Које су предности маслиновог уља, како га конзумирати?

Чудо Медитерана, маслине и маслиново уље... Маслина је једно од најстаријих гајених воћа на свету. Митолошке приче говоре да је дрво магично и да нема другог дрвета кориснијег човечанству. Може се видети и прелепо дрво које се претвара у чудо медитеранске кухиње. Маслиново уље, „златна течност“, има историју која сеже хиљадама година уназад до Анадолије. Маслина, једно од најстаријих култивисаних плодова на свету, има историју дугу четири хиљаде година у Анадолији, која се протеже од предхетитских времена до данас.

Које су предности маслиновог уља?

• Регулише пробавни систем и опушта стомак.
• Има важну улогу у чишћењу јетре.
• Пошто је богат минералима, доприноси формирању костију.
• Због тога што убрзава метаболизам, често се укључује на листе исхране.
• Има благотворно дејство на кожу. Одлаже старење.
• Пошто снижава шећер у крви, једна је од намирница која се препоручује дијабетичарима.
• Повећава отпорност организма на рак дојке.
• Екстра девичанско маслиново уље је веома хранљиво и садржи антиоксиданте.
• Поред вредних масних киселина, богат је витаминима Е и К.
• Његов антиинфламаторни садржај смањује ризик од развоја болести као што су болести срца, дијабетес, гојазност и Алцхајмерова болест.
• Према студији, људи који конзумирају маслиново уље имају мањи ризик од можданог удара од људи који га не конзумирају.
• Екстра дјевичанско маслиново уље једна је од најважнијих компоненти медитеранске дијете. Нуди вишеструку заштиту од срчаних болести.
• Смањује ниво лошег холестерола.
• Маслиново уље позитивно утиче на телесну тежину.

Како конзумирате маслиново уље?

Коришћено од давнина као козметика и маст, маслиново уље садржи линолну киселину, која је најближа мајчином млеку. Највредније дете маслине. Круна укуса, лечења и здравља... Толико да скоро сви лекови средњег века садрже маслиново уље.

Заиста, маслиново уље заузима посебно место у исхрани. Маслиново уље је једино течно уље које се може конзумирати сирово и свеже без икаквих додатака. То је вредна намирница која се може сачувати у свом природном стању. Његови непријатељи су светлост, топлота, ваздух и старење, који мењају његов јединствени укус, мирис, боју и арому. Другим речима, не цени се као вино док стари, свеже је прихватљиво.

За која јела се користи маслиново уље?

Увек је могуће конзумирати маслиново уље, од салате до вечере, од пржења до доручка. Посебно јела са маслиновим уљем... Ни у једној другој кухињи осим у отоманској не постоје јела која се зову „јела од маслиновог уља“. „Екстра девичанско маслиново уље” када се користи сирова, „природна” уља нижег квалитета за главна јела и маслинова уља типа „ривијера” или „растресити” за пржење.

Погледај наш чланак о производњи, дегустацији и квалитету маслиновог уља.