Hva er fordelene med olivenolje, hvordan konsumerer du den?

Middelhavets underverk, oliven og olivenolje... Oliven er en av de eldste dyrkede fruktene i verden. Mytologiske historier forteller at treet er magisk og at det ikke finnes noe annet tre som er mer nyttig for menneskeheten. Et vakkert tre kan også sees som forvandles til et vidunder av middelhavsmat. Olivenolje, den "gyldne væsken", har en historie som strekker seg tusenvis av år tilbake til Anatolia. Oliven, en av de eldste dyrkede fruktene i verden, har en firetusenårig historie i Anatolia, som strekker seg fra før-hetittisk tid til i dag.

Hva er fordelene med olivenolje?

• Det regulerer fordøyelsessystemet og slapper av magen.
• Det spiller en viktig rolle i å rense leveren.
• Fordi den er rik på mineraler, bidrar den til beindannelse.
• Fordi det øker stoffskiftet, er det ofte inkludert i diettlister.
• Det har gunstige effekter på huden. Forsinker aldring.
• Fordi det senker blodsukkeret, er det en av matvarene som anbefales for diabetikere.
• Øker kroppens motstand mot brystkreft.
• Extra virgin olivenolje er svært næringsrik og inneholder antioksidanter.
• I tillegg til de verdifulle fettsyrene er den rik på vitamin E og K.
• Det antiinflammatoriske innholdet reduserer risikoen for å utvikle sykdommer som hjertesykdom, diabetes, overvekt og Alzheimers.
• Ifølge studien har personer som bruker olivenolje en lavere risiko for hjerneslag enn personer som ikke bruker det.
• Ekstra virgin olivenolje er en av de viktigste komponentene i middelhavsdietten. Det gir flere beskyttelser mot hjertesykdom.
• Det senker dårlige kolesterolnivåer.
• Olivenolje har en positiv effekt på kroppsvekten.

Hvordan spiser du olivenolje?

Brukt siden antikken som kosmetikk og salve, inneholder olivenolje linolsyre, som er det som er nærmest morsmelk. Det mest verdifulle barnet til oliven. Kronjuvelen av smak, helbredelse og helse... Så mye at nesten alle middelalderens medisiner inneholder olivenolje.

Faktisk inntar olivenolje en spesiell plass i kostholdet. Olivenolje er den eneste flytende oljen som kan konsumeres rå og fersk uten tilsetningsstoffer. Det er en verdifull mat som kan bevares i sin naturlige tilstand. Dens fiender er lys, varme, luft og aldring, som endrer dens unike smak, lukt, farge og aroma. Med andre ord, den er ikke verdsatt som vin når den eldes, fersk er akseptabel.

Hvilke retter brukes olivenolje til?

Det er alltid mulig å konsumere olivenolje, fra salat til middag, fra steking til frokost. Spesielt retter med olivenolje ... Ikke i noe annet kjøkken enn det osmanske kjøkkenet finnes det retter som kalles "olivenoljeretter". "Ekstra virgin olivenolje" når det brukes rå, "naturlige" oljer av lavere kvalitet til hovedretter og "riviera" eller "løs" type olivenolje til steking.

Ta en titt vår artikkel om produksjon, smaking og kvalitet på olivenolje.