Hvordan lage oliven hjemme Å lage oliven med de enkleste metodene

Essensielle for frokostbordet, oliven er en av de mest populære matvarene i Egeerhavet. Så hvordan lager du oliven hjemme? Vinter hjemmelagde olivenoppskrift for de som ønsker å spise naturlig:

Olivenene, som vi ikke savner på frokostbordet, høstes i september og oktober. Hva med å tilberede olivenene hjemme på en helt naturlig måte i oktober? Hvis du synes olivenproduksjon er skremmende, ikke bekymre deg. Med svært enkle trinn kan du tilberede og nyte dine egne syltede oliven hjemme. For alle som lurer på hvordan man tilbereder oliven hjemme, tar vi de innsamlede olivenene til kjøkkenet og bretter opp ermene. Her er oppskriften på hjemmelagde oliven:

Hvordan lage oliven hjemme

• Du kan bruke både grønne og svarte oliven til å lage syltede oliven.
• Det viktigste punktet å være oppmerksom på i det første trinnet er at olivenene skal være ferske.
• Hvis det er råtne eller bløte prøver blant dem, sørg for å sortere dem ut.
• Etter å ha skilt olivenene fra grenene, vask dem med mye vann og la vannet renne av slik at de ikke blir mørke.
• Fyll deretter olivenene dine i en krukke eller plastflaske. Ikke glem å strø steinsalt innimellom.
• 1 ss steinsalt er nok til 2 kilo oliven. Etter at du har lukket lokket på glassene, sett dem til side på et tørt og kjølig sted.
• Rist glasset godt hver 2. dag. La olivenene ligge i glasset i ca 1 måned.
• Over tid vil saltet løse seg opp og gi smak til olivenene.
• Når saltet er helt oppløst åpner du lokket på glasset og deler olivenene i små glass med vannet.
• Bløtlegg olivenene i bittervannet og vanlig vann over natten. Dagen etter kan du spise dem med glede.

Hvordan lage revne og ripede oliven hjemme?

• Oppskriften på knuste grønne oliven vi har delt med dere før, denne gangen presenterer vi både skrapet og knust oliven.
• Vask olivenene i vann og mos dem med en kniv eller skjær dem.
• Legg olivenene i vannbad så de ikke blir for mørke og la stå.
• Fordel så vannet og olivenene i små glass.
• De første 2-3 dagene må du ikke åpne lokkene på glassene og ikke bytte vann.
• Etter 3 dager, fjern en del av vannet fra glasset og hell resten helt av.
• Hell nytt vann i olivenkrukken og tilsett det gamle vannet du separerte.
• Gjør dette en gang i uken. Tilsett alltid det gamle vannet når du bytter vannet på olivenene.
• Vannskift bør fortsette i 1 måned. Jo flere ganger du gjentar denne prosessen, jo raskere vil olivenene dine være klare.
• Når bitterheten til olivenene er helt borte, kan du nyte dem i en bolle.

Har oliven blitt vasket?

Oliven vaskes vanligvis ikke. Men hvis de er for salte, kan de holdes i vann for å balansere saltholdigheten. Oliven konservert i saltlake har lengre holdbarhet enn andre oliven. Og syltede oliven bør lagres i eget vann. Hvis du vil vaske olivenene, må du først skille fra så mye du vil spise og renne dem gjennom vann. Hell deretter over olivenolje og oregano og server.

Sjekk ut disse;

• Hva er fordelene med olivenolje?