Jakie są zalety oliwy z oliwek, jak ją spożywać?

Cud Morza Śródziemnego, oliwki i oliwa z oliwek… Oliwka to jeden z najstarszych uprawianych owoców na świecie. Mitologiczne opowieści mówią, że drzewo to jest magiczne i że nie ma innego drzewa bardziej przydatnego dla ludzkości. Można też zobaczyć piękne drzewo, które przemienia się w cud kuchni śródziemnomorskiej. Oliwa z oliwek, „złoty płyn”, ma historię sięgającą tysięcy lat wstecz, aż do Anatolii. Oliwka, jeden z najstarszych uprawianych owoców na świecie, ma w Anatolii czterotysięczną historię, sięgającą czasów przedhetyckich po dzień dzisiejszy.

Jakie są zalety oliwy z oliwek?

• Reguluje pracę układu pokarmowego i rozluźnia żołądek.
• Odgrywa ważną rolę w oczyszczaniu wątroby.
• Ponieważ jest bogaty w minerały, przyczynia się do tworzenia kości.
• Ponieważ przyspiesza metabolizm, jest często umieszczany na listach diet.
• Ma korzystny wpływ na skórę. Opóźnia starzenie.
• Ponieważ obniża poziom cukru we krwi, jest jednym z pokarmów zalecanych dla diabetyków.
• Zwiększa odporność organizmu na raka piersi.
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest bardzo pożywna i zawiera przeciwutleniacze.
• Oprócz cennych kwasów tłuszczowych jest bogaty w witaminy E i K.
• Jego przeciwzapalna zawartość zmniejsza ryzyko rozwoju chorób takich jak choroby serca, cukrzyca, otyłość i choroba Alzheimera.
• Według badania osoby spożywające oliwę z oliwek mają mniejsze ryzyko udaru mózgu niż osoby, które jej nie spożywają.
• Oliwa z oliwek extra virgin jest jednym z najważniejszych składników diety śródziemnomorskiej. Zapewnia wiele ochrony przed chorobami serca.
• Obniża poziom złego cholesterolu.
• Oliwa z oliwek ma pozytywny wpływ na masę ciała.

Jak spożywasz oliwę z oliwek?

Używana od czasów starożytnych jako kosmetyk i maść, oliwa z oliwek zawiera kwas linolowy, który jest najbliższy mleku matki. Najcenniejsze dziecko oliwki. Klejnot w koronie smaku, leczenia i zdrowia… Do tego stopnia, że ​​prawie wszystkie średniowieczne lekarstwa zawierają oliwę z oliwek.

Rzeczywiście, oliwa z oliwek zajmuje szczególne miejsce w diecie. Oliwa z oliwek to jedyny płynny olej, który można spożywać na surowo i świeży bez żadnych dodatków. Jest cennym pokarmem, który można zachować w stanie naturalnym. Jego wrogami są światło, ciepło, powietrze i starzenie się, które zmieniają jego niepowtarzalny smak, zapach, kolor i aromat. Innymi słowy, nie jest cenione jak wino, gdy się starzeje, świeże jest akceptowalne.

Do jakich potraw używa się oliwy z oliwek?

Zawsze można spożywać oliwę z oliwek, od sałatki po obiad, od smażenia po śniadanie. Zwłaszcza dania z oliwą… W żadnej innej kuchni niż osmańska nie ma dań zwanych „daniami z oliwy z oliwek”. „Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia” w przypadku stosowania surowych, „naturalnych” olejów gorszej jakości do dań głównych oraz oliw typu „riviera” lub „sypkich” do smażenia.

Spójrz nasz artykuł o produkcji, degustacji i jakości oliwy z oliwek.