Сапун од маслиновог уља

Историја сапуна

Гледајући 5000-годишњу историју сапуна од Сумерана до данас, прича се да је пепео животиња жртвован у храму на планини Сапо током римског периода и пепео од огревног дрвета спаљиван за кување/грејање у истом региону са реком. а овај процес пене је назван „Сапо“ (сапун) након што је установљено да се одећа лакше и ефикасније чисти у пределима где се вода пенила у подножју реке. Први писани помен који се може повезати са сапуном потиче од Сумерана 2500. године пре нове ере. пне и односи се на чишћење вуне пепелом и животињском лојем (козја маст). У вавилонском господарству Акађана, глинене плоче које датирају из 2200. п.н.е. Пронађен је рецепт за „сапун“ са уљем касије и алкалијом.

Еберсов папирус, који садржи египатске медицинске информације, помиње да су Египћани око 1550. п. пне често су чистили мешавином биљних и животињских уља и алкалних соли. Римљани су знали за сапун, али га нису масовно користили. Арапи и Турци су први препознали вредност сапуна. Верује се да су Турци донели сапун у Европу.

Викинзи и Келти су такође открили сапун. Верује се да су Келти унели сапун у Енглеску. Сапун се помиње у натписима око 1000. године нове ере, а неки произвођачи сапуна у Бристолу 1193. године. У 13. веку Марсеј се појавио као први значајан центар за производњу сапуна и остао важан производни центар током средњег века.

Други важни центри за производњу сапуна: Ђенова, Венеција и Бари у Италији и Кастиља у Шпанији. За то време су се правили сапуни од маслиновог уља. Комерцијално, технике прављења сапуна чуване су као велика тајна. Иако се производио у великим количинама, његова употреба је била ретка. Речено је да је 1399. године енглески краљ Хенри ИВ издао "Правила о купању" како би осигурао да племство мора бар једном у животу да се окупа водом напуњено водом (на церемонији витештва). Шпанска краљица Изабела похвалила се да се купала два пута у животу. Једном када се родила и једном када се удала. Енглеска краљица Елизабета је описана као избирљива јер се купала свака три месеца, „било да јој је то било потребно или не“. Кромвел, „лорд заштитник“ Енглеске у 17. веку, наметнуо је велики порез на производњу и увоз сапуна. И владари после њега наставили су ове високе порезе.

Након што је француски хемичар Никола Лебланц добио чисту алкалију 1791. године, комерцијална производња сапуна, који се до тада правио од пепела и животињских масти, почела је да користи лужину и маслиново уље у складу са рецептуром, поновљивог квалитета и без покушаја и грешака. Ипак, производња сапуна била је отежана високим порезима све док порези нису укинути средином 19. века.

У ствари, до недавно, чистоћа се није сматрала позитивном врлином, а купачи су се често сматрали чудним. Грчка, римска и турска купатила средњег века била су више за дружење него за прочишћавање. Иако у 15. веку постоје докази да су се људи купали у 17. веку, реч „купка“ се не налази у записима из 17. века.У 18. и раном 19. веку је поново коришћена као лековито и тоникално средство. Како је све више лекара прописивало „лекове водом“, идеја „купања“ постала је друштвено прихватљива. Опште прихватање купања из других разлога осим здравствених и укидање пореза на сапун довело је до повећања производње и потрошње сапуна.

Захваљујући раду француског хемичара Ежена Шеврела (1786 – 1889), који је проучавао и открио структуру реакције сапонификације 1823. године, индустрија сапуна доживела је велики развој у 19. веку. Двадесетих година прошлог века, хемичар Мек Бејн и његове колеге, који су одредили фазне дијаграме сапуна, започели су редовна истраживања и обезбедили да се производња заснива на науци.

