Fördelarna med olivolja är oändliga, den förlänger livet, är bra för hjärt- och kärlsjukdomar och har en naturlig anti-aging effekt. Vår närings- och dietexpert förklarar fördelarna med olivolja.
Matlagningsrätter med olivolja
Det finns två typer av oljor som vi konsumerar: vegetabiliska och animaliska. Vegetabiliska oljor, nu väl etablerade för sina hälsofördelar, bör vara grunden i vår kost. Olivolja är ett mirakelmat. När det är möjligt bör måltider tillagas med olivolja. Eftersom grunden för medelhavskosten, som rekommenderas över hela världen som den hälsosammaste kosten, är olivolja.
Skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar
Olivolja är ett enkelomättat fett och består till största delen av oljesyra. Framför allt skyddar olivolja mot hjärt-kärlsjukdomar. Eftersom enkelomättade fettsyror sänker LDL-kolesterolet i blodet och ökar HDL, som skyddar våra kärl och som vi kallar det goda kolesterolet. Konsumtion är mycket fördelaktigt för personer som har höga blodfetter och riskerar att drabbas av hjärt-kärlsjukdom.
En naturlig anti-aging
Olivolja är en bra antioxidant med vitamin A och E och många andra fenolföreningar. Detta stärker immunförsvaret och gör kroppen mer motståndskraftig mot sjukdomar. Det fördröjer åldrandet genom att förhindra cellskador, dvs det är ett naturligt anti-aging medel. Eftersom olivolja är lättsmält har den också en avslappnande och skyddande effekt på magen och matsmältningssystemet. Samtidigt förhindrar det förstoppning genom att passera genom tarmarna och stödja immunförsvaret (immunsystemet) med dess antioxidantegenskaper. Kom ihåg att hela kroppens immunitet börjar med tarmhälsa. Studier rapporterar också att olivolja hjälper till att förebygga cancer och fetma.
Växtbaserad hälsokost med olivolja
Eftersom olivoljerätter mestadels består av grönsaker betyder att äta olivolja och grönsaker dubbelt så mycket hälsa för oss. Eftersom grönsaker, med sina fibrer, vitaminer, mineraler och sekundära växtämnen, är en viktig antioxidant i vår kost. Eftersom grönsaker är låga i kalorier, är deras konsumtion obegränsad. 2-3 portioner grönsaker och sallad kan konsumeras dagligen. Tomaten, som konsumeras i rätter med olivolja, är en av grönsakerna med högst lykopenhalt. När tomater tillagas ökar denna mängd lykopen med värmen. Det är så vi får i oss lykopen, en av de mest kraftfulla antioxidanterna som skyddar mot cancer, hjärt- och kärlsjukdomar och åldrande.
Konsumtionen bör ökas
De städer i Egeiska regionen där olivolja används mest är de platser där den äldre befolkningen är mest representerad i vårt land. Man kan säga att olivolja är hemligheten bakom ett långt liv. Vi är bland de ledande Medelhavsländerna som producerar olivolja i världen, men konsumtionen per capita är fortfarande låg jämfört med andra Medelhavsländer. Det är fördelaktigt att öka konsumtionen av olivolja.