Kako narediti olive doma Izdelava oliv z najpreprostejšimi metodami

Olive, ki so bistvenega pomena za zajtrk, so eno najbolj priljubljenih živil v Egejskem morju. Kako torej narediti olive doma? Recept za zimske domače olive za tiste, ki želite jesti naravno:

Olive, ki jih ne pogrešamo na zajtrkovalni mizi, obiramo septembra in oktobra. Kaj pa, če bi oktobra doma pripravili olive na povsem naraven način? Če se vam izdelava oljk zdi zastrašujoča, ne skrbite. Z zelo preprostimi koraki lahko sami pripravite in uživate v vloženih oljkah doma. Za vse, ki se sprašujete, kako pripraviti olive doma, bomo nabrane olive odnesli v kuhinjo in zavihali rokave. Tukaj je recept za domače olive:

Kako narediti olive doma

• Za pripravo vloženih oliv lahko uporabite tako zelene kot črne olive.
• Najpomembnejša točka, na katero morate biti pozorni na prvi stopnji, je, da morajo biti oljke sveže.
• Če so med njimi gnili ali razmočeni primerki, jih obvezno razvrstite.
• Ko oljke ločimo od vejic, jih operemo z veliko vode in pustimo, da voda odteče, da ne potemnijo.
• Nato napolnite olive v kozarec ali plastično steklenico. Ne pozabite pa vmes posuti kamene soli.
• Za 1 kilogram oliv zadostujeta 2 žlici kamene soli. Ko zaprete pokrove kozarcev, jih postavite na suho in hladno mesto.
• Vsaka 2 dni kozarec dobro pretresite. Olive pustite v kozarcu približno 1 mesec.
• Sčasoma se bo sol raztopila in olivam dodala okus.
• Ko se sol popolnoma raztopi, odprite pokrov kozarca in olive razdelite v majhne kozarčke z vodo.
• Olive čez noč namočimo v grenki in navadni vodi. Naslednji dan jih lahko z užitkom pojeste.

Kako narediti narezane in napraskane oljke doma?

• Recept za zdrobljene zelene olive smo z vami že delili, tokrat predstavljamo tako ostrgane kot zdrobljene oljke.
• Olive operemo v vodi in jih pretlačimo z nožem ali izrezljamo.
• Olive damo v vodno kopel, da ne bodo preveč temne in pustimo stati.
• Nato vodo in olive razdelite v majhne kozarce.
• Prve 2-3 dni ne odpirajte pokrovov kozarcev in ne menjajte vode.
• Po 3 dneh odstranite del vode iz kozarca, preostanek pa popolnoma odlijte.
• V kozarec za oljke nalijte novo vodo in dodajte staro vodo, ki ste jo ločili.
• Naredite to enkrat na teden. Ko menjate vodo olivam, vedno dodajte staro vodo.
• Menjave vode je treba nadaljevati 1 mesec. Večkrat kot ponovite ta postopek, hitreje bodo vaše olive pripravljene.
• Ko olive popolnoma izginejo, jih lahko uživate v skledi.

Ali je bila oljka oprana?

Oliv se praviloma ne opere. Če pa so preveč slani, jih lahko hranimo v vodi, da uravnotežimo slanost. Olive, konzervirane v slanici, imajo daljši rok trajanja kot druge olive. Vložene oljke pa naj bodo shranjene v lastni vodi. Če želite olive oprati, jih najprej ločite, kolikor jih želite pojesti, in jih pretočite skozi vodo. Nato pokapljamo z olivnim oljem in origanom ter postrežemo.

Oglejte si te;

• Kakšne so prednosti oljčnega olja?