Уља која се користе у изради сапуна:

Пошто садржај масних киселина варира, сапуни се осећају другачије на кожи у зависности од уља које се користи. Уља семена чине мекши сапун од животињских масти. Сапуни од чистог маслиновог уља, „кастиља“ или „марсејски сапун“, познати су по посебној мекоћи. Кућно или приватно прављење сапуна користи мешавине биљних уља које садрже маслиново уље у различитим пропорцијама.

Која је разлика између сапуна од маслиновог уља?

Приликом израде сапуна од маслиновог уља, као извор масти користи се само маслиново уље. Треба имати на уму да сапуни који се продају под називом „сапун од маслиновог уља“ могу садржати семенке и животињске масти осим маслиновог уља. У сапуну од маслиновог уља, то је првенствено мононезасићена олеинска киселина која се одваја од глицерина. Они везују На (натријум) у оптималном односу. Смањује се иритативно дејство На. Несапонифибилне мононезасићене масне киселине су отпорније на оксидацију од полинезасићених масних киселина у другим биљним уљима. Сапун од маслиновог уља не изазива иритацију или стврдњавање коже и има омекшавајући ефекат.

Зашто сапун са хладном водом од маслиновог уља?

Шта је ту посебно хладан сапун од маслиновог уља је да уље није кувано. Дакле, својства маслиновог уља, његових ензима и витамина преносе се управо на сапун на крају производње. Глицерин садржан у уљу остаје у сапуну. У производњи имамо контролу са тачношћу од десетине грама.Могуће је додати веома корисне ствари за кожу на веома дозирани начин. Ако се поштују научни односи, нема вишка лужине и пХ је низак. Пружа одличне резултате за косу и кожу. Богатија је супстанцама које су неопходне за здравље коже и обезбеђују јој влагу. Има заштитну функцију за равнотежу влаге. Антиоксидативна својства; богат бета-каротеном, витамином Е, скваленом. Има антиинфламаторни ефекат и посебно је користан за суву кожу јер уклања мртве ћелије коже и смањује тамне флеке на кожи.

Методе прављења сапуна

Избор мешавине уља зависи од локалних економских услова и жељених особина производа. Одабрано уље или мешавине уља утичу на својства сапуна као што су уклањање прљавштине, стварање пене, влажење површине и мекоћа.

Технике производње

Данас се користе три различите методе прављења сапуна. Ове методе су

1) Метода прављења врућег сапуна (Марсејска метода)

2) Метода производње хладног сапуна (Кастилска метода)

3) Метода континуиране производње (индустријска метода) 

1. Начин прављења топлог сапуна (Марсејска метода = метода кључања)

Фаза сапонификације се ослања на хемијску реакцију са алкалијом као што је натријум хидроксид. фаза прања; глицерин, важан нуспроизвод производње сапуна, се одваја и добија се само сапун. Процес кувања обезбеђује сапонификација. У фази течења, сапун се формира у физички облик који се касније лако може користити.

2. начин производње хладног сапуна (кастилски метод)

Ова метода укључује мешање течног уља са израчунатим алкалним еквивалентом. Мешавина алкалног уља се меша док се потпуно не емулгује. Кондензација смеше је највидљивији знак емулговања. Када се довољно промеша, густина смесе поприми конзистенцију пудинга. Ароматизована уља за мирис (ловор, бадем) могу се додати смеши на почетку процеса. Течни адитиви као што су есенцијална уља и чврсти адитиви као што су биље се додају како смеша почиње да се згушњава. Смеша се сипа у калупе и држи на собној температури 12-48 сати да се настави сапонификација.

Код млечних сапуна или других сапуна у које се додаје шећер, нема потребе да се чека јер шећер повећава брзину реакције. Након периода складиштења, сапун се уклања из калупа и сече у зависности од тога колико дуго ће се користити. Пошто је реакција сапонификације завршена, сапун је безбедан за употребу у овој фази. Међутим, хладни сапуни морају да се осуше 2-6 недеља пре употребе. Током овог времена, количине алкалних остатака у траговима се такође троше реакцијом сапонификације и вишак воде испарава. Најважнији део методе је израчунавање лужине. Свако уље сапонификује различитим количинама лужине. Ако прорачун није урађен исправно, вишак лужине ће остати у структури. Многи ручно рађени сапуни се праве на овај начин.

3. метод континуиране производње (индустријски метод)

У свим наведеним методама производње сапун се производи у серијама (100 кг, 500 кг у величинама које дозвољавају котлови). У систему континуиране (индустријске) производње, луг и уље се непрекидно мешају тако да се сапун може континуирано производити. Овај процес је комерцијалан и захтева напредну технологију. Сви већи произвођачи сапуна имају сопствене лиценциране континуиране системе. У великој производњи, глицерин се одваја од сапуна. Многи произвођачи сапуна су такође произвођачи глицерина. 

Припрема хладног сапуна од маслиновог уља (Кастилски сапун) Формула 1:

састојци: 750 милилитара маслиновог уља, 200 милилитара воде, 90 грама каустичне соде (НаОХ).

припрема: Прво, луг се сипа у мали челични лонац. Прелијте водом и промешајте дрвеним штапом. Обавезно је не удисати издувни ваздух и добро проветрити просторију. Када луг реагује са водом, смеша достиже температуру до 75 степени. После 15 минута смеша спонтано пада на 45 степени. Након што се 90 грама лужине потпуно раствори у још 200 милилитара воде, маслиново уље се сипа кап по кап и стално меша дрвеном кашиком. Када је процес завршен, процес сапонификације је такође завршен. Сапун конзистенције бозе се сипа у калупе и остави да се стврдне у погодном окружењу 2-3 дана, затим се сече ножем и вади из калупа. Суши се 1,5-2 месеца.

Формула за прављење хладног сапуна од маслиновог уља (Кастилски сапун) 2:

састојци: 210 гр сунцокретовог уља, 210 гр репичиног уља, 210 гр маслиновог уља, 240 гр пречишћене чисте воде (треба да буде 38% уља), 80 гр.

(0,21×134 + 0,21×123 + 0,21×133 = Овај однос можете пронаћи ако израчунате)

припрема: Сипајте лужину у малу челичну посуду. Сипајте воду и помешајте дрвеним штапом. Обавезно је не удисати издувни ваздух и добро проветрити просторију. Када луг реагује са водом, смеша достиже температуру до 75 степени. После 15 минута смеша спонтано пада на 45 степени. У другом великом лонцу помешати сва уља која ћемо користити и оставити да се лагано загревају на најнижој ватри. Никада не прокувајте уље и искључите ватру када достигне 45 степени. Када обе смесе достигну температуру од 45 степени, полако и постепено додајте мешавину лужине у уље и мешајте. Затим поново мешајте миксером око 2 минута сваких 10 минута да добијете густ пудинг. У међувремену, одржавајте температуру на 45 степени повремено повећавајући топлоту како бисте спречили хлађење. После око сат времена, одморени сапун је спреман за сипање у калупе. Чува се у калупима 2-3 дана. Потребно је да се осуши око 2 месеца пре него што буде спреман за употребу. Након вађења из калупа, треба га проветрити на месту заштићеном од сунца и не влажном.

Употреба хладног сапуна од маслиновог уља, који се прави само од чистог маслиновог уља и садржи корисне компоненте маслиновог уља јер није подвргнут високој термичкој обради, последњих година се повећала због својих предности, јер није природни сапун. који су направљени за потребе хобија. То је прави сапун чији природни садржај чине вода и маслиново уље и не садржи никакве хемикалије осим лужине. Богатија је супстанцама које су неопходне за здравље коже и обезбеђују јој влагу. Око 70% хладно обрађеног сапуна је уље. Пошто маслиново уље кошта 6 евра по литру, цена ручно рађеног хладног пјенастог сапуна направљеног од чистог маслиновог уља је много већа од комерцијалних сапуна. Због тога се код нас за производњу топлог или хладног сапуна најчешће користе уља лампанте или уља комине високе киселости, која нису јестива.