:

ingredienser: 210 gr. solrosolja, 210 gr. rapsolja, 210 gr. olivolja, 240 gr. renat rent vatten (ska vara 38 % av oljan), 80 gr.

(0,21×134 + 0,21×123 + 0,21×133 = du kan hitta detta förhållande om du räknar)

Förberedelse: Häll luten i en liten stålgryta. Häll vatten på den och blanda den med en träpinne. Det är absolut nödvändigt att inte andas in frånluften och att ventilera rummet ordentligt. När luten reagerar med vatten når blandningen en temperatur på upp till 75 grader. Efter 15 minuter sjunker blandningen spontant till 45 grader. I en annan stor kastrull blandar vi alla oljor vi ska använda och låter dem sakta värmas till lägsta inställningen. Koka aldrig oljan och stäng av värmen när den når 45 grader. När båda blandningarna har nått en temperatur på 45 grader, tillsätt långsamt och gradvis lutblandningen i oljan och blanda. Mixa sedan igen med mixern var 2:e minut i cirka 10 minuter till en tjock pudding. Håll under tiden temperaturen på 45 grader, höj värmen då och då för att förhindra kylning. Efter ungefär en timme är den vilade tvålen redo att hällas i formar. Den förvaras i formar i 2-3 dagar. Den behöver torka i ca 2 månader innan den är klar att användas. Efter att ha tagit ut det från formarna ska det vädras på ett solskyddat och icke-fuktigt ställe.

Användningen av kall olivolja tvål, som endast är gjord av ren olivolja och innehåller de fördelaktiga komponenterna i olivolja, eftersom den inte genomgår hög värmebehandling, har ökat de senaste åren för dess fördelar, eftersom det inte är en naturlig tvål som är gjorda för hobbyändamål. Det är en oförfalskad tvål vars naturliga innehåll är vatten och olivolja och inte innehåller andra kemikalier än lut. Den är rikare på ämnen som är nödvändiga för hudens hälsa och återfuktande. Cirka 70 % av kallbearbetad tvål är olja. Eftersom olivolja kostar €6 per liter, är kostnaden för en handgjord kallskumtvål gjord med ren olivolja mycket högre än kommersiella tvålar. Av denna anledning används i vårt land lampoljor eller pressoljor med hög surhet och inte ätbara för framställning av varm eller kall tvål.