Kastylia

Historia mydła

Patrząc na 5000-letnią historię mydła od Sumerów do dnia dzisiejszego, krążą pogłoski, że popioły zwierząt składanych w ofierze w świątyni na górze Sapo w okresie rzymskim oraz popioły z drewna opałowego spalano w celu gotowania/ogrzania w tym samym regionie co rzeka i ten proces pienienia nazwano „Sapo” (mydłem), po tym jak odkryto, że ubrania można czyścić łatwiej i skuteczniej w obszarach, w których woda pieniła się u podnóża rzeki. Pierwsza pisemna wzmianka, która może być kojarzona z mydłem, pochodzi od Sumerów z 2500 roku p.n.e. BC i odnosi się do czyszczenia wełny popiołem i tłuszczem zwierzęcym (tłuszczem kozim). Podczas babilońskiego zwierzchnictwa Akadyjczyków odnaleziono gliniane tabliczki datowane na rok 2200 p.n.e. Znaleziono przepis na „mydło” z olejkiem kasjowym i alkaliami.

W Papirusie Ebersa, który zawiera egipskie informacje medyczne, wspomina się, że około 1550 r. p.n.e. Egipcjanie BC były często czyszczone mieszaniną olejów roślinnych i zwierzęcych oraz soli alkalicznych. Chociaż Rzymianie znali mydło, nie używali go zbyt często. Arabowie i Turcy jako pierwsi docenili wartość mydła. Uważa się, że Turcy przywieźli mydło do Europy.

Wikingowie i Celtowie również odkryli mydło. Uważa się, że Celtowie przywieźli mydło do Anglii. Mydło jest wymieniane w inskrypcjach około 1000 rne, a niektórzy wytwórcy mydła w Bristolu w 1193 r. W XIII wieku Marsylia stała się pierwszym dużym ośrodkiem produkcji mydła i pozostała ważnym ośrodkiem produkcji przez całe średniowiecze.

Inne ważne ośrodki produkcji mydła: Genua, Wenecja i Bari we Włoszech oraz Kastylia w Hiszpanii. W tym czasie z oliwy z oliwek wytwarzano mydła. Z komercyjnego punktu widzenia techniki wytwarzania mydła były trzymane jako wielka tajemnica. Choć produkowano go w dużych ilościach, jego użycie było rzadkie. Mówi się, że w 1399 roku król Anglii Henryk IV wydał „Regulamin kąpieli”, nakazujący szlachcie przynajmniej raz w życiu (przy okazji ceremonii nadania tytułu rycerskiego) kąpiel wypełnioną wodą. Królowa hiszpańska Izabela chwaliła się, że kąpała się dwa razy w życiu. Raz, kiedy się urodziła, i raz, kiedy wyszła za mąż. Angielską królową Elżbietę uznano za wybredną, ponieważ kąpała się co trzy miesiące, „czy tego potrzebowała, czy nie”. Cromwell, „Lord Protektor” Anglii w XVII wieku, nałożył wysoki podatek na produkcję i import mydła. Po nim władcy również kontynuowali te wysokie podatki.

Po tym, jak francuski chemik Nicolas Leblanc uzyskał w 1791 r. czystą zasadę, do komercyjnej produkcji mydła, które dotychczas wytwarzano z popiołu i tłuszczów zwierzęcych, zaczęto używać ługu i oliwy z oliwek o zgodnej z recepturą, powtarzalnej jakości i bez prób i błędów. Jednak do czasu zniesienia podatków w połowie XIX wieku produkcję mydła utrudniały wysokie podatki.

Tak naprawdę do niedawna czystość nie była uważana za pozytywną cechę, a kąpiących się często uważano za dziwaków. Łaźnie greckie, rzymskie i tureckie w średniowieczu służyły bardziej towarzysko niż oczyszczaniu. Choć istnieją dowody z XV w., że ludzie kąpali się już w XVII w., w źródłach z XVII w. nie ma słowa „kąpiel”, a w XVIII i na początku XIX w. zaczęto go ponownie używać jako środka leczniczego i tonizującego. W miarę jak coraz więcej lekarzy przepisywało „kuracje wodne”, idea „kąpieli” stała się społecznie akceptowalna. Powszechna akceptacja kąpieli ze względów innych niż zdrowotne i zniesienie podatków na mydło doprowadziło do wzrostu produkcji i spożycia mydła.

Dzięki pracy francuskiego chemika Eugene'a Chevreula (1786 – 1889), który w 1823 roku zbadał i odkrył strukturę reakcji zmydlania, w XIX wieku nastąpił wielki rozwój przemysłu mydlarskiego. W latach dwudziestych XX wieku chemik Mac Bain i jego współpracownicy, którzy ustalili diagramy fazowe mydeł, rozpoczęli regularne badania i upewnili się, że produkcja opiera się na nauce.

Oleje używane do wyrobu mydła:

Ponieważ zawartość kwasów tłuszczowych jest różna, mydła działają na skórę inaczej w zależności od użytego oleju. Oleje z nasion wytwarzają mydło bardziej miękkie niż tłuszcze zwierzęce. Mydła na bazie czystej oliwy z oliwek „kastylijskie” lub „mydło marsylskie” znane są ze swojej wyjątkowej miękkości. Do domowego lub prywatnego wyrobu mydła wykorzystuje się mieszanki olejów roślinnych, które zawierają oliwę z oliwek w różnych proporcjach.

Jaka jest różnica między mydłem z oliwy z oliwek?

Do produkcji mydła z oliwy z oliwek jako źródło tłuszczu wykorzystuje się wyłącznie oliwę z oliwek. Należy pamiętać, że mydła sprzedawane pod nazwą „mydło z oliwy z oliwek” mogą zawierać nasiona i tłuszcze zwierzęce inne niż oliwa z oliwek. W mydle z oliwy z oliwek od gliceryny oddziela się przede wszystkim jednonienasycony kwas oleinowy. Wiążą Na (sód) w optymalnym stosunku. Drażniące działanie Na jest zmniejszone. Niezmydlające się jednonienasycone kwasy tłuszczowe są bardziej odporne na utlenianie niż wielonienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w innych olejach roślinnych. Mydło z oliwy z oliwek nie powoduje podrażnień ani stwardnień skóry, działa zmiękczająco.

Dlaczego mydło z zimną wodą z oliwą z oliwek?

Wyjątkowa rzecz w zimne mydło z oliwą z oliwek jest to, że olej nie jest gotowany. Dlatego pod koniec produkcji właściwości oliwy z oliwek, jej enzymów i witamin są precyzyjnie przenoszone na mydło. Zawarta w olejku gliceryna pozostaje w mydle. W produkcji mamy kontrolę z dokładnością do dziesiątych części grama.Można dodawać bardzo przydatne dla skóry rzeczy w bardzo dozowany sposób. Gdy przestrzegane są naukowe proporcje, nie ma nadmiaru substancji żrących, a pH jest niskie. Zapewnia doskonałe rezultaty dla włosów i skóry. Jest bogatszy w substancje niezbędne dla zdrowia i nawilżenia skóry. Pełni funkcję ochronną dla równowagi wilgoci. właściwości przeciwutleniające; bogaty w beta-karoten, witaminę E, skwalen. Ma właściwości przeciwzapalne i jest szczególnie przydatny dla skóry suchej, ponieważ usuwa martwe komórki naskórka i redukuje ciemne plamy na skórze.

Metody wytwarzania mydła

Dobór mieszanki olejowej uzależniony jest od lokalnych uwarunkowań gospodarczych oraz pożądanych właściwości produktu. Wybrany olej lub mieszaniny olejów wpływają na właściwości mydła, takie jak usuwanie zabrudzeń, pienienie, zwilżanie powierzchni i miękkość.

techniki produkcji

Obecnie stosuje się trzy różne metody wytwarzania mydła. Te metody są

1) Metoda wytwarzania mydła na gorąco (metoda marsylska)

2) Metoda produkcji zimnego mydła (metoda kastylijska)

3) Ciągła metoda produkcji (metoda przemysłowa) 

1. Metoda wytwarzania gorącego mydła (metoda marsylska = metoda gotowania)

Etap zmydlania opiera się na reakcji chemicznej z zasadą, taką jak wodorotlenek sodu. etap mycia; gliceryna, ważny produkt uboczny przy produkcji mydła, jest oddzielana i otrzymuje się tylko mydło. Proces gotowania zapewnia zmydlanie. W fazie upłynniania mydło uzyskuje postać fizyczną, którą można z łatwością wykorzystać później.

2. metoda produkcji zimnego mydła (metoda kastylijska)

W tej metodzie ciekły olej miesza się z obliczonym ekwiwalentem alkalicznym. Mieszaninę oleju alkalicznego miesza się aż do całkowitego zemulgowania. Kondensacja mieszaniny jest najłatwiej widoczną oznaką emulgowania. Przy wystarczającym mieszaniu gęstość mieszanki nabierze konsystencji budyniu. Olejki smakowe do aromatyzowania (laurowy, migdałowy) można dodać do mieszanki na początku procesu. Płynne dodatki, takie jak olejki eteryczne i stałe dodatki, takie jak zioła, dodaje się, gdy mieszanina zaczyna gęstnieć. Mieszaninę wlewa się do form i pozostawia w temperaturze pokojowej na 12-48 godzin, aby umożliwić dalsze zmydlanie.

W przypadku mydeł mlecznych lub innych mydeł z dodatkiem cukru nie trzeba czekać, ponieważ cukier przyspiesza reakcję. Po okresie przechowywania mydło jest wyjmowane z formy i cięte zgodnie z długością użytkowania. Ponieważ reakcja zmydlania jest zakończona, mydło jest bezpieczne w użyciu na tym etapie. Jednak mydła wytwarzane na zimno muszą wyschnąć przez 2-6 tygodni, zanim będą mogły być użyte. W tym czasie pozostałości alkaliów są również zużywane w reakcji zmydlania, a nadmiar wody odparowuje. Najważniejszą częścią metody jest obliczenie ługu. Każdy olej zmydla się z różnymi ilościami ługu. Jeśli obliczenia nie zostaną wykonane poprawnie, nadmiar ługu pozostanie w strukturze. W ten sposób powstaje wiele ręcznie robionych mydeł.

3. metoda produkcji ciągłej (metoda przemysłowa)

We wszystkich powyższych procesach produkcyjnych mydło wytwarzane jest partiami (100 kg, 500 kg w rozmiarach dopuszczonych przez kotły). W ciągłym (przemysłowym) systemie produkcyjnym ług i olej są stale mieszane, dzięki czemu mydło można otrzymywać w sposób ciągły. Ten proces jest komercyjny i wymaga zaawansowanej technologii. Wszyscy główni producenci mydła mają własne licencjonowane systemy ciągłe. W produkcji na dużą skalę gliceryna jest oddzielana od mydła. Wielu producentów mydła to także producenci gliceryny. 

Przygotowanie mydła z zimnej oliwy z oliwek (mydło kastylijskie) Formuła 1:

składniki: 750 mililitrów oliwy z oliwek, 200 mililitrów wody, 90 gramów sody kaustycznej (NaOH).

przygotowanie: Najpierw ług wlewa się do małego stalowego garnka. Zalewamy wodą i mieszamy drewnianym szpikulcem. Bezwzględnie nie należy wdychać wywiewanego powietrza i dokładnie przewietrzyć pomieszczenie. Kiedy ług reaguje z wodą, mieszanina osiąga temperaturę do 75 stopni. Po 15 minutach mieszanina spontanicznie spada do 45 stopni. Po całkowitym rozpuszczeniu 90 gramów ługu w kolejnych 200 mililitrach wody, oliwę z oliwek wlewa się kroplami, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Po zakończeniu procesu kończy się również proces zmydlania. Mydło o konsystencji bozy wlewa się do foremek i pozostawia do stwardnienia w odpowiednim środowisku na 2-3 dni, następnie odcina się nożem i wyjmuje z formy. Suszy się przez 1,5-2 miesiące.

Przepis na mydło z zimnej oliwy z oliwek (mydło kastylijskie) 2:

składniki: 210 g oleju słonecznikowego, 210 g oleju rzepakowego, 210 g oliwy z oliwek, 240 g oczyszczonej czystej wody (powinna stanowić 38% oleju), 80 gr.

(0,21×134 + 0,21×123 + 0,21×133 = ten współczynnik można znaleźć, wykonując obliczenia)

przygotowanie: Wlej ług do małego stalowego garnka. Zalewamy wodą i mieszamy drewnianym patyczkiem. Bezwzględnie nie należy wdychać wywiewanego powietrza i dokładnie przewietrzyć pomieszczenie. Kiedy ług reaguje z wodą, mieszanina osiąga temperaturę do 75 stopni. Po 15 minutach mieszanina spontanicznie spada do 45 stopni. W innym dużym rondlu mieszamy wszystkie oleje, których będziemy używać i powoli pozwalamy im się podgrzewać na najniższym poziomie. Nigdy nie gotuj oleju i wyłączaj ogrzewanie, gdy osiągnie 45 stopni. Gdy obie mieszaniny osiągną temperaturę 45 stopni, powoli i stopniowo dodawać mieszaninę ługu do oleju i mieszać. Następnie ponownie miksuj blenderem co 2 minut przez około 10 minuty do uzyskania gęstego budyniu. W międzyczasie utrzymuj temperaturę 45 stopni, od czasu do czasu podkręcając ciepło, aby zapobiec wychłodzeniu. Po około godzinie odpoczęte mydło jest gotowe do przelania do foremek. Przechowywany w foremkach przez 2-3 dni. Musi wyschnąć przez około 2 miesiące, zanim będzie gotowy do użycia. Po wyjęciu z foremek należy przewietrzyć w miejscu nasłonecznionym i niezawilgoconym.

Stosowanie mydła z zimnej oliwy z oliwek, które jest wytwarzane wyłącznie z czystej oliwy z oliwek i zawiera dobroczynne składniki oliwy z oliwek, ponieważ nie jest poddawane obróbce cieplnej, wzrosło w ostatnich latach ze względu na jego zalety, ponieważ nie jest to naturalne mydło zrobione w celach hobbystycznych. Jest to nieskażone mydło, którego naturalną zawartością jest woda i oliwa z oliwek i nie zawiera żadnych chemikaliów poza ługiem. Jest bogatszy w substancje niezbędne dla zdrowia i nawilżenia skóry. Około 70% mydła przetwarzanego na zimno to olej. Ponieważ oliwa z oliwek kosztuje 6 euro za litr, koszt ręcznie robionego zimnego mydła w piance, wykonanego z czystej oliwy z oliwek, jest znacznie wyższy niż w przypadku komercyjnych mydeł. Z tego powodu w naszym kraju zwykle do produkcji mydła na ciepło lub na zimno używa się olejów lampante lub olejów z wytłoków o dużej kwasowości i niejadalnych